酱卤五花肉的做法-酱卤五花肉的做法及配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱卤五花肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酱卤五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糟卤五花肉的做法？
2. 卤五花肉简单做法？
3. 卤猪肉正宗做法王刚？
4. 卤大肉最正宗的做法？

糟卤五花肉的做法？

五花肉洗净血水，锅内凉水将五花肉放入锅中，开火煮出把血沫捞出，关火捞出五花肉温水清洗，在锅中加水将五花肉放进锅中，加花椒，八角，桂皮，香叶，姜切大片，大葱切大段放入锅中，加老抽，黄豆酱料酒，食盐适量，大伙烧开后开小火，炖煮20分钟左右即可。

卤五花肉简单做法？

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葱切段，姜切片，锅中放入水，加入料酒，放入五花肉。

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煮开后转中小火煮5分钟，捞出过凉，将锅中倒入油烧热，放入姜片和干辣椒炒香。

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放入五花肉略微煎制后，加入老抽、生抽和冰糖，放入香葱，加入水，煮开后转小火煮30分钟，煮至五花肉软烂即可。

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卤五花肉是一道十分美味的家常菜，简单易做。首先，准备好五花肉块和调料，例如：八角、桂皮、香叶、生姜、葱段、料酒、冰糖、酱油等。将五花肉块用开水焯一下，捞出备用。然后锅中放入清水，加入刚才准备的调料，煮开后放入五花肉块，转小火炖煮40分钟至五花肉变得松软入味即可。最后，捞出五花肉切片装盆，浇上一些卤汁即可食用。这样制作出的卤五花肉不仅口感鲜嫩多汁，而且香气四溢，回味无穷。

卤猪肉正宗做法王刚？

原料：猪肉、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、冰糖、姜片、生抽、老抽、蚝油、盐。

做法步骤：

第1步、食材:选择带筋的猪肉、花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖。

第2步、锅中放油，放入冰糖中小火炒至冰糖起小泡关火。

第3步、砂锅中放入卤料，把炒好的糖色放入砂锅中。

第4步、再放入生抽。

第5步、老抽。

第6步、蚝油。

第7步、再放入适量的盐。

第8步、放入姜片水开后煮五分钟。

原料：猪肉750克、葱适量、花椒、八角、香叶、姜、蒜、麻辣卤料包、盐、老抽、酱油、冰糖。

第1步、超市买了一包现成的卤料包，我用的是香辣味的。

第2步、提前一晚上把这个猪肉加生抽，老抽。花椒葱姜蒜腌制一晚上入味。

第3步、锅里放入卤汁，葱姜蒜，八角，香叶，花椒。

第4步、开大火把它煮开，煮出里面的香味。

第5步、放入腌好的猪肉。

第6步、大火转小火煮一个小时。用筷子轻轻戳一下，能戳动就好。

第7步、关火，我们把它有时间的话自然泡一会儿。

第8步、起锅放凉切盘备用。

小贴士：

主料：五花肉500克

辅料：大料4个，花椒5克，香叶3片，山柰3个，辣椒3个，草果1个，葱适量，料酒20毫升，老抽30毫升，生抽20毫升，玫瑰腐乳汁30毫升，冰糖20克，盐适量，姜适量

做法：

1.准备好所有的食材。

2.砂锅加入适量的清水再放调味料大火煮开。

3.加入老抽，生抽，料酒，玫瑰腐乳汁。

4.加入冰糖卤煮10分钟出香味。

5..五花肉洗净切大块。

6.锅中烧开水放入五花肉煮上3分钟捞出。

7.平底锅加少许的油放入五花肉，煎至五花肉出油微焦黄捞出，油不要。

原料：五花肉1000克，精卤水适量。

做法：

精卤水锅置于火上，用大火烧开，放入洗好的五花肉，拌匀。

2. 盖上盖，用小火卤制约30分钟至五花肉熟透。

3. 取出卤熟的五花肉，沥干水份。

香料 ：白豆蔻10克，八角6克、山柰6克，荜拨5克、草果（去籽）5克，干尖辣椒44克，花椒3克、千里香3克、肉桂3克、小茴香3克，砂仁2克、甘草2克、草豆蔻2克，丁香、排草各1克。

汤料：老母鸡3500克，筒子骨、肉皮各1500克，猪脊骨、猪蹄各1千克。

调料 ：精盐50克、鸡精60克，黄糖、鱼露、草菇酱油各50克，料酒25克，味粉30克。

油料：熟豆油300克，熟鸡油200克。

麻辣料：干花椒20克。

卤大肉最正宗的做法？

材料

猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支

做法

1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；

2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

到此，以上就是小编对于酱卤五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱卤五花肉的做法的4点解答对大家有用。