梅菜粄的家常做法-梅菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅菜粄的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍梅菜粄的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆粄的做法？
2. 梅县特产零食？
3. 梅州附近有什么景点？
4. 客家菜招牌菜有哪些？

豆粄的做法？

1、食材***。眉豆提前浸泡一晚，黑芝麻、虾皮放烤箱烤熟或者用锅炒香。

2、泡好的眉豆放入一个耐高温的容器中，加入没过豆子的水。

3、把眉豆放入凯度蒸烤箱，选择纯蒸模式，“100℃”，1小时。如果赶时间也可以直接把眉豆放高压锅压20分钟左右。

4、蒸到还有完整的颗粒，筷子轻轻一夹就断状态就可以了。

5、锅中烧油，把切碎的蒜蓉炒香。

6、加入蒸好的眉豆翻炒，加盐。根据个人口味适量加盐，因为面皮是没有味道的，所以这个料可以咸一点，再次炒到盐入味。

7、起锅前加入一点点糯米粉，加糯米粉是防止面皮跟馅脱落，翻炒均匀后，盛起备用。

8、把糯米粉和大米粉混合均匀，中间挖个洞，倒一点开水，一定要用开水，冷水揉出来的面会开裂且口感不好。倒完开水后，用筷子快速搅拌，然后把边上的面粉往中间揉进去，慢慢加水，水不要一次加完，看面团的软硬度适量加减水量。

水很烫慢慢揉，揉成不软不硬、不开裂的面团就可以啦。

9、把面团分成两等份，我这里是2倍的量，模具我用的是19*19的烤盘。

做法步骤

一、选好米洗净打成米浆。

二、打好浆以后，需要准备好黄豆，为了豆子粄吃起来更有味，可以把豆子泡在盐水里面腌一下。除了放黄豆，还可以准备梅干菜、姜丝、花生等制作不同口味的豆子粄。

三、米浆打好以后，要准备好煎豆子粄必需的圆形平底勺。

四、起锅热油，油温适中即可，火候太大容易焦，太小温度不够难以豆子粄难脱勺。

五、用平底勺舀适量米浆，再在米浆中放入黄豆或梅干菜等，然后放入油锅中炸，就这样，好吃的豆子粄就做好了。

梅县特产零食？

梅县是广东省梅州市的一个区，位于广东省东北部，韩江上游，梅州市中部，当地很多特色主要以客家特色为主。

梅县特产：

1、梅县金柚

梅县金柚是梅州的王牌特产，果皮金***、有光泽、油胞分布均匀、厚度0.8-1.5cm，果肉呈玉白色，肉质脆嫩化渣、清甜爽口、蜜味浓郁。

2、 梅县绿茶

梅县绿茶外形条索紧结卷曲，色泽绿润，汤色黄绿、明亮，滋味鲜爽、醇厚回甘，粟香高锐持久，叶底嫩绿、柔软、匀整。

3、畲江工艺品

据了解，至目前，畲江工艺品已有由藤制品、竹制品、铁制品、丝绸制品组成的五大类共三万多个品种，销售领域涉及国内外很多地区。

4、客家美食艾糍

在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材，艾糍味道浓烈，并不是每个人都能接受。如果吃不惯，可以在***糍时少放些艾叶，这样吃起来就会满口清香，还带着一种特有的甘味。

1.梅县金柚

2.平远脐橙

3.梅干菜

4.西岩乌龙茶

5.松原麦芽糖

6.菊花糕

7.忆子粄

8.梅肉脯

梅州是广州省的地级市。它也是中国重要的侨乡之一，是港澳台同胞的重要祖籍之一。梅州的主要地方菜是客家菜，如盐烤鸡、梅肉脯等。

梅县特色零食菊花糕。它是以糯米粉、绿豆粉、白糖、饴糖、菊花蜜、菊花精作为原料，再经过多道工序加工精制而成。

它的外表形似菊花、色泽蛋黄、晶莹剔透，吃上一口清甜爽口，还能闻到浓郁的菊花清香。

梅州附近有什么景点？

梅州有五个县两个区，而两个区基本连在一起，简称梅城。题主要来梅州的话，建议住宿点选在在梅城。以梅城为圆心游览梅州。梅城古迹多，有特色的围龙屋。还有很多景点，虽不是古迹，但也漂亮的足够让人回味和流连。比如客天下，比如雁南飞，雁鸣湖，五指石，一线天，长潭，再还有一河两岸的夜景等等等关于小吃，那可就太多了可以从早吃到晚，100块钱不带重样的吃腌面三及第汤，盐焗鸡，酿苦瓜，梅菜扣肉，味酵粄，笋板，芋圆，老鼠板等等等哦对了，还有超好喝的客家娘酒休闲到梅州，享受慢生活。

客家菜招牌菜有哪些？

传统的客家招牌菜是盐焗鸡、客家酿豆腐、客家盆菜[18][19]、猪肚鸡、酿苦瓜、梅菜扣肉、三杯鸭、酿蚝豉、酿春卷[20]、三及第汤、腌面、艾粄、萝卜粄、碗粄、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、四星望月、芋子包、芋子饺等与潮州菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，在粤菜或闽菜系中独树一帜[7]。

客家菜是客家人共同的文化财富，是海内外客家人舌尖上的共同记忆，更是粤港澳大湾区人文与经济的沟通桥梁。[35]客家菜保留着中原传统的生活习俗特色，[31]客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的，[1][2]因此客家菜传承了中原饮食文化，客家人南迁后新的食材和习惯具有融合各地精华的独特风味。[3][4]

到此，以上就是小编对于梅菜粄的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅菜粄的家常做法的4点解答对大家有用。