丫头鱼的做法-丫头鱼怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丫头鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍丫头鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 王丫头鱼的做法？
2. 丫头鱼是什么鱼？
3. 黄丫鱼炖豆腐正宗做法？
4. 丫头鱼好吃吗？
5. 红烧黄丫头鱼做法？

王丫头鱼的做法？

用料：鱼6条、姜4片、蒜2瓣、生姜、大蒜、八角、橙皮。

步骤1：鱼杀好洗净

步骤2：锅内放油烧热，再将鱼儿相继下锅，火调中火即可。

步骤3：不用太勤翻面，得煎好再翻面，煎至鱼金黄，然后加料酒

步骤4：冷水下锅没过鱼 盖锅盖煮开后，加生抽、盐，老抽、佐料。

步骤5：一起大火烧开后转小火焖煮大概15分钟，加点蚝油、放入葱白段、加点白糖提鲜、放入葱花，大火收汁即可。

1. 将王丫头鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块

2. 葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶

3. 将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄

4. 锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味

5. 放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒

6. 大火烧开后放入盐、糖.

7. 转小火慢炖30分钟

8. 稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅

丫头鱼是什么鱼？

丫头鱼为鲿科，黄颡鱼属鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体***无鳞，侧线完全。杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4～5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。广布于中国东部各太平洋水系。

黄丫鱼炖豆腐正宗做法？

1.将黄丫头清洗干净，内脏以及腮里面都清洗干净。

2.不粘锅里面倒一些油，烧热之后把黄丫头放进去，两面煎的微黄微焦就可以了。

3.

切点葱花，生姜去皮切成姜丝，喜欢吃辣的朋友剁两个泡椒，全部放进锅里，然后加上开水盖上盖子煮。

4.豆腐切成小块用淡盐水焯一下，黄丫头炖大概十五分钟左右，把豆腐放进去一起煮，直到锅里的汤汁变成白白的，加食盐调味，加把香菜或者葱花出锅就行了。

丫头鱼好吃吗？

好吃。准备黄骨鱼800g、食盐适量、酱油适量、冰糖适量、味精适量、料酒适量、调和油适量。具体做法如下：

1、黄丫头洗净备用。

2、红椒切丝备用。

3、锅烧热，放少许油。

4、放入黄丫头煎制。

5、两面煎制微黄，放料酒和酱油、冰糖和姜片，放开水中火炖30分钟。

6、快干水时，放蒜粒。

7、放入红椒丝。

8、放盐调味。

9、放味精增鲜。

红烧黄丫头鱼做法？

1.把鱼头从鱼头的顶部切开，不要切断，下面连着点。

2.给鱼头上拍上淀粉，里外都拍上。

3.不粘锅倒入适量的油烧热。

4.把鱼头放进去两面煎金黄，让鱼头固定住。

5.放入葱姜蒜在锅中用油煸香。

6.在锅里倒入白酒。

7.再倒入红烧酱油。

8.加入适量的开水。

9.加入白糖。

用料  

黄丫头鱼7条，料酒 适量

姜 片

蒜 瓣

老抽 适量

生抽 适量

盐 适量

泡椒 适量

红烧黄丫头的做法  

把黄丫头处理干净，沥水。切好各种调味料。

到此，以上就是小编对于丫头鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于丫头鱼的做法的5点解答对大家有用。