上海闷肉的做法-上海闷肉做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海闷肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍上海闷肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海焖肉拌饭做法？
2. 上海红烧肉不柴不腻的做法？
3. 上海汪姐红烧肉正宗做法？
4. 上海小阿姨红烧肉做法？
5. 上海红烧肉外脆内嫩的做法？

上海焖肉拌饭做法？

1，一般选择猪肉比较合适，猪肉洗好切小块备用。

2，准备葱、姜、蒜、干辣椒，热锅冷油，葱姜蒜下锅爆香，放干辣椒，放入猪肉块，煸炒一会放入生抽、老抽、盐、糖，加水没过肉焖半个小时。

3，收汁再撒点葱花出锅，盛上一碗米饭，把烧好的肉浇在米饭上一拌就好了。

上海红烧肉不柴不腻的做法？

原料：五花肉一块、大蒜适量、姜、八角适量、花椒、桂皮、香叶适量、精盐适量、一品鲜酱油适量、冰糖适量、料酒适量、鸡精适量。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、五花肉洗净切大块。

第3步、冷水下锅，加适量料酒烧开，撇去浮末，煮一分钟。

第4步、捞出控干备用。

第5步、大蒜切段，姜拍松。

第6步、锅中加少许食用油，下入冰糖小火煸炒，炒到冰糖溶化，从大泡泡变成细小泡泡，颜色呈琥珀色。

第7步、下入肉块煸炒，炒到肉上色，炒出油脂。

第8步、下入葱姜，八角，花椒，桂皮，香叶继续编炒，炒出香味。

上海汪姐红烧肉正宗做法？

做法：准备带皮五花肉（最好肥瘦相间的）500克，红烧汁、大料盐葱姜少许，冰糖50克，将五花肉切2厘米见方的块，起锅加水放肉块焯水5分钟，捞出控干水份，起锅烧油加肉块煸炒出油，加大料盐葱姜红烧汁继续煸炒一分钟加开水沒过肉块，加入冰糖盖盖中小火四十分钟，肉烂，开大火收汁，一盘色香味俱全的红烧肉就做好了

上海小阿姨红烧肉做法？

1、取五花肉2斤、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。

2、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；

3、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；

4、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。

上海红烧肉外脆内嫩的做法？

五花肉切成***块，清洗干净。

五花肉焯水，凉水下锅，放入料酒、姜片、花椒。

出水时起锅烧油，把冰糖炒化。

加入1：1的清水，烧开后盛入碗中备用。

把焯水后的五花肉盛出备用。

煸葱油，把小葱和洋葱编出葱油后，锅内只留葱油。

葱油加入葱姜蒜煸炒。

加入五花肉块，中小火翻炒，让糖色均匀得裹在肉块外面。

放入葱、姜、八角翻炒，加一勺老抽、两勺生抽、料酒适量，翻炒均匀。

到此，以上就是小编对于上海闷肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海闷肉的做法的5点解答对大家有用。