不用放排骨的菜做法-不用放排骨的菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不用放排骨的菜做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍不用放排骨的菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 排骨汤不放葱姜蒜的做法？
2. 骨头汤不用葱的做法？
3. 牛肉排骨的家常做法不用高压锅？
4. 不用高压锅的粉蒸排骨家常做法？
5. 介绍几个不放辣椒的菜做法？

排骨汤不放葱姜蒜的做法？

1准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水

2.排骨凉水入锅，同时放入料酒，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌

3.将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性

4.炒锅烧热，注入植物油

5.放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好

6.冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味

7.在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样

8.放入、八角、香叶、朝天椒、继续翻炒

9.加入开水，没过排骨即可（冷水易造成肉质紧缩不易入味），再加入生抽、老抽

10.大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅

骨头汤不用葱的做法？

骨头汤可以不放葱。可以用别的方法达到去腥除异味的增鲜的效果。

1首先将排骨焯水之后，用凉水冲洗十分钟

2然后锅中加入干净油，将排骨煸炒出香味

3加入清水和两大块白萝卜，用小火慢慢炖一个小时后，取出大块萝卜，继续炖排骨，等汤汁浓白是就可以了

牛肉排骨的家常做法不用高压锅？

把牛肉和排骨洗净，焯水，撇掉浮沫，用清水冲干净过松烧油放上冰糖，放上葱姜蒜，然后把牛肉和排骨放在米饭，炒炒炒变色，放上老周放上双床，放上盐，多添点汤炖一个小时就可以了

按照下面方法步骤不用高压锅一样做出美味牛排骨。

800g牛排骨、1个西红柿、50g大葱、20g生姜、20g蒜子、100g韩式辣酱、适量白芝麻、料酒、食用油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉。

【制作方法】：

1、首先将生姜及大葱切片，蒜子用刀背压散开；

2、西红柿洗净后切成小丁；

3、接着将牛排骨改刀切成长条，放入冷水锅中，加入葱姜片及少许料酒焯一遍水，水开打去表面浮沫，再煮10分钟后沥水捞出；

不用高压锅的粉蒸排骨家常做法？

将葱，姜，蒜切片。

2

将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。

3

将排骨内加10克料酒，两三片姜和蒜，加入腐乳汁10克，老抽2克，蚝油10克，糖5克，盐5克，搅拌均匀后，腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。

4

将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。

介绍几个不放辣椒的菜做法？

一、咸蛋蒸肉饼

用料： 猪肉200克、生咸蛋1个、葱少许、姜末少许、料酒1小勺、鲜酱油1小勺、淀粉1小勺（或燕麦片1大勺）、水1大勺；

做法

1.猪肉剁碎成肉糜；生咸蛋的蛋白蛋黄分开，葱姜切成碎末备用；

2.肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀。把肉糜放入容器中表面拍平，咸蛋黄一切为二放在肉饼上，放入蒸锅，上汽后蒸约15分钟；二、红烧山药排骨

用料： 排骨 500克、山药 200克、腐乳 1块、黄豆酱 1勺、八角 1个、桂皮 1小块、葱 3段、蒜瓣 2个、姜 3片、老抽、料酒；

做法

1.山药洗净去皮，切滚刀块。切完泡淡盐水中备用，防止氧化变色；排骨洗净，锅中放入适量水，排骨冷水下锅；

2.水开后煮5分钟，撇去浮沫，把排骨捞出来，放清水中洗一下；锅子洗净，把排骨放进去；

3.加入清水，水没过排骨2~3公分；放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮；放入腐乳和黄豆酱，起调味和上色的作用，腐乳和黄豆酱都是咸味的，所以不用再放盐了；

到此，以上就是小编对于不用放排骨的菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于不用放排骨的菜做法的5点解答对大家有用。