小干鱼煲汤的做法-小干鱼煲汤的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小干鱼煲汤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小干鱼煲汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖风干鱼最正宗的做法？
2. 干鱼泡煲汤的做法？
3. 干鱼怎样做好吃？

清炖风干鱼最正宗的做法？

1、因为是晾晒的干鱼 所以需提前至少一天 放在清水里浸泡哦！然后洗净 切段待用

2、倒入清水 凉水入锅 开锅后 多煮5分钟即可

3、准备葱姜蒜 花椒大料干辣椒

4、先煸干辣椒 花椒以及大料 然后放入姜 和一部分的葱蒜 当有香味的时候 可以放入生抽 糖 醋 以及料酒 糖和醋可以相应的多放些 可祛鱼腥提鲜 然后倒入一大碗水

5、开锅的时候 在捞出刚才已经煮好的鱼段 水的多少也请依据鱼的多少而定 此外 若是放入鱼以后觉得水少 一定要加热水哦！若觉得颜色不够深的亲 可以在此时加入老抽 提色

1、风干鱼洗干净泡俩小时左右。

2、锅里放油，放花椒大料，茴香，葱姜蒜，干辣椒，煸炒出香味儿。

3、把泡好的鱼放进去，翻炒几分钟放酱油，辣椒酱，也可以放点黄豆酱。

4、所有材料放进去以后翻炒均匀，加水，大火烧开， 中小火慢炖。

步骤1

咸鱼用温水提前浸泡15分钟。五花肉洗净后切成2-3厘米见方的块，锅中不用放油，放入五花肉用小火煸出水分

步骤2

五花肉出水后转成中火将水分收干，然后继续用小火将肉煸出油质，直到肥肉部分开始焦黄

步骤3

依次淋入白酒，放入葱、姜、八角、草果炒出香味

步骤4

五花肉上色后继续保持小火，放入红糖、生抽、老抽炒匀

步骤5

五花肉颜色变成深红后，将咸鱼切成小块一起翻炒，然后倒入浸泡咸鱼的水，加满清水没过表面，用大火烧开后转成小火慢慢炖1个半小时，直到五花肉酥烂为止好后再调味。

材料：鱼干200克，20尾海带：1大片白萝卜：1条水：适量(3－4人份)调味料：味噌：3汤匙 料酒：1汤匙 糖：1汤匙 日本酱油：1汤匙 淀粉：1/2汤匙 盐：1/4汤匙

做法:

1.前一晚备一锅清水（约4碗水），放入洗净的海带和银鱼干，常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出，捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了；

2.萝卜洗净去皮，保留根叶，切约4厘米的厚件，在表面用刀划十字；

3.瘦肉洗净，跺碎，下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用；

材料：鱼干半条，葱1段，姜1块，干红辣椒4个，黄豆酱半汤匙，生抽1勺，花生油半汤匙，料酒2勺

具体做法：

这就是腌制好的鱼干，肉已经变成了红红的颜色，味道非常浓郁，闻起来不腥，有着淡淡的咸味；

用刀将它顺着鱼刺部分切成大块，浸泡在清水2个小时，使它变软一些；

再换水清洗干净，捞出沥干水分，用手捏一下鱼肉，松软又有弹性；

干鱼泡煲汤的做法？

1.准备原料：鱼泡一节，肋排2根（提前让卖家剁好），枸杞适量，党参3根，黄芪5-6片。

2.党参剪成段，和黄芪一起洗净备用；

3.鱼泡里有一层薄膜，需要去除；

4.鱼泡干制品很硬实，需要用开水泡软，而且内层薄膜就很容易剥离，洗净；

5.洗净的鱼泡剪成一小节； 6-7.排骨焯水去血水，洗净备用； 8.洗净的原料2、5、6放入电热煲，加入刚烧开的开水600ml。因为电热煲烧开水比较费时，所以加热水也是为了加快鱼泡的软化，省电； 9.大概半小时电热煲的水才开始沸腾，鱼泡比较难熟，所以需要用电热煲加热大概1.5-2小时，枸杞在临出锅时洗净倒入汤里，闷煮10分钟，汤就可以出锅了！

是：首先将干鱼用清水浸泡30分钟至1小时，软化后再用清水冲洗干净备用；同时，将配料如莲藕、胡萝卜、姜片等清洗干净切成小块，放入电饭煲中；接着将泡好的干鱼放入电饭煲中，加入足够的水，加盖开始煮；最后根据个人口味加入适量的盐和味精即可。
干鱼泡煲汤非常简单易做，可以提高人体免疫力和滋补身体。
同时，干鱼中蛋白质的含量较高，有益于强化体力，增强骨骼肌肉的能力。
配料中的莲藕、胡萝卜等蔬菜则富含多种维生素和纤维素，对保持肠胃健康、增加饱腹感有很好的作用。

干鱼怎样做好吃？

干鱼做法有多种，但最重要的是要选择新鲜的鱼，用盐和少许食用油腌制一段时间，然后晾干备用。

接下来，可以用少许油煎香或者蒸熟干鱼，再用葱姜蒜等调料炒制，添加一些酱油、料酒和糖以提升口感，最后再加入一些香菜或辣椒提味。另外，也可以将干鱼切片加入煲汤或煮粥，增添鲜味。总之，关键是要注意调料的搭配和火候的把握，这样制作出来的干鱼才会更加美味可口。

到此，以上就是小编对于小干鱼煲汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小干鱼煲汤的做法的3点解答对大家有用。