大口鱼的做法-大口鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大口鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大口鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大口鲢鱼做法？
2. 大口鲢鱼的做法王刚？
3. 长嘴鱼的家常做法？
4. 大口鲢鱼怎么做好吃又简单？

大口鲢鱼做法？

　1. 将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)； 　　2. 将葱、姜、蒜切片； 　　3. 木耳洗净； 　　4. 将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅***时捞出，锅中余油倒出，留下许，把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开； 　　5. 用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即成。

1、把鲢鱼剁成大块，放入盆中，加入盐、白酒。

2、再加入一个鸡蛋，红薯淀粉，用手抓匀。

3、起锅热油，油温六成热，下入鲢鱼，煎至两面金黄捞出。

4、留底油，下入葱、姜、蒜、八角，然后加入豆瓣酱炒香。

5、再加入水，下入炸好的鲢鱼，然后加入盐、鸡精、白糖、蚝油、酱油。

1.

准备姜片、葱段、鱼尾;

2.

油热下姜片爆香,然后下鱼尾,鱼尾煎至两面金黄金黄下料酒、老抽、清水,中火焖15分钟使鱼肉完全入味;

3.

最后加上一点食盐提味,撒上葱段即可出锅。

把鲢鱼剁成大块,放入盆中,加入盐、白酒。

大口鲢鱼的做法王刚？

食材:

鲢鱼1条

葱5g

生姜5片

大蒜3片

做法:

1、准备食材，将鲢鱼、大蒜、生姜、葱分别洗净，切好备用。

2、将处理过的洗净的鲢鱼沥干水分，身上划几刀，切成小截小截的。

3、撒上盐分，搅拌均匀，腌渍一会儿。

4、热锅中倒一点油，将生姜片、大蒜倒入，翻炒几下，再将切好的鲢鱼倒入。

材料：大嘴鲢鱼一条约一斤半片成片、盐、三大匙料酒、两大匙淀粉、豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末、花椒粉一匙、老姜一小块、蒜四瓣剁末、葱四棵切碎、藿香叶（也称鱼香菜）六棵切碎、酱油一大匙、醋一匙、白糖一咖啡匙、味精适量。

做法步骤：

1、花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片；

2、然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀；

3、鱼头及鱼骨斩成块；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末；

长嘴鱼的家常做法？

1.

准备长嘴鱼300克，宰杀过后，清洗干净，打上花刀，放入盆中加食盐1克，黄酒5克腌制15分钟装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入长嘴鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。

2.

准备长嘴鱼3条，宰杀干净去掉鱼头，沿着脊骨划开，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁钎子把腌制好的长嘴鱼串起来，放在烤炉上，刷上食用油2克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

3.

准备长嘴鱼200克，宰杀干净去除内脏和鱼头，清洗干净，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油150克烧热，油温6成热放入长嘴鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

大口鲢鱼怎么做好吃又简单？

以下是几种大口鲢鱼的简单做法：

红烧大口鲢鱼：将鲢鱼切成块状，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、葱姜蒜等调料，腌制半小时，然后放入锅中煎至两面金黄，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 20 分钟左右，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

清蒸大口鲢鱼：将鲢鱼切成段状，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、葱姜蒜等调料，腌制半小时，然后将鲢鱼放入蒸锅中蒸 20 分钟左右，最后淋上适量热油即可。

香煎大口鲢鱼：将鲢鱼切成段状，加入料酒、生抽、盐、鸡精、葱姜蒜等调料，腌制半小时，然后将鲢鱼放入平底锅中煎至两面金黄即可。

炖汤大口鲢鱼：将鲢鱼切成段状，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、葱姜蒜等调料，腌制半小时，然后放入锅中炖煮 20 分钟左右，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

将大口鲢鱼清洗干净，去除鱼鳞和内脏。将鱼切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制 15 分钟。

热锅倒油，放入腌制好的鱼块，小火煎至两面金黄。

加入适量的水，没过鱼块。大火煮沸后，转小火煮 10 分钟。

放入葱、姜、蒜片，再煮 5 分钟。

最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。这道菜简单又美味，适合家人一起食用。

到此，以上就是小编对于大口鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大口鱼的做法的4点解答对大家有用。