煎扒鱼的常做法-煎扒鱼做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎扒鱼的常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煎扒鱼的常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 煎扒鱼周口做法甜辣口味？
2. 香椿黄尖子鱼怎么做？

煎扒鱼周口做法甜辣口味？

食材清单

新鲜鱼扒 若干份 、 牛油 适量 、 黑胡椒 少许 、 盐 少许

做法步骤

步骤1

鱼扒清洗干净，用纸吸干水分，两面拍上薯粉，备用

步骤2

热锅调小火，放入牛油溶解，再放入鱼扒（有皮那一面贴锅），煎至金黄，另外，一面撒上盐和黑胡椒

步骤3

反面继续煎，煎至金黄，再捞出鱼扒，转移到烤箱（预热200℃）烤大概10分钟

烹饪步骤

步骤1/7

把鱼从中间斩开（不要斩断），鱼皮表面划花刀，洗净。

步骤2/7

大葱切小段。姜切片,大蒜中间一分为二，小葱和香菜洗净备用。1.炒制辅料:大葱段，姜片，青花椒，干辣椒，香菜根或香菜茎2根2.熬煮辅料:小葱，香菜，蒜粒

步骤3/7

把鱼放入盆中，放入一些切好的葱姜，放入20g料酒，1g盐，5g白胡椒粉，抓匀腌制10分钟

香椿黄尖子鱼怎么做？

大量的黄鲫子鱼涌上餐桌

步骤 2

挑鱼，选鱼眼清亮，鱼皮少破损，鱼肚子完好不破的…

步骤 3

国内放油，中小火煎熟。

划重点：火不要太小，这道菜需要把鱼煎透，鱼骨酥脆。

步骤 4

香椿洗净，热水烧开，入锅焯水。

划重点：稍凉，捞出控水，用手把香椿挤攥干。

切碎打撒备用。

材料

嫩香椿1小把，鸡蛋一枚，盐，玉米油，花椒，盐，清水，面适量

做法

1.购买香椿挑选鲜嫩，短小的买为佳

2.买回来的香椿要尽快食用，在清水里面清洗干净

3.去除根部，如果香椿稍长可以再从中斩断，小棵的话可以省略

4.烧开水，把去了根部的香椿放到沸水中焯烫1分钟即可捞出

5.打一个全蛋打散

6.放入面粉，我没有称量面粉，根据自己想要的量来添加，面多少决定最后糊的多少。我自己估算约100克左右。慢慢的兑入适量的清水，搅拌成粘稠的面糊即可。可以挂在香椿上的稠度，不要太稀，太稀就挂不上浆了

7.面糊撒入适量的盐调味。把焯烫好的香椿分批次的放入面糊中

到此，以上就是小编对于煎扒鱼的常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎扒鱼的常做法的2点解答对大家有用。