娃娃菜煲肥牛的做法-娃娃菜炖肥牛怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于娃娃菜煲肥牛的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍娃娃菜煲肥牛的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉娃娃菜粉丝煲的做法？
2. 生牛肉配什么烧的好吃？
3. 卤牛肉锅仔做法？

牛肉娃娃菜粉丝煲的做法？

牛肉娃娃菜粉丝煲是一道美味可口的中国传统菜肴，主要由牛肉、娃娃菜和粉丝等食材烹制而成。以下是一份简单的牛肉娃娃菜粉丝煲做法：

所需材料：

- 牛肉（切成丝状） 50 克

- 娃娃菜（切成小段） 量

- 粉丝（泡软） 量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 青红椒 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

生牛肉配什么烧的好吃？

1. 牛肉炖/炒白萝卜。牛肉与萝卜搭配很好吃，尤其是冬天，吃着这道菜又暖和又健康又营养。因为都说“冬吃萝卜夏吃姜”嘛。如果炒的话，适合将萝卜切成丝。如果炖着吃适合切小片或者切小块。

2. 牛肉炒凉薯。大家应该都知道凉薯可以生吃，而且味道不错。它也可以和鲜牛肉一起炒着吃。凉薯切小片，薄片。牛肉切适量，切小。这个就不用放水煮，直接炒，吃起来脆脆的，牛肉味的，非常好吃。如果炒的时候太干可以适量放点汁。

3. 牛肉/牛杂煮大***/娃娃菜。牛肉不仅与萝卜一起煮好吃，而且大***也一样。就像火锅一样，大***不用炒，洗干净后下入锅内煮至熟软即可。

4. 牛肉炖魔芋豆腐。魔芋豆腐本身很美味，再加上与牛肉一起炖着吃那就更美味了。先放油，放入花椒，再放入牛肉翻炒，然后放入魔芋豆腐，加蒜，也可以加入十三香等调料在锅内一起翻炒几分钟后放入水炖至熟软就可以吃了

5. 小炒牛肉之酸豆角。个人最喜欢的口味就是牛肉炒酸豆角了，因为是一道非常好吃的下饭菜，当然要炒的好吃。而且食材也要好。在这里推荐这道菜，大家可以试着炒炒看，做成功了，是非常好吃的。只吃过，具体做法也不清楚，应该就是放些姜蒜辣椒等调料一起炒，不要放水了，它不是水煮菜，是爆炒类的

6.牛肉炖葫芦瓜。这种吃法不常见，但是可以试做着吃尝鲜哦，选当季的时候，与 牛肉一起煮着吃，也还不错。将葫芦瓜切成小正方体状，不要切的太大了不入味。先炒葫芦瓜至七分熟再盛起来后炒牛肉，最后倒入葫芦瓜一起炒放水煮炖至熟烂就可以吃了

1、先将土豆和西红柿准备好，土豆去皮切块。在西红柿顶部切个十字，放入开水里烫一分钟，再捞起把皮撕掉，去蒂后切块儿备用。

2、准备2斤牛腩切块， 冷水下锅，水沸腾后再煮1分钟，然后捞起，用热水冲洗干净，一定要用热水，用冷水会使牛肉收缩，影响口感。

3、炒锅热油，加一小把冰糖炒成焦糖色，这时倒入牛腩，翻炒至牛腩上色，然后盛出备用

卤牛肉锅仔做法？

主料:

卤牛肉1000克

辅料:

料酒6勺，盐半勺，生抽5勺，老抽3勺，冰糖5颗，八角3颗，香叶2片，花椒5克，桂皮1根，小葱2根，生姜5片，蒜3瓣，娃娃1颗，豆腐1块，香菜2根，卤豆干4块，青红辣椒各1只，大葱1根

烹饪步骤 

1· 卤好的牛肉切薄片，卤豆干切小片

2· 先将豆腐煎一下，大葱，大蒜瓣下油锅炒香，娃娃菜炒变色，加盐和少许白糖，倒冷水煮入味

3· 将豆腐娃娃菜倒入锅仔里，切薄片的卤牛肉铺在上面，加上卤豆干，放些青红辣椒和香菜点缀一下即可

食材:牛腱子肉-------800g，花椒-------1小勺，香叶-------1个，桂皮-------1小勺，八角-------1个，大葱-------2根，冰糖-------50g，老抽-------2勺，

姜-------1块，盐-------50g，油

做法

1、牛腱子洗净，整个放入冷水锅中焯水，煮至变色后捞出，放凉水中浸泡（过凉能使肉质更紧实）。

2、锅洗净后倒入少许油，放40克冰糖，开小火炒糖色，炒约60秒，至冰糖融化、变焦糖色略微有小气泡（切记炒糖色一定要开小火，并不停翻炒，否则容易炒糊，如果冰糖是一整块的，可先用刀拍碎）。

3、立即倒入开水（约300毫升），烧开熬成糖水，备用（糖水较老抽而言，能使卤牛肉上色更好看，且冷却后牛肉不会发黑）。

4、焯水后的牛腱子放入高压锅，倒入没过食材的开水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段、10克冰糖。

5、倒入糖水、老抽、盐，搅拌均匀。

6、高压锅加盖，大火烧开，上汽后转小火，煮约25分钟，放汽开盖（高压锅揭盖前一定要放汽，没有高压锅用普通锅加盖小火慢炖约2小时，至用筷子轻易戳透牛肉即可）。

7、敲重点：取出牛腱子，放凉后冷藏一夜（煮好后的牛肉立即取出，放在锅里泡久了肉会过于软烂，冷藏一夜更容易切片，吃起来口感也更佳）。

到此，以上就是小编对于娃娃菜煲肥牛的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于娃娃菜煲肥牛的做法的3点解答对大家有用。