金枪鱼脖的做法-金枪鱼怎么做呀

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金枪鱼脖的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍金枪鱼脖的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 金枪鱼脖子怎么吃？
2. 翠口鱿鱼脖做法？
3. 蓝鳍金枪鱼吃法？
4. 金枪鱼放血全过程？

金枪鱼脖子怎么吃？

至于金枪鱼脖子怎么吃，以下是一个简单的做法：

材料：

- 金枪鱼脖子 1个

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 橄榄油 适量

步骤：

1. 将金枪鱼脖子洗净，用厨房纸吸干水分。

2. 在金枪鱼脖子表面撒上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻按压让调味料均匀附着。

3. 在平底锅中加入适量的橄榄油，烧热后放入金枪鱼脖子，煎至两面金黄即可。

翠口鱿鱼脖做法？

前言 鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。特别是像我这样的肉食动物,只能自己想办法做可口的美味了！ 材料 主料：鱿鱼脖500g； 辅料：油适量、盐适量、孜然适量、蒜蓉酱适量、葱适量、蒜末适量 炒鱿鱼脖

1 鱿鱼脖洗净，过水焯一下沥干水备用。

2 点火做锅，油烧热炒葱花、蒜末翻炒。

3 加入鱿鱼脖块翻炒。

4 加入蒜蓉酱和孜然，干煸翻炒。

5 盛盘品尝。 小贴士 大火爆炒，可以先把孜然炒出味道，再炒鱿鱼脖加蒜蓉酱到干煸的状态。

蓝鳍金枪鱼吃法？

蒸着吃

1、食材：蓝鳍金枪鱼1kg、葱段和姜丝半小碗、蒸鱼酱油适量。

2、先将蓝鳍金枪鱼洗好之后将鱼放在盘中。

3、将葱切段、姜丝半小碗，辣椒一根（切粒）上锅蒸20分钟。

4、开锅之后把菜料放在鱼身上，淋上热油。

5、最后滴上蒸鱼酱油，新鲜美味的蓝鳍金枪鱼就做好了。

做法：烤炉预热到170℃，鱼脖撒上盐腌渍30分钟，直接放入烤炉烤25分钟就做好了。如果是单面火，建议在烤前放入微波炉叮十分钟再烤，会更省力。由于鱼脖的油量较大，在烤时要注意排烟。

步骤/方式一

食材:金枪鱼排 1块、海盐 5克、黑胡椒 1/2勺、橄榄油 1勺、鲜蔬 少许

准备整块金枪鱼腩

步骤/方式二

正反面加入海盐，黑胡椒腌制2小时

步骤/方式三

平底锅倒入橄榄油，中小火烧至五成热，下入鱼腩两面煎

金枪鱼放血全过程？

放血，这是重点。直接用长刀将鱼鳃下面割开，和杀鸡抹脖子一样，杀鸡是割皮，杀鱼是割鳃，部位都是那个部位，割完后金枪倒挂放在船上有专用的放血池，池内注海水，一定只能用海水。

金枪鱼放血是捕捞后对鱼进行处理的一个步骤，目的是为了保证鱼肉的新鲜度和口感。以下是金枪鱼放血的基本全过程：

1. 捕捞：金枪鱼被捕捞上船后，会经历初步的处理，包括去鳞、去内脏等。

2. 宰杀：将金枪鱼带到甲板上，进行宰杀。宰杀通常是通过在鱼的一侧颈部切开一个小口，然后将鱼放入清水中，使鱼失去知觉。

3. 放血：宰杀后，将金枪鱼放入放血池中。放血池通常是一个有盖子的容器，里面装有清水和适量的盐。放血时，需要控制好水的温度，以确保鱼在放血过程中不会受到太大的压力。

4. 放血操作：放血时，操作者会沿着鱼的两侧切开一刀，然后将鱼放入水中。这个过程需要快速进行，以保证鱼肉的新鲜度。

5. 清洗：放血后，将金枪鱼清洗干净，去除多余的血水和杂质。

6. 冰镇：清洗干净的金枪鱼需要尽快冰镇，以保持其新鲜度。通常会将其放入冰水中浸泡一段时间，或者用冰块覆盖。

7. 后续处理：冰镇后，金枪鱼可以进行后续的处理，如去骨、切片等，然后用于烹饪或储存。

放血是金枪鱼加工过程中的一个重要环节，需要严格控制操作规程和卫生标准，以确保食品安全。

首先对金枪鱼进行宰杀，切尾：从倒数第3与第4副鳍之间，在靠近第4副鳍处切下，此处正好是脊髓骨节交界处，容易切断。

然后进行放血：在鱼体两侧胸鳍的附近切断两侧的血管。这是为了防止血液在鱼体内扩散，保持鱼肉的鲜美和色泽。

接下来是杀神经、冲洗、剖腹、切鳃、去鳍、擦洗等后续处理。

到此，以上就是小编对于金枪鱼脖的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于金枪鱼脖的做法的4点解答对大家有用。