青椒兔子肉的做法-青椒兔子肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒兔子肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍青椒兔子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 青椒兔子肉怎么做好吃？
2. 辣子兔肉最正宗的做法？

青椒兔子肉怎么做好吃？

兔子是一种很可爱的动物，因此在生活中很多人把兔子当做宠物来养，当然每一种动物的存在，人们都会进行尝试看能不能吃，能不能做成一盘菜，青椒兔子肉的做法对于很多人来说应该是一件难事，因为兔子本身很可爱很多人并不忍心吃，但也没关系，我们来学习一下青椒兔子肉的做法也算是掌握了一门技能，并不一定要去做。下面让我们一起来看一看。

准备食材兔肉：切小块后清洗干净青辣椒：切小块青花椒：去除叶子，洗净备用

兔肉过热水焯去血水焯的水里加入姜、料酒、花椒去腥味

兔肉码味焯过的兔肉加入姜、蒜、料酒、青花椒、鸡蛋、盐后码味

淀粉加水后拌入兔肉中

油烧热后，倒入兔肉炒制，约两三分钟后，爆出香味后，将兔肉捞出到盘中备用，留适量的油在锅里。

继续使用锅里的油，将蒜、姜、青辣椒、青花椒倒入，爆香。

锅里加水，倒入兔肉，煮至兔肉成熟，花椒飘香。

辣子兔肉最正宗的做法？

辣子兔肉是一道具有四川特色的美食，以下是辣子兔肉的正宗做法：

材料：

- 兔肉：500克，去骨切块

- 干辣椒：适量，切碎或剪成小段

- 花椒：适量，炒熟后磨成粉末

- 姜蒜：适量，切末

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

辣子兔：

材料：兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精。

做法：

1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。

2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。

炖兔肉主料：兔肉500克，调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克做法：1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用;2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油;3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。3食用兔肉时需注意几点1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。一龄兔的肉质最好，可以煎、炒、炸、蒸、超过一龄的兔肉只宜红烧、红焖、清炖。炒兔肉丝，最好用鸡蛋清拌一下，这样炒出的肉丝不卷起，颜色洁白，味道鲜嫩。2、兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。选用配料时，不宜选用附子、炮姜、肉桂等燥热性的，而应选用海带、海蜇、枸杞、香菇等温凉性的。3、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。4、兔肉性凉，宜在夏季食用。寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。5、主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。6、兔子用清水泡去血水，大约一天时间，期换水三到四次，直到兔肉泡至发白，这样吃起来没有土腥气。烹调前必须用凉水将兔肉冲洗干净，并应将其***官、排泄器官及各种腺体和整条脊骨起出。烹制时要多放油，因兔肉瘦多肥少

正宗的辣子兔肉的做法   兔子切小块  下油锅翻炒香 油滚后，开小火，油温不太高  下锅炒  起锅的兔丁、整蒜  干辣椒段、八角下锅  下冰糖、老抽、芝麻翻炒   起锅晾凉后还要收缩水分，比热锅更干

1· 烧热锅，放入菜籽油，待油泡散去加入大葱头，大蒜，姜片爆香放入小块儿的兔肉翻炒。

2· 待兔肉变色后，继续翻炒到水分蒸发一大部分。

3· 加入豆瓣酱，翻炒，一直炒出红油加入大红的花椒。继续翻炒 改小火，一直翻炒，待兔肉变干加入干辣椒段翻炒。待辣椒变得油亮亮的，时候加入盐，芝麻，味精起锅。

到此，以上就是小编对于青椒兔子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒兔子肉的做法的2点解答对大家有用。