千张裹肉的做法-千张裹肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于千张裹肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍千张裹肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 千张豆皮裹肉的做法？
2. 东北炸干豆腐皮裹肉馅做法？
3. 豆腐皮裹肉叫什么菜？
4. 千张炒肉的做法？

千张豆皮裹肉的做法？

准备材料：

1. 五花肉：300 克

2. 香菇：2 朵

3. 千张豆皮：适量

4. 调料：盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、葱花、姜末、蒜末、辣椒末

步骤：

1. 五花肉洗净剁碎，放入碗中备用。

2. 香菇洗净剁碎，与五花肉一起放入碗中。

3. 在碗中加入盐、料酒、生抽、蚝油，顺一个方向搅拌均匀。

4. 搅拌至肉质上劲后，加入适量淀粉，继续顺一个方向搅拌均匀。

东北炸干豆腐皮裹肉馅做法？

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

主料：豆腐皮200g、金针菇150g、芹菜150g、红萝卜150g

辅料：芝麻油适量、食盐适量、生抽适量、醋适量、蒜泥适量、料酒适量、鸡精适量

1、豆皮切断成小张

2、肉馅，放入鸡精料酒盐，拌匀

3、金针菇切段

4、芹菜切段，再切丝

5、红萝卜先切块

6、再切丝

7、豆皮包好金针菇、芹菜丝、红萝卜丝、肉馅后，上锅蒸

8、蘸汁：辣椒料、用香油、盐、生抽、醋、蒜泥和在一起即可

1、将葱姜切末，放入肉末，加生抽，盐，糖，胡椒粉搅拌均匀。

2、豆腐皮切成想要的大小长方形，取适量肉馅长条斜铺在一边。

3、豆皮裁成三角形，放入适量的馅料，捲起两边往内折再包捲成条状，封口处涂抹上适量面煳包紧。

4、最后放入锅中油炸即可。

1、豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。

2、肉馅用姜末、葱末调好。

3、取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。

4、全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金***，烹入料酒。

5、加少量水、酱油、白糖调味，中火煮约4分钟，熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。

豆腐皮2张

辅料:

荸荠适量，肉末（拌好）适量，番茄酱（沾料）适量，蛋黄1个

烹饪步骤 ：

1· 肉末用酱油，耗油，生抽，盐，糖，葱姜水，搅拌上劲，我用的是包肉包剩下的肉末，所以给不了具体的量，自己这个具体根据自家的口味调，肉末里加些切碎的荸荠拌均匀

豆腐皮裹肉叫什么菜？

豆皮裹肉馅叫炸响铃。 古时这个菜初出现时，既不是现在这个形状，又不叫现在这个名称。后来被人赏识，头角崭露，到菜馆酒家赏味的越来越多。一次，有个英雄豪杰进店专点这个菜下酒。不巧豆腐皮原料刚刚用光。这个人大有不达目的决不罢休之势，听说原料在四乡定制，返身出店跃马挥鞭，自己去把豆腐皮取来了。

厨师为他这样钟爱此菜所感，为他更加精心烹制，并特意把菜形做成马铃状，来纪念他爱菜心切、驰马取料这件事。于是，后人才称此菜为"炸响铃"。 

豆腐皮裹肉上海人定它为百页包，为什么说百页因为豆腐制品是厚实的，这里要做很薄豆腐因此要把豆腐酱倒入布网上很薄一层叠_层然后压干豆腐制成一张张很薜的豆腐皮，然后倒上切好的肉，配上一定盐和味精，油炸好后烧好或者是蒸笼里䒱熟可食用了。

千张炒肉的做法？

准备食材：千张、肉、胡萝卜、淀粉、姜末、葱花、麻油等。

1、将准备好的肉切成条状，留以备用。

2、再将准备好的千张切成丝状，留以备用。

3、将肉丝放在盘子中，加入适当量的酱油在其中。

4、再在其中加入适当量的老抽，进行简单的调味。

主料： 五花肉、千张

辅料：姜、 大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油

烹饪方法：

1、首先将千张洗干净后切成长条（两三寸宽即可），然后将千张条拧成麻绳状再打个结。

2、 五花肉切成方块；姜切片。

到此，以上就是小编对于千张裹肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于千张裹肉的做法的4点解答对大家有用。