炖海胖头鱼的做法-炖海胖头鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖海胖头鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炖海胖头鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 海胖头鱼家常做法？
2. 清炖大头鱼做法？
3. 谁知道胖头鱼怎样炖？
4. 胖头鱼煮猪油肉乍炖？
5. 清炖胖鱼头汤的做法，清炖胖鱼头汤怎么做好吃？

海胖头鱼家常做法？

胖头鱼的做法是可以用来制作美味的胖头鱼炖豆腐，首先要准备胖头鱼、豆腐以及各种佐料等食材，把鱼清净切段，鱼头劈开，使用料酒、盐进行腌制十分钟，豆腐切块，锅热烧油，九成热油温煎鱼头，煎至金黄盛出再煎鱼段，煎好放入鱼头加入佐料放水，倒入豆腐块大火烧开然后小火慢炖至汤剩三分之一时放入香菜出锅。

食材：海鱼头1个，豆腐200克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，酱油2小匙，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙

做法

1.将鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；

2.锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉；

3.汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。

清炖大头鱼做法？

1、主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。

2、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

3、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

1、鱼头治净，葱姜洗净备用。

2、鱼头料酒，胡椒粉和少盐稍腌制备用。

3、姜分别姜片和末，葱一部分切花，一部分札成小捆。

4、锅里放约三碗水，水开后放入少许食用油，放入姜片和小捆葱。

5、放入鱼头煮开。撇去浮沫，调入鸡汁，加盖调中小火慢炖25分钟后将捆葱和姜片夹出。

6、调入盐，胡椒粉，再放入姜末，葱花即可。

谁知道胖头鱼怎样炖？

用胖头鱼炖出好味儿浓汤 胖头鱼的营养价值：胖头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是其头部的脑髓含量很高，经常食用能暖胃、祛头眩、益智、助记忆、延缓衰老。 准备材料:胖头鱼,***,宽粉,大豆腐 调料:酱油,大酱,姜片,大葱,白糖,料酒,耗油,花椒面,花椒,八角 做法不麻烦

1、胖头鱼洗净后控水，入预热好的电饼铛略煎一下，或者入平底锅

2、混合所有的调料调成汁

3、锅内入油，油热后加入调料汁，加入姜片、葱

4、放入胖头鱼，豆腐，开锅后再放入宽粉及***

5、炖至汤汁浓稠后既可 提示：鱼煎一下是为了去腥，煎鱼前用生姜擦下锅底，以免粘锅。大火收浓汤汁既可。

胖头鱼煮猪油肉乍炖？

食材清单

猪油 适量 、 石斑鱼头 半个 、 芋头 小半个 、 *** 1小颗 、 蒜头 3瓣 、 姜片 几片 、 芹菜 1根 、 香菇 几朵 、 盐 适量 、 胡椒粉 一小勺

做法步骤

1，准备好材料，清洗干净

2，香菇用猪油煸香

清炖胖鱼头汤的做法，清炖胖鱼头汤怎么做好吃？

胖头鱼洗干净，头和身之间，切开取出鱼线，猪皮洗干净切块，蒜剥皮，姜切片备用

起锅烧油放入猪皮，辣椒，大葱炒香

放入胡椒粉，生抽，老抽，翻炒均匀，放开水

放入鱼，盐，料酒，水放漫过鱼，大火烧开转中火炖，20分钟左右

材料

胖鱼头1个，葱，姜，蒜，油各适量

做法

1.葱姜蒜切片备用。

2.胖鱼头清洗干净，斩成三段。

3.锅内入油。

4.油七成热时爆香葱姜蒜片，不要全放上，留少许备用。

5.胖鱼头小心放在锅中过油，两面都稍煎一下。

6.锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖40分钟即可。。

前言一鱼两吃，鱼尾掉油锅里了哈哈（前面上的酥炸鱼块），鱼头炖汤，这是我家常用的鱼汤炖法，鱼头肉鲜滑嫩，味道鲜甜，值得推荐给大家哟。材料主料：胖鱼头700g；辅料：葱10g、姜10g、盐适量、料酒适量、浓缩鸡汁1.5勺、胡椒粉适量、食用油适量（原创首发）清炖胖鱼头汤1鱼头治净，葱姜洗净备用。

2鱼头料酒，胡椒粉和少盐稍腌制备用。

3姜分别姜片和末，葱一部分切花，一部分札成小捆。

4锅里放约三碗水，水开后放入少许食用油，放入姜片和小捆葱。

5放入鱼头煮开。撇去浮沫，调入鸡汁，加盖调中小火慢炖25分钟后将捆葱和姜片夹出。

6调入盐，胡椒粉，再放入姜末，葱花即可。小贴士汤在出锅前撒上生姜末和胡椒粉，能更好滴将鱼鲜味逼出来，使汤味道更鲜美。

到此，以上就是小编对于炖海胖头鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖海胖头鱼的做法的5点解答对大家有用。