丹江鱼的做法-丹江鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丹江鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍丹江鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 丹江渔村翘嘴正宗做法？
2. 丹江袋装翘嘴白鱼怎么做？
3. 丹江鱼是什么鱼？
4. 丹江口翘嘴鮊鱼怎么吃？
5. 丹江大白鱼的来历？

丹江渔村翘嘴正宗做法？

翘嘴鱼的做法:

食材:翘嘴鱼1条、小萝卜2个、姜、蒜、青尖椒、醋、鸡精、豆瓣酱

方法步骤:

1、翘嘴鱼去鳞去腮后,内脏清理干净并沥干水分,鱼较大的话,可以从中间一刀切开。

2、姜、蒜、青尖椒、小萝卜洗干净切成丝备用。

丹江袋装翘嘴白鱼怎么做？

根据您提供的信息，无法获知丹江袋装翘嘴白鱼的具体做法。不过，可以为您提供一条新鲜翘嘴白鱼的做法。

首先，需要将翘嘴白鱼清洗干净，剖开腹部，去掉内脏，洗净血水，然后将其放入盘中，加入适量的食盐和料酒，腌制15分钟，以去除鱼腥味和提升口感。

接下来，将腌制好的鱼取出，用清水冲洗干净，晾干水分。然后准备一口干净的炒锅，加入适量的食用油，烧至八成热，放入晾干的鱼，将两面煎至金***。

最后，加入切好的姜片和葱段，倒入适量的料酒和食盐，再加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。炖至汤汁浓稠即可关火出锅。

如果购买的是丹江袋装翘嘴白鱼，建议按照包装上的说明进行烹饪，或者参考类似产品的烹饪方法进行操作。同时建议在烹饪过程中注意食品的卫生和安全。

丹江鱼是什么鱼？

是指丹江口鳡鱼，湖北省丹江口市特产，中国国家地理标志产品。

丹江口鳡鱼，指生产于丹江口市丹江口水库独立水生态区域中的鳡鱼品种，该鱼具有生长快、抗病能力强、营养价值高、肉质细嫩、味道鲜美、无泥腥味等特点。

丹江口翘嘴鮊鱼怎么吃？

丹江口翘嘴鮊鱼可以烤着吃也可以清蒸着吃，按照个人口味加盐、酱油、姜蒜等调味料。清蒸翘嘴鮊鱼的做法：将鱼洗净后，用刀背在鱼身上轻轻敲打，然后在鱼身上均匀地切上几刀，将一点调料放在鱼身内外，姜蒜片切好后铺在鱼身上，上笼蒸15分钟左右即可食用。如果是烤着吃，可以先将鱼身洗净后抹上盐和味精，然后用竹签串好，烤炉上烤然后配上适量的酱汁即可。

丹江口翘嘴鮊鱼的吃法是香煎。

制作方法：

1.翘嘴鲌宰杀治净，加入适量食盐、料酒、姜粒、蒜片、干花椒、干辣椒等调味料腌制 3 天待用。

2.用清水冲掉鱼体表面的腌制物，挂在通风处晾至半干半湿待用。

3.将晾好的翘嘴鲌入锅煎至两边金黄后装盘待用。

4.锅中加入适量色拉油，姜粒、蒜片、干花椒炒香，放入鱼，烹入料酒，加入水、老抽、生抽、味精、香 醋、胡椒粉，稍烹，收汁即成。

成品特点  色泽黄亮，香气浓郁，肉质紧实，咸鲜可口。

1

准备材料。调制一碗水淀粉，炸一点花椒油，准备好切好的五花肉片，冬笋片，和水发香菇，蒜瓣，姜片，葱段还有香菜末。

2

鱼两面改成一字花刀，从脊背肉最厚的地方下刀，每刀大约间隔一厘米，切到鱼骨。

3

往鱼身上撒一些干面粉，给鱼身拍粉，有助于固定鱼的形态。

4

做法:

食材:翘嘴鱼1条、小萝卜2个、姜、蒜、青尖椒、醋、鸡精、豆瓣酱

方法步骤:

1、翘嘴鱼去鳞去腮后,内脏清理干净并沥干水分,鱼较大的话,可以从中间一刀切开。

2、姜、蒜、青尖椒、小萝卜洗干净切成丝备用。

推荐香煎丹江口翘嘴鮊鱼

材料：丹江口翘嘴鮊鱼、油、盐、料酒、生姜、蒜头、花椒、孜然、辣椒粉

做法

1.将翘嘴鱼宰杀好之后去鳞，洗干净备用

2.将蒜头、生姜切片

3.将料酒、盐、蒜片均匀擦在备用的翘嘴鱼上并腌制1小时

4.在煎锅中倒入油后再放入姜片和花椒粒

5.等油热后，再把腌制好了的翘嘴鱼放入锅，用小火煎制

6.小火煎至一面呈金***后，翻过来将另一面也煎至金***

7.再向翘嘴鱼洒上孜然粒、辣椒粉后即可出锅

丹江大白鱼的来历？

相传永乐皇帝朱棣南巡武当山，御舟行至汉水均州府境内时，忽有一尾大白鱼跃出水面，落在御舟甲板上。只见鱼儿活蹦乱跳，银光熠熠，甚是逗人喜爱。皇帝令御厨烹饪，品尝之后对白鱼的美味大为赞赏。从此，均州府产的大白鱼就被列为上等贡品。而在现代，丹江口翘嘴鲌鱼（均州府大白鱼）又荣获全国首家活体鱼类地理标志认证产品。

长期生长在丹江水库的独立水生态区域中形成的丹江鱼，其形态结构和品质特色与其它江河、湖泊的鱼有差异，形成了自身的特点，当地百姓俗称丹江鱼。丹江水库丰富的饵料***，为丹江鱼提供了充足的营养。

丹江口鱼肉质呈淡橘***，肌肉结实，出肉率高达54%。熟肉呈丝条状，味道鲜美细嫩，没有泥腥味，鱼刺较为粗大稀少，深受人们的喜爱。而在众多的丹江鱼中，又以翘嘴鲌的营养为最。丹江鱼中，又以翘嘴鲌的营养为最。翘嘴鲌鱼又叫翘嘴，大白条。

翘嘴鲌属鲤形目，是长江流域的一种古老鱼种，由于生长周期慢，肉质细嫩，味道鲜美，历来是餐桌上的佳肴，其营养成分为：每百克可食部分含蛋白质18.6克，脂肪4.6毫克，热量116千卡，钙37毫克，磷166毫克，铁1.1毫克，核黄素0.07毫克，烟酸1.3毫克。俗有“长江上等名贵鱼”的美誉，食用历史悠久。

唐代大诗人杜甫在《峡隘》一诗中写道“白鱼如切玉，朱橘不论钱”，其中“白鱼”说的就是。李时珍在《本草纲目》一书中对翘嘴鲌的药用功效评价颇高：“可治肝气不足，补肝明目，血助脉。

到此，以上就是小编对于丹江鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于丹江鱼的做法的5点解答对大家有用。