牛肩胛肉的做法-牛肩胛肉的做法川味

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肩胛肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肩胛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肩胛肉怎么做？
2. 牛肩骨的做法？
3. 牛肩肉的做法？
4. 牛肩肉怎么做好吃又烂？

牛肩胛肉怎么做？

原材料：牛肩肉、黑胡椒、盐、食用油（植物油更强）、粉红酒、纯蜂蜜、圆葱、无盐黄油各适当。

作法：

1、牛肩肉清洗摆盘沥水，随后双面各***上盐和黑胡椒（每一个面一勺子盐就可以，黑胡椒粉随便）。

2、用擀面棍一端轻锤肉面两三分钟。

3、将食用油淋在股票盘面上。

原料：牛肩肉500g

调料：生抽、白糖、辣椒面、玉米淀粉、干葱头碎、玉米油

制作方法：把上面提到的调料按照比例加入牛肉中，抓匀腌制1小时以上，然后放入烤箱烤！烤制温度：先上下火200度烤10分钟（中间可以翻一次）

最后再用最高火力（根据自家烤箱来）我用的是285度烤5分钟就完成了。

牛肩骨的做法？

食材

牛肩骨（2块）

干辣椒（2个）

香叶（1片）

盐（少许）

五香粉（5克）

步骤1、牛肩骨先过一下水，去掉大部分血水。并放入高压锅中。

步骤2、盐少许，五香粉少许。

步骤3、加入香叶和干辣椒。

牛肩肉的做法？

用料：

牛肩肉500g，胡萝卜1根，新小土豆5-6个，大葱1根，西红柿1个，洋葱0.5个，豆瓣酱2勺多，生抽料酒，盐，蒜5-6瓣，姜1小块切片，花椒，干辣椒5-6个，香叶4-5片，桂皮0.5根，八角2个

处理食材：

1.胡萝卜、土豆滚刀切块（适合入口大小即可），大葱切段，西红柿去皮切块，洋葱切片状条状均可。

2.牛肩肉泡在水中（冷水泡着，准备食材前就泡着节约时间），泡出血水后换水清洗一下。

食材清单

牛肩肉 500克

、 西红柿 2个 、 料酒 2次 、 葱姜蒜 、 生抽老抽酱油耗油 、 冰糖 克 、 火锅底料 、 桂皮八角香叶干辣椒 、 十三香黑胡椒粉 、 洋葱 个 、 干山楂片

烹饪步骤

步骤1/4

1、主料：牛肩肉100克、西红柿1个、洋葱片10克、胡萝卜10克、土豆块20克。

2、调料：食用油5毫升、花椒2克、小茴香1个、八角1个、百香果1个、甘草2克、香叶1片、姜3克、葱3克、盐2克、生抽3克。

3、西红柿去皮切块。

4、牛肩肉焯水去腥去血沫。

5、倒入食用油，花椒、百香果等辅料，大火爆香。

牛肩肉怎么做好吃又烂？

1、准备材料:牛肩肉 (500g)、 土豆 (500g)、姜 (50g) 、葱 (50g) 、花椒 (50g)、 大料 (50g) 、肉桂 (50g) 、红干椒 (一个)

2、锅内将水烧开，加入料酒50g，姜2片，将牛肩肉焯水，去除血水将牛肉放入压力锅，加热水及配料。

3、加入料酒50g，酱油10g,食盐适量。压力锅压20分钟。

4、将压好的牛肉，切成小块，容易入味。

5、锅内加入姜丝炸锅，放入牛肉，加入酱油20g调味，口轻的就不要加盐了，口重的人少许放些盐，因为肉炖的时候已经加盐了。正常加酱油就不加盐。

用料：

牛肩肉500g，胡萝卜1根，新小土豆5-6个，大葱1根，西红柿1个，洋葱0.5个，豆瓣酱2勺多，生抽料酒，盐，蒜5-6瓣，姜1小块切片，花椒，干辣椒5-6个，香叶4-5片，桂皮0.5根，八角2个

处理食材：

1.胡萝卜、土豆滚刀切块（适合入口大小即可），大葱切段，西红柿去皮切块，洋葱切片状条状均可。

2.牛肩肉泡在水中（冷水泡着，准备食材前就泡着节约时间），泡出血水后换水清洗一下。

1、香煎牛肩肉：

（1）牛肩肉几片、生抽一勺、料酒一勺、糖一勺、生粉少许、食用油一勺。

（2）牛肩肉切薄片，加入生抽、料酒、食用油、糖各一勺，生粉一小勺，拌匀腌20分钟左右。

（3）中火热锅后抹很薄一层油，不粘锅可以不放油。转中小火放入薄片煎，煎至一面变色就翻面，二面都变白即可出锅。

2、黑椒牛板肩：

螺丝椒炒牛肩肉片：

（1）牛肩肉切片，螺丝椒切细段。

（2）嫩肉粉半勺，让牛肉保持嫩气，生姜粉半勺，去腥，椒盐粉半勺增味，黑胡椒粉1勺提香加辛口味。

（3）牛肉和调味手抓拌匀。可适量加一些植物油。

（4）油加肉放螺丝椒炒香断生，大火下牛肉，快速翻炒。

（5）牛肉半熟时候，加一勺半生抽上色提味，盛盘。

到此，以上就是小编对于牛肩胛肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肩胛肉的做法的4点解答对大家有用。