大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于老碗鱼简单的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍老碗鱼简单的做法的解答,让我们一起看看吧。
原料
4-5斤鲶鱼一条(鱼不要太小,可分两三次食用),腐竹,豆腐,油皮,竹笋,菜花,木耳,小油菜(配菜按个人喜欢,以烹调后老碗内装小半碗为宜)
调料
烹调油一两,花椒一两,辣椒二两,盐,料酒,鸡精,味精,淀粉,大蒜,小葱,生姜
制作程序
1/14 草鱼洗净切大块,装碗加盐,,味精,料酒,胡椒,葱姜,腌制。
2/14 豆腐切块,豆芽准备好,青菜中间切开,蘑菇手撕成条,葱姜蒜切沫,干辣椒花椒泡水。
3/14 鱼块取出废料,加鸡蛋,淀粉,搅拌均匀。
4/14 锅里加油,6成油温,下鱼块。
5/14 炸至金黄,捞出控油。
材料
鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
步骤/方式1
草鱼去内脏,去鳃,去尾,洗干净剁成如图所示的块状,加盐,十三香,糖,料酒腌制至少20分钟
步骤/方式2
腌鱼的过程准备其他材料,选择自己喜欢的菜清洗干净,锅内烧水,水开依次将所有配菜住七八分熟捞出备用
步骤/方式3
起锅烧油,油温五六成热时,将鱼块粘上干淀粉下油锅煎炸,所有鱼块煎好捞出备用
步骤/方式4
食材:鱼适量、火锅料适量、鸡蛋2到3个、土豆适量、辣椒适量、蒜,葱适量、木耳适量、蘑菇适量、土豆粉适量
方法/步骤:
1、先洗干净鱼
2、打2个或3个鸡蛋,加入适量面粉搅拌
3、先将鱼切块,加入料酒和适量的五香粉搅拌
材料
鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘
食材:鱼适量、火锅料适量、鸡蛋2到3个、土豆适量、辣椒适量、蒜,葱适量、木耳适量、蘑菇适量、土豆粉适量
方法/步骤:
1、先洗干净鱼
2、打2个或3个鸡蛋,加入适量面粉搅拌
3、先将鱼切块,加入料酒和适量的五香粉搅拌
4、将土豆切成块状,用油炸至半熟
5、将洗净的蒜,葱切好,将木耳,蘑菇洗净,辣椒切好,也可以根据个人喜好添加一些食材
6、将切好的鱼块裹上混有鸡蛋的面粉,然后用油炸至外面一层面粉熟为止
7、将辅料放入锅中,至沸腾
8、最后将鱼块,土豆粉等放入锅中,煮至熟
主料
西红柿2个
葱姜末1勺
油盐适量
江团鱼1500克
番茄江团鱼的做法步骤
步骤1/5番茄江团鱼的做法步骤1
准备一条江团鱼,鲜活程度决定鱼的鲜嫩滑口感
步骤2/5番茄江团鱼的做法步骤2
到此,以上就是小编对于老碗鱼简单的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于老碗鱼简单的做法的5点解答对大家有用。
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