生鱼的做法简单又好吃-生鱼的做法简单又好吃***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鱼的做法简单又好吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍生鱼的做法简单又好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧生鱼的正宗做法？
2. 淡水黑鱼做法？
3. 生鱼怎么做好吃？
4. 客家人铁头生鱼做法？
5. 水煮生鱼正宗做法？

红烧生鱼的正宗做法？

1.把鱼去鳞去肠宰杀干净。再把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟，再用油炸至金***，捞起备用

2.切好葱，姜，蒜，辣椒。

3.锅里倒油煸香葱姜蒜。炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，再放入炸好的鱼盖上锅盖慢烧

4.等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。

材料：生鱼1条，姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺

调料：生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺

做法：

1、将黑鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉;

2、锅中油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易的翻动它;

主料：鱼250g  芹菜叶适量 姜蒜适量 花椒粒适量 洋葱头（小）1个

1. 先将鱼洗好分块切好，然后放入料酒，盐，红烧酱油，胡椒粉腌制10分钟，然后锅里放油，放入鱼块煎炸至两面微焦黄。捞起备用

2. 洋葱，青椒切好。

1、活黑鱼，宰杀，去鳞及内脏，一劈两半，清洗干净。

2、斩成寸段待用

3、准备辅料，葱切段、姜切片、红辣椒切碎末、青蒜末

4、用料酒、蒸鱼豉油，几片葱花和姜片腌制1-2小时，腌好后将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉。

5、热锅凉油，油稍宽一些。

食用材料：鲳鱼1条、油10毫升、酱油20毫升白糖12克、料酒20毫升、盐15克、生姜10克大蒜5克、葱10克、干红尖椒2个

步骤

1鲳鱼洗净打花刀，用盐和料酒腌制，大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。

2锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄。

3放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再放入料酒、酱油和清水，小火煮至熟透。

4放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花。

淡水黑鱼做法？

1.

首先准备黑鱼一条约800克。

2.

盆子当中放入800克的黑鱼，再放入1000毫升的水冲洗干净。

3.

准备一个干净的盆子，把黑鱼800克放入其中，再放入十毫升的料酒，食用盐五克，用手涂抹均匀腌制20分钟。

4.

生鱼怎么做好吃？

1. 选用新鲜的生鱼； 

2. 把鱼肉放入锅中，放入生姜片、葱段、蒜末，加适量的食用油； 

3. 加入料酒、盐、酱油等调味料； 

4. 把锅放到火上，烧至沸腾；

 5. 将锅移到另一个火上，开小火，慢慢煮至鱼肉有弹性即可。

一、用料：

生鱼1条 1000g-1500g、酸菜250g、姜6片、花椒30-50粒、干辣椒5-6个、蒜瓣30-40瓣、生抽2-3勺、料酒2-3勺、盐适量、葱3根、鸡精2勺、红薯宽粉150g、胡椒粉5克、花椒粉5克。

二、做法

1、葱切末、姜切片、蒜切瓣备好。

2、酸菜先用清水泡1小时，期间最好换2次水，这样不会太咸。

客家人铁头生鱼做法？

草鱼身250克，红薯淀粉70克，鸡蛋1个，盐2勺，水100ml。把鱼肉（鱼肉要去掉鱼皮和大刺）切成小块放入破壁中，启动点动功能将鱼肉打碎。再把红薯粉倒进去，敲入一个鸡蛋，加入两勺盐和100ml水，用破壁机点动功能，将鱼肉打成肉泥。然后搓成鱼丸

水煮生鱼正宗做法？

食材准备：

草鱼1条1.5斤左右，紫苏叶3根，香葱2根，生姜1块，大蒜粒8瓣，青辣椒2个

做法：

1草鱼清洗干净，一定要去掉鱼肚里面的黑膜草鱼剁成块，放入大碗中倒入料酒，盐腌制30分钟左右

2草鱼腌制的时间，将青椒切成段，大蒜粒去皮，

3生姜切成丝锅中热油，油凉后放入鱼块煎至两面金黄即可捞出。

4锅中留油，放入生姜、大蒜爆香，放入鱼块加没过鱼肉的开水，加2勺盐大火烧开，炖煮10分钟。开盖放入青椒、紫苏煮2分钟就可以出锅了。

材料：草鱼肉180克，黄豆芽150克，蒜片25克，葱段25克，生姜片25克，干辣椒段15克，盐3克，鸡精3克，味精2克，胡椒粉1克，水淀粉少许，蛋清少许，食用油适量

做法：

将洗净的草鱼肉切片，装入碗中。草鱼肉加盐、味精、鸡精、胡椒粉抓匀。

加水淀粉、蛋清、食用油抓匀，腌渍5分钟锅中注水，加入盐、鸡精和食用油烧开。

倒入洗净的黄豆芽，焯煮半分钟至熟。捞出焯好的黄豆芽，装入碗中，备用。热锅注入食用油，爆香生姜片、蒜片和葱段。

到此，以上就是小编对于生鱼的做法简单又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鱼的做法简单又好吃的5点解答对大家有用。