地达菜的做法凉拌-地达菜的做法凉拌怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地达菜的做法凉拌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地达菜的做法凉拌的解答，让我们一起看看吧。

1. 地牯牛做凉拌怎么做？
2. 怎么拌青萝卜？
3. 凉拌君子菜的做法？

地牯牛做凉拌怎么做？

食材：地牯牛（200克），盐，香醋（适量），红糖、白糖（适量），姜、蒜（适量）。

做法：

1.把地牯牛剪去头尾放盆里，加水泡上1个小时，再用软刷把地牯牛一个一个的清洗干净。

2.把洗净的地牯牛放在控水盘里控干水份。把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。

3.把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下。把熬煮好的香醋倒入盆里晾凉。

4.取一个腌菜的大口瓶子，清洗干净。把控干水份的地牯牛放入瓶子里，再把备好的姜、蒜、盐、红糖和白糖放入瓶子里的地牯牛上面。

5.然后，把晾凉的香醋倒入腌制地牯牛的瓶子里，用筷子搅拌均匀。香醋的量要没过地牯牛，把地牯牛腌住为好。再给瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方。

6.一个星期后，地牯牛就腌制好了，用筷子夹出来，放在咸菜碗里，就可以享用了。腌制好的地牯牛，看着漂亮，吃起来酸甜爽脆，鲜美可口。

怎么拌青萝卜？

准备所有食材，青萝卜洗净

2

把青萝卜切自己喜欢的片或丝

3

青萝卜用盐拌匀腌制，去除水份，用凉开水冲洗一下

4

控干水份后，放盐、醋、胡椒粉、香油、橄榄油、辣椒油等

5

拌匀即可

食材明细

青萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、花生油适量、香菜1根

凉拌青萝卜的家常做法

1、炒锅中加入少量的花生油，油热后，放入一把花生米，将花生米炸至香酥，盛出，放凉，待用

2、青萝卜洗净，去皮切成片，再改刀切成均匀的细丝

准备青萝卜，白醋，食用盐，味精，芝麻油，白糖，香菜，青萝卜洗净，去皮，青萝卜切丝 香菜切段放入适量的盐、准备好白醋少许，腌制5-10分钟。

将腌制过的萝卜、揉捏去水，放入适量的、味精、白糖、醋、香油（芝麻油）拌匀即可。这样拌出来的萝卜又香又脆，能多吃俩馒头了！

1，青萝卜 2个，盐20克，生抽2勺，陈醋2勺，白砂糖1大勺，姜末1勺，蒜末1勺，辣椒油2勺，红辣椒1个适量。

2、准备2个青萝卜，这两个萝卜去头尾。

3、萝卜清洗干净，擦干表面的水分，切成片后再切成粗丝。

4、加入20克盐用手抓匀后腌制2小时。

5、红辣椒去掉辣椒籽洗净后切成丝，大蒜和老姜分别剁成末。

6、把腌制好的萝卜挤干腌出来的水分，再用纯净水清洗一下。

7、萝卜丝再次挤干水分，放入碗中，加入2勺生抽，2勺陈醋，1大勺白砂糖，1勺姜末，1勺蒜末，2勺辣椒油，再放上红辣椒丝，充分拌匀就可以了。

8、拌好后的萝卜丝直接就可以吃了，吃不完的话就放冰箱冷藏。

9、这样腌制出来的萝卜吃起来嘎嘣脆，清脆爽口，用来佐粥下饭是最适合不过了

步骤一】：萝卜洗干净，把根须和头尾切掉，先切成薄片，然后改刀把萝卜切成细丝，萝卜丝的大小不重要，均匀就好。

【步骤二】：把切好的萝卜丝放入盆中，放入3-4 勺白糖，然后用手抓拌均匀，腌制20分钟，把萝卜的水腌制出来，用以去除萝卜的生涩味道。

【步骤三】：腌制萝卜的时候准备调料，把大蒜拍碎剁成蒜末、香菜清洗干净切成小段，然后把它们装盘备用。

【步骤四】：萝卜丝腌制好后，把里边的水倒掉，然后用凉开水清洗一下，这样可以减少甜味，同时把腌制出来的生涩水分洗掉，然后捞出来把水分挤干，尽量把水挤干，水分挤干的萝卜丝才能充分的吸收调料味道。

【步骤五】：把挤干水分的萝卜丝放入盆中，依次放入大蒜末、白糖3-4勺、生抽1炒勺、香醋半炒勺、香油2小勺 ，最后撒上香菜段。

凉拌君子菜的做法？

食材：苦瓜、蒜末、

调味：生抽、蚝油、食盐、白糖、芝麻香油、

1、苦瓜又叫作凉瓜，广东这边一直这么叫，苦瓜和黄瓜一样，最适合生吃凉拌，这样能最大化地保留营养，但由于它的苦味，很多人接受不了，但也有人非常喜欢吃苦瓜，正所谓“萝卜***，各有所爱”。



2、准备两根苦瓜，清洗干净，从中间对半切开，刮掉白色的瓜瓤，用吃饭的金属勺子就可以，方便操作，刮得越干净，苦味就会越少，然后再切成均匀的薄片。

到此，以上就是小编对于地达菜的做法凉拌的问题就介绍到这了，希望介绍关于地达菜的做法凉拌的3点解答对大家有用。