花样鱼的做法-花样鱼的做法大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花样鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍花样鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼的花式做法？
2. 鱼的花样做法？
3. 花样鱼饺子做法？
4. 清蒸链拐鱼花样做法？

鱼的花式做法？

1、用料：草鱼1条、洋葱半个、魔芋1块、葱2根、姜2片、蒜5瓣、干辣椒5个、小米辣2个、料酒1勺。

2、草鱼切块，放一把洋葱丝，葱姜蒜，一勺料酒，一包黄焖料，如果没有黄焖料可以放生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，少许白糖来代替。抓匀腌制半个小时。

3、葱姜蒜，干辣椒炒香，先铺一层洋葱，再铺一层魔芋打底，最后摆上鱼块。把腌制鱼的料汁倒进去，因为有料汁就不用再加水了，盖盖中小火焖十分钟，最后撒上葱花和小米辣。

主料

荷花鱼姜，蒜，白酒或者料酒，蚝油，酱油，盐

简单好吃。香煎荷花鱼的做法步骤

1.荷花鱼用少于盐，腌10分钟，热油锅油多一些，，小火煎两面金黄，尽量少翻动，荷花鱼肉嫩，容易烂

2.盛出装盘

松鼠桂鱼

桂鱼200克、料酒2克、松子10克

胡椒粉少数、番茄酱10克、植物油500克

湿淀粉40克、食盐适量、食醋15克

[ 食谱 ]

1/将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出

2/将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少数）涂匀

3/炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少数淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金***捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头

4/将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中

5/炒锅中留少数油，放入少数清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，参加热油少数推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。

食材明细

鲤鱼、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香菜、青红小米椒、生抽、糖、醋、盐、老抽、料酒。

1、处理干净的鲤鱼，去掉腥线，表面打花刀后清洗干净，厨房纸擦去多余水份。

2、鱼身里外扑满干面粉

3、准备好原料，葱切段，姜切片，蒜切块儿，辣椒剪半。

鱼的花样做法？

食材明细

鲤鱼、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香菜、青红小米椒、生抽、糖、醋、盐、老抽、料酒。

1、处理干净的鲤鱼，去掉腥线，表面打花刀后清洗干净，厨房纸擦去多余水份。

2、鱼身里外扑满干面粉

3、准备好原料，葱切段，姜切片，蒜切块儿，辣椒剪半。

1、黄鱼洗净之后，把里面的内脏黑膜等等全部清洗干净；然后直接去头去尾去骨；把鱼身切断，然后在鱼的表面抹一层食盐和料酒腌制20分钟。

2、趁这个时间把配料准备一下，准备少许的葱姜丝、胡萝卜片切成半圆点缀使用，秋葵切成薄片备用；



3、把腌制好的黄鱼重新装盘拼接起来，切好段的鱼身翻过来露出蒜瓣肉，用胡萝卜点缀，上面摆上葱姜，直接放入蒸锅，水开后蒸8分钟即可。

4、蒸好的鱼肉把上面的葱姜夹出来，摆上秋葵、红椒丝和葱丝，然后直接淋上蒸鱼豉油，最后再浇上一层热油即可。

方法/步骤分步阅读

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把起出来的草鱼肉摆到案板上，用手抓住一头，然后用刀刮下鱼肉，这样刮下来的鱼肉细腻又没有刺。所以说很合适小孩吃。

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把刮下的鱼肉放到碗中，加几片姜、适量的盐、料酒腌制一下。

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花样鱼饺子做法？

1准备好面皮和饺子馅以后，开始包饺子了，放入适量的馅肉在面皮中。

2左手托住面皮

3非常重要的一步了：右手食指顶一个小窝，再收回来，用食指和大拇指捏合这个小窝 ，初始形状就出来了。

4然后食指和大拇指，顺势对捏，

5收尾工作要做好了，激动时刻了：

最后把尾巴顺势捏出即可

清蒸链拐鱼花样做法？

1.

先把鱼洗净,可以切段也可以整条

2.

把鱼加生粉 盐 老姜 鸡精 李锦蒸鱼剂 混匀入味大概十分钟

3.

入味后再将鱼洗净,入锅,撒上生姜丝,上汽(蒸汽上盖)后再蒸大概五分钟,途中加蚝油

4.

出锅

链拐鱼一般指斑点叉尾鮰，是一种大型淡水鱼类，具有生长快、适应性强、肉质细嫩等特点，是我国重要的淡水养殖品种之一。清蒸链拐鱼是一道简单易做的家常菜，以下是一些花样做法：
清蒸链拐鱼：将链拐鱼洗净，在鱼身两侧各划几刀，放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜、料酒、盐等调味料，蒸 15-20 分钟即可。出锅后撒上葱花、香菜等装饰即可。
豉汁蒸链拐鱼：将链拐鱼洗净，在鱼身两侧各划几刀，放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜、料酒、盐等调味料，蒸 15-20 分钟。将豆豉切碎，加入适量的葱姜蒜、酱油、糖、盐等调味料，搅拌均匀，将蒸好的链拐鱼取出，将豆豉汁均匀地淋在鱼身上，再放入蒸锅中蒸 5-10 分钟即可。
剁椒蒸链拐鱼：将链拐鱼洗净，在鱼身两侧各划几刀，放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜、料酒、盐等调味料，蒸 15-20 分钟。将剁椒切碎，加入适量的葱姜蒜、酱油、糖、盐等调味料，搅拌均匀，将蒸好的链拐鱼取出，将剁椒汁均匀地淋在鱼身上，再放入蒸锅中蒸 5-10 分钟即可。
清蒸链拐鱼豆腐：将链拐鱼洗净，在鱼身两侧各划几刀，放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜、料酒、盐等调味料，蒸 15-20 分钟。将豆腐切成小块，放入蒸锅中，加入适量的盐、葱姜蒜等调味料，蒸 5-10 分钟。将蒸好的链拐鱼取出，将豆腐块放在鱼身上，再放入蒸锅中蒸 5-10 分钟即可。
清蒸链拐鱼粉丝：将链拐鱼洗净，在鱼身两侧各划几刀，放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜、料酒、盐等调味料，蒸 15-20 分钟。将粉丝用温水泡软，放入蒸锅中，加入适量的盐、葱姜蒜等调味料，蒸 5-10 分钟。将蒸好的链拐鱼取出，将粉丝放在鱼身上，再放入蒸锅中蒸 5-10 分钟即可。
以上是一些清蒸链拐鱼的花样做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。

到此，以上就是小编对于花样鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于花样鱼的做法的4点解答对大家有用。