肉沫蒸鸡蛋羹的做法-肉沫蒸鸡蛋羹的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉沫蒸鸡蛋羹的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉沫蒸鸡蛋羹的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 花生肉沫蒸蛋的做法？
2. 狗狗可以吃蒸的鸡蛋羹么？
3. 鸡蛋羹我把鸡蛋蒸完后为什么会起泡不光滑爽口？
4. 蒸蛋上面的肉末怎么做？

花生肉沫蒸蛋的做法？

步骤 1

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把肉末准备好，加调料调味，在锅中滑熟，盛出备用

步骤 2

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鸡蛋直接打在盘子里，用筷子搅散，感觉鸡蛋搅匀了就把凉开水加进去，慢慢搅匀，然后加少许盐，搅拌均匀，连盘子一起放在蒸锅里，冷水开始加热

步骤 3

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主料

鸡蛋2个

猪瘦肉50克

辅料

盐适量

花生油少许

1. 食材：鸡蛋2个、猪瘦肉20克、香葱10克、花生油少许、生抽少许、食用盐少许、生姜末、生粉。

2. 猪瘦肉清洗干净，切薄片，然后剁碎，放盐、花生油、生粉、生姜剁碎、生粉、香葱倒入碗里搅拌均匀。因为少，所以用一个小碗即可。

3. 鸡蛋清洗外壳，去壳，用筷子顺时针快速搅拌均匀。为什么要清洗外壳，因为鸡蛋外壳有可能有鸡屎，还有其他细菌，所以要清洗干净。

4. 温水100克加少许盐搅拌均匀，接着加入鸡蛋液加一起搅拌均匀。如果有泡沫，可以用勺子撇掉，蒸出来的鸡蛋无蜂窝。

狗狗可以吃蒸的鸡蛋羹么？

狗狗可以吃蒸的鸡蛋羹

蛋白营养丰富，但是像蛋清这种凝固的蛋白非常不容易消化和吸收，而且还会加重肾脏负担。

所以，发育不完全的小婴儿添加辅食时也是从单纯的蛋黄开始而不是全蛋。幼犬也一样，不要直接喂蛋清

至于成年狗狗，可以吃全蛋或蛋羹，但一来不如只吃蛋黄，二来狗吃的量要少，中小型犬一周一到两个全蛋或蛋黄足够了。蛋黄可以补充多种营养，对狗狗毛色尤其好。凡事过犹不及，不要因为鸡蛋营养好就拼命让狗多吃。

其实蛋白质广泛存在于谷物乳制品肉类中，想让狗吃点蛋白质，也不需要一定靠食用鸡蛋来补充。配比合理的***、宠物奶粉、瘦肉……都是更佳选择。

鸡蛋羹我把鸡蛋蒸完后为什么会起泡不光滑爽口？

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

水蒸蛋，嫩滑爽口鲜美无比，是老少皆宜也是大江南北都喜爱的一种鸡蛋吃法。我们一家人都喜欢吃水蒸蛋，蒸好的蛋羹端上桌，孩子直接舀到碗里，像喝汤一般，而孩子他爸就喜欢泡饭吃，一次用三个鸡蛋蒸一碗蛋羹还不够吃。题主问鸡蛋蒸完后为什么会起泡不光滑，下面我们来分析一下是什么原因造成的。

一：搅打蛋液

把鸡蛋打入碗中后，用筷子顺着一个方向搅打，不要一会向左打一会又向右打，这样容易使鸡蛋液中产生过多的起泡。

二：加温水

向蛋液中加入适量的温水，这里向鸡蛋液中加的不是凉水也不是开水，一定是温水，温水可以很好的和鸡蛋液融合在一起，开水只会把蛋液烫成蛋花。加入的水量是蛋液的1.5倍。

三：过滤

加入温水搅拌均匀的蛋液会产生很多气泡，要用过滤网把蛋液过滤一遍，如果家中没有过滤也要用勺子把气泡全部舀出来，没有气泡是蒸好鸡蛋羹的首要条件。

四：开水上锅

要把锅中的水烧开后放入装有鸡蛋液的容器，装鸡蛋液的容器最好浅一次，不要太深，太深的容器中间熟的慢，底部反而会变老。

蒸蛋上面的肉末怎么做？

用料 鸡蛋3个 肉沫、葱姜 鱼露、酱油、料酒 黑胡椒粉 糖、盐、蜂蜜 【肉沫蒸蛋】——完美滑嫩蒸蛋攻略的做法 准备材料。

（超市买来的新鲜肉沫，放入冰箱冷冻之前，用保鲜袋分装出每次的用量，再用手掌压扁冷冻起来，下次使用时用冷水浸泡一会很快就可以化冻了。） 将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐。将蛋液搅拌均匀。用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑，将没搅匀的蛋白滤出不要。（没有网筛可以省略这一步） 加入两倍于蛋液的温水（以不烫手为宜）。搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子或蒙上保鲜膜放入蒸锅中。冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。（根据容器大小和蛋的数量决定） 蒸的时候我们可以炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒。加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、少许水煸炒。撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅。将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就可以开吃啦。小贴士 蒸蛋虽然是很简单的菜，但是想蒸出光滑细致的蛋羹，还需要讲究些小细节的 ◎过滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩，覆盖保鲜膜或者盖子上火蒸是为了使蛋液表面平滑不皱。◎鸡蛋和温水的比例是1：2（也可以换成凉开水）。◎温水加入蛋液搅拌均匀后，蛋液上会浮有一些泡沫，滤掉不要可以保证蛋液更加平整光滑。◎加少许的生抽可以去腥并且提味。◎超市买来的新鲜肉沫，放入冰箱冷冻之前，用保鲜袋分装出每次的用量，再用手掌压扁冷冻起来，下次使用时用冷水浸泡一会很快就可以化冻了。

到此，以上就是小编对于肉沫蒸鸡蛋羹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉沫蒸鸡蛋羹的做法的4点解答对大家有用。