香椿芽炒肉的做法-香椿芽炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香椿芽炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香椿芽炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香椿炒肉最正宗的做法？
2. 云南香椿炒肉做法？
3. 香椿炒肉要焯水吗？
4. 香椿头的10种做法？

香椿炒肉最正宗的做法？

材料

猪瘦肉150克，香椿250克。油2大匙，香油、酱油各1／2大匙，白糖、精盐、鸡粉各l／3小勺，葱丝少许，淀粉适量。

做法

1、将猪肉切成丝；香椿择洗净，切成3.3厘米长的段，放入温水中浸泡15分钟，捞出挤净水分备用。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，放入肉丝煸炒至变色，再放入葱丝爆香，加入酱油、白糖、精盐、鸡粉、香椿段，翻炒入味，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装碗即可。

云南香椿炒肉做法？

材料

春笋二根，瘦肉，生粉，生抽，食用盐，糟辣椒，姜，葱，蒜，芝麻油各适量

做法

1.春笋剥好后切片先过一下水，

2.瘦肉用生粉生抽抓一下，糟辣椒，分别把姜，葱，蒜，切段，

香椿捡好后一定要用烫水过一遍（水开后放里边煮至变色），然后切段。

1.锅中倒油，放入干辣椒姜丝爆香；

2.倒入肉片（切片后加水淀粉抓匀）顺速翻炒；

3.倒入香椿，加入适量盐巴，拌匀即可出锅。

香椿炒肉要焯水吗？

香椿炒之前需不需要焯水是分情况的，如果是刚***摘的嫩香椿，可以选择不焯水，若是***摘时间已经超过了一小时，那么久需要焯一下水，香椿里含有大量硝酸盐，时间长了会形成亚硝酸盐，如果不焯水使用的话，对身体健康是有影响的。

香椿焯水时间不宜过久，容易破坏香椿本来的味道，在焯水的时候，具体只需将香椿洗干净，接着起锅烧水，水烧开后将香椿放在锅里，翻一下1分钟左右直接捞出即可。

香椿头的10种做法？

材料

鸡蛋6个，香椿100克，葱花少许，精盐1小匙，白糖少许，色拉油2大匙。

做法

1、将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于香椿芽炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香椿芽炒肉的做法的4点解答对大家有用。