萝卜腌制盐菜的做法-萝卜腌制盐菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萝卜腌制盐菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍萝卜腌制盐菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄豆盐菜做法？
2. 干盐菜腌制方法？
3. 咸叶菜的腌制方法？
4. 如何腌制农家干盐菜？

黄豆盐菜做法？

准备原材料：箩卜 100克、大豆 150克、酱油 20ml、花椒面 3克、食用油 1勺、盐 1勺、白砂糖 5克、朝天椒 1个。

第一步：将准备好的青萝卜切丝侵泡。

第二步：提早泡好大豆。

第三步：将侵泡好的青萝卜条取下与大豆放进一起。

第四步：向青萝卜条和大豆上再加全部调料佐料。

原料：泡好的黄豆约500克，葱姜适量，大料适量，花椒适量，洋葱丝适量，香菜适量 香菇约400克，姜蒜末适量，黄豆酱适量，甜面酱适量，盐适量，白糖适量 青红辣椒适量，熟芝麻适量

方法/步骤

我们将黄豆提前六小时浸泡好，控水放入锅中，加入没过黄豆的清水，葱姜，煮十五分钟后捞出备用

2/4

锅中烧油，油热下入大料，花椒，洋葱和香菜，小火炸至干香，捞出料渣，油温升高放入香菇丁炒至断生

干盐菜腌制方法？

将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天；

用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）；

用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可

【原料】：芥菜，食盐，土坛子

【制作】：

1、首先在对盐菜进行制作之前，我们要准备适量的芥菜，或者是小***，要不就是青菜，因为用这三种菜做出来的咸菜，味道才正宗。

2、相比较于小***青菜的时候，我觉得芥菜做出来的盐菜，味道才更好吃，所以今天我做盐菜，就只选用了芥菜。

3、准备好的芥菜，我们要用清水给它冲洗干净，洗干净去表面的杂质。

咸叶菜的腌制方法？

主料：青菜10斤、盐100g、花生油100g、大蒜半颗、姜一块、小米辣4个、生抽50g、鸡粉1勺。

做法：

1、将菜心挑出来。菜皮排好在太阳下晾晒二天，将水份晒干些。

2、 晒好的菜叶装入大盘里加入盐，象洗衣服一样擦盐，将青菜擦软。

3、再将青菜塞玻璃罐子里，用力塞，尽量塞，倒出菜的汁水，塞到没有余地没有空气再盖紧。

4、 待青菜谢青了，变成盐菜色即可，想吃就开罐炒来吃。记得要放在阴凉的地方，用个托盘托着以免出水流得到处都是。

5、用手尽量抓抓干水。蒜、姜、辣椒切小切成碎。盐菜用锅烘干水份，无油无盐干炒。

6、锅中间扒个洞，加入油。油热后加入姜、蒜、辣椒，炒香后再将盐菜炒匀。加入生抽和鸡粉，炒至生抽收干。

7、凉些后装入保鲜盒内，吃时加热加些大蒜叶翻炒一下就可以了。

做法：

1、买回的莲花白将整片的菜叶剥下后一片片悬挂在绳上晾晒在阳光下；

2、不能悬挂的，用簸箕摊开同样晾晒在阳光下；

3、水汽收干后取下；

4、用盐腌制并用手大力揉搓至莲白吐水柔软；

5、码放于锅内，加盖腌制一天；

6、取出腌制后的莲白，用开水冲洗；

7、再次一片片悬挂在绳上、簸箕摊开晾晒在阳光下；

8、颜色逐渐呈金***，也收干了。这个时间根据天气大约三天左右；

9、晾晒好的盐菜可以入罐了，这个罐叫倒伏罐，和泡菜坛是相反的；

食材:

白萝卜叶子适量

盐适量

麻油少许

步骤:

1/6

选好腌制的原料，这里选择的标准我认为需要做到：第一新鲜，第二选择蔬菜的种类需要正确。有些蔬菜含水多，怕挤怕压，易腐烂就不适合。在这里我就向大家介绍萝卜上面的叶子作为腌制原料吧！

2/6

将萝卜从地里***摘回来之后就对其进行分类，将萝卜叶子分开放置，加以清洗。

3/6

如何腌制农家干盐菜？

做法:

将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天；用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）；用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可

到此，以上就是小编对于萝卜腌制盐菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于萝卜腌制盐菜的做法的4点解答对大家有用。