把子肉的做法最正宗的做法-把子肉的做法最正宗的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于把子肉的做法最正宗的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍把子肉的做法最正宗的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗把子肉的做法？
2. 把子肉正宗做法？
3. 把子肉的正宗做法商用？
4. 把子肉的做法，其中最正宗的做法是？
5. 济南把子肉正宗做法？

正宗把子肉的做法？

步骤 1

首先我们把锅烧热，锅烧热之后将五花肉皮朝下放入锅中烙成金***。猪皮烙好之后取出放入盆中用清水清洗干净备用

步骤 2

将五花肉放入锅中加入适量的清水，加入生姜（几片）、加入大葱（几根）、加入料酒（40克）祛除腥味、加入白醋（5克）解除油腻

步骤 3

主料：

五花肉、650克、辅料：生抽、30克、老抽、12克、甜面酱、12克、葱段、适量、姜片、适量、桂皮、少许、八角少许、花椒、少许、香叶、少许、陈皮、少许。

1、将五花肉切成1厘米的肉片放入凉水锅中煮开。

2、像是这样煮出血沫。

3、将葱姜切片，调料备好。

4、锅中倒入适量油，放入冰糖炒化，将肉片放入锅中炒出糖色。

5、将锅中倒入适量清水和酱油并放入料盒，高压锅打到煮肉键即可。

把子肉正宗做法？

首先准备好上等的五花肉，花椒，花椒粉，大茴香小茴香，白芷，料酒，大葱姜蒜，然后起锅烧油，以次放入切好大快的五花肉放入油锅里，然后以次放入配料绕煮2个小时就好了，

1.将带皮五花肉切成比较厚的长片，放入冷水锅里焯透捞出洗净血沫。焯透的五花肉放入老抽、葱姜腌1个小时，这样做出的把子肉颜色更鲜亮，味道更好

2.锅中放入一点油，放入冰糖开始炒糖色，等到冰糖全部融化，糖汁大泡变小泡，颜色变成***的时候，快速放入五花肉，让糖色均匀的裹在肉上。这个过程要全程小火去做，火大糖色容易变苦了。

3.锅中放入沸水，大火烧开打净浮末，放入八角、桂皮，转小火焖30分钟。锅中放入盐、白糖调一下味道，喜欢甜的可以多放一点白糖。大火开始收汁，我们的正宗济南把子肉就做好了

把子肉的正宗做法商用？

1．五花肉，切块腌制24小时，捞出晾干，上饴糖、酱色、深桔红色捞出待用。

2．汤锅内添上黄豆芽白汁及高汤，将佐料放入布袋中投入汤锅内，放干红椒、葱段、姜、精盐、味精、汤烧沸，放兰花干、海带结、素鸡片、豆筋，旺火煮2.5小时，再放把子肉块、四喜丸子、鸡蛋角、面筋肋同煮1小时，后压炉火。

主料：五花肉500克

辅料：大葱50克、 生姜10克、 大料1个、 花椒10粒 、香叶2片、 酱油100克、 料酒50克、 白糖50克

做法：

1、先把买来的带皮的五花肉切大块用水焯一下，这样好切片

2、这是切好的内片，要厚点

3、砂锅里放入葱和姜片

4、再放入大料花椒和香叶

5、这时就把切好的肉片码到砂锅中

6、加入白糖

7、加入酱油，说是把子肉不放盐，那酱油就要多一些

把子肉的做法，其中最正宗的做法是？

红烧肉是一道经典的中国菜品，很多地方都有不同的做法，下面我为你介绍一下比较正宗地道的把子肉做法。

所需食材：

五花肉 500g（最好带皮）

葱姜蒜适量

冰糖适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

酱油膏适量

济南把子肉正宗做法？

老济南的把子肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉切1cm厚的大片，凉水入锅煮3分钟，然后冲凉水反复清洗。

步骤 2

起锅烧油，加入冰糖，小火熬至焦糖色（不需要起泡）下入洗好的五花肉片，反复炒

步骤 3

再加入切好的配料，继续炒，看肉上色，料炒香，加入开水，漫过肉就可以。

步骤 4

加入其他调料，转小火慢炖60分钟，加入味精，鸡精，十三香，最后大火收下汤汁！

步骤 5

原料：

五花肉2斤、大料适量、桂皮少许、肉蔻适量

1、先在炒勺中加一汤匙清水、三大汤匙白糖熬成糖色；

2、首先选择带皮的五花肉一块3斤，洗净擦干；

3、取锅加宽油烧热至7成热，慢火，将肉放入油内炸至枣红色，捞出改刀待用；

首先优选做把子肉的优质五花肉，最好选肋部也就是当腰部位的肥瘦相间的五花肉。先放在冰箱或冰柜里冷冻半小时定型，然后拿出分割成宽1.5厘米长10厘米左右。

起锅烧水在开水里冒1分钟左右去血水，捞出洗净，用牙签穿好定型。

再起锅烧油煸一下放入调料葱姜大料八角桂皮老抽耗油放适量的水开炖，开锅45分钟后捞出即可。

备料：五花肉750g，酱油适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，八角适量

1.择肥瘦相间的三层五花肉

2.锅子烧水，将葱姜八角放入

3.将五花肉放入锅内，焯水

4.捞出，洗净表现的血沫

到此，以上就是小编对于把子肉的做法最正宗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于把子肉的做法最正宗的做法的5点解答对大家有用。