大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡脯肉胡萝卜的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鸡脯肉胡萝卜的做法的解答,让我们一起看看吧。
主要食材
鸡脯肉
配料
鸡蛋
美食材料
鸡脯肉,鸡蛋,干豆粉,胡萝卜,料酒、姜、葱、盐等若干。
美食做法
1、鸡脯肉切成片,用料酒、鸡蛋清、干豆粉、调匀上浆;
2、胡萝卜切丁氽水备用;
3、锅内下油烧至3成油温,放入鸡丁滑散籽;
自制***(胡萝卜鸡肉)的做法:用料:胡萝卜一根 ,黄瓜一根,鸡胸肉泥两块,鸡蛋一个,玉米糠适量,美毛粉20克,玉米粉适量。制作过程:
1、把胡萝卜,黄瓜切丁,鸡胸肉绞成泥放入盆中,加一个鸡蛋。在倒入美毛粉和一小把玉米糠。
2、倒入玉米粉,不过玉米粉不易成型,可是加少量的面粉(别加太多!)3、捏成窝窝头状上锅蒸,大约10分钟以上。拿出来放凉。可放在冰箱里保鲜。4、喂的时候微波炉热一下切成小丁。可以拌在***里。狗狗超爱哦~。
自制***(胡萝卜鸡肉)的做法:
用料:胡萝卜一根 ,黄瓜一根,鸡胸肉泥两块,鸡蛋一个,玉米糠适量,美毛粉20克,玉米粉适量。
制作过程:
1、把胡萝卜,黄瓜切丁,鸡胸肉绞成泥放入盆中,加一个鸡蛋。在倒入美毛粉和一小把玉米糠。
2、倒入玉米粉,不过玉米粉不易成型,可是加少量的面粉(别加太多!)
3、捏成窝窝头状上锅蒸,大约10分钟以上。拿出来放凉。可放在冰箱里保鲜。
主料:猴头菇250克,鸡胸脯肉200克
辅料:冬笋50克,***100克,黄芪20克,白术20克
调料:姜5克,大葱5克,酱油5克,料酒5克,盐3克,味精2克,淀粉5克,植物油20克
做法:
1.黄芪和白术先煎取汁200毫升;猴头菇去掉***和老根,切成片;冬笋切片。
2.鸡肉切成块;姜切成片;葱切成段;***去掉老帮用菜心,用开水烫一下,盛盘。
3.锅内放油烧至七成热,先炒鸡肉和猴头菇,变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒,加药汁和高汤,用小火焖至肉烂,拣去姜、葱,以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁,装盘即可。
1.鸡胸肉米糊
材料:鸡胸肉50g,宝宝米粉100g,水少许
做法:将鸡胸肉洗净、按照纹理切成小块,放入水中煮熟,捞出放入搅拌机
搅拌成均匀的白色鸡肉肉泥,越细致越好,再仔细过滤2次,滤出细腻没有颗粒的顺滑鸡肉泥
冲兑宝宝米粉,搅拌均匀晾至室温,再加入鸡肉泥,搅拌均匀即可
2. 鸡胸肉土豆泥
材料:鸡胸肉80g,土豆1个,水少许
做法:将鸡胸肉焯水、撇去浮沫,将鸡胸肉再下锅煮熟,捞出后切碎,剁成碎末备用
土豆洗净去皮,切小块上锅蒸熟,土豆切小块放入搅拌机搅拌成土豆泥或是用勺子碾压成泥(如果是宝宝在1岁以上,可以在土豆泥中加入少许的盐)
将鸡肉碎末倒入土豆泥,再兑入一点水,搅拌均匀即可
:把鸡胸肉上面的筋膜和骨头剃干净,再从中间对半片开来,改刀切成条后再切成小丁,放入大碗中;然后往碗中加入多一点的胡椒粉去腥,再加入少许盐、花雕酒、蚝油、生抽酱油、味精调味;最后把手洗干净,下手抓匀并腌制15分钟。
第二步:腌制好了之后,往碗中加入少许玉米淀粉并抓拌一下,让其锁住鸡肉里面的水分,鸡肉块挂上薄薄的一层糊就可以了。
第三步:青红椒切成小块,大蒜切碎,生姜切片备用。
第四步:准备一个小碗,碗中加入适量番茄沙司、少许蚝油和生抽酱油,再加入适量胡椒粉和食用油,并调味少许白糖,最后再加入少许玉米淀粉和适量清水,用勺子搅拌均匀备用。
第五步:把锅充分烧热加入足量食用油,开大火把油温烧至六成热,然后把腌制好的鸡丁依次、分散地下入锅中,先不要着急搅动,让鸡丁炸至定型(大概30秒左右)后用勺子稍加推动,把鸡肉搅分开;接着继续开大火炸3分钟左右用漏勺捞出来。
第六步:锅里面的油温继续烧至六成热,下入炸好的鸡丁复炸30秒,然后用漏勺捞出来充分控干油备用。
第七步:倒出锅内多余的油,留下少许底油;然后把姜蒜下入锅中,煸炒出香味后,再下入青红椒和炸好的鸡丁,翻炒均匀;最后把调好的料汁下入锅中,大火翻炒均匀后淋入少许明油并翻炒均匀即可出锅。
到此,以上就是小编对于鸡脯肉胡萝卜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡脯肉胡萝卜的做法的3点解答对大家有用。
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