广西肉酒的做法-广西猪肉酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西肉酒的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍广西肉酒的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西小炒肉做法？
2. 10斤肉灌香肠广西配方？
3. 广西清水羊肉汤正宗做法？
4. 广西豆腐酿肉做法？
5. 广西马肉做法？

广西小炒肉做法？

1、备菜：杭椒和红尖椒洗净，斜刀切成细长条；大蒜和生姜切碎，备用。

2、腌肉：五花肉带皮切大薄片，在碗中加入1勺海鲜汁，抓匀后腌制10分钟。

3、一炒：热锅后倒油，冷油倒入肉片，小火煸炒，炒至肉片出油微卷，盛出备用。

4、炝锅：锅中剩油加热，放入豆豉姜蒜和1勺辣豉酱，中火炒香后加入青红椒，炒至变软。

5、二炒：倒入炒好的肉片，再加1勺特调香辣汁，均匀翻炒1分钟，即可关火。

食材有：五花肉，油，糖，料酒，葱，姜，蒜，鸡精，老抽。

第一步，我们需要把五花肉、葱、姜，蒜，洗净切片（大小适中就好）

第二步，在冷锅中放入适量的油，然后放入5小勺白糖，开火，用勺子搅动，让糖融化。

第三步，当糖色呈酒红色时放入切好的肉片，快速翻动煸炒一分钟后，放入料酒，葱姜蒜，辣椒持续煸炒。

第三步，放入少量水和老抽，大火煮开，小火焖煮10分钟。

10斤肉灌香肠广西配方？

本人是广西桂林的，而且家里每年都要做香肠，香肠的味道还是不错的，现在来说说灌香肠需要放哪些东西，要放多少，这是很讲究的，10斤肉要放二两盐，四两高度桂林三花酒，四两白糖，三两酱油，我家每年都是按这个配方做香肠的，味道还不错，我们这里的人多数是按这个方法做的

广西清水羊肉汤正宗做法？

主料：羊肉750克，姜20克，羊肉药材一包

辅料：油10毫升 味精少许 盐5克 料酒10毫升 胡椒粉3克

做法

步骤1

准备好羊肉，药材和姜

步骤2

先把羊肉焯水备用

步骤3

准备羊肋排。冲洗一下，切小段，锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水。

煮至羊肉浮起，倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排。

锅中放足够的水，大火上锅，开始煮，水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可。

碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤，放适量的盐、白胡椒粉调味,一晚热腾腾的羊肉汤就好了。

用料：羊肉500克、萝卜1根、料酒3勺、姜4片、葱2-3段、大蒜半头、桂皮1/3块、八角2个、生抽2勺、盐一勺、老抽一勺、白酒两勺、白醋两勺

清水羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉买来洗净，卸开，最好用羊腿肉好吃入味

步骤 2

步骤 1

羊肉泡清水一小时去血水。

步骤 2

准备药材（当归，黄芪，党参，玉竹，桂圆，红枣，枸杞），洗干净浸泡。

步骤 3

羊肉冷水下锅出水，加两片当归姜片去腥。同时切竹蔗、玉米、胡萝卜。

步骤 4

广西豆腐酿肉做法？

1、肉剁成肉末备用

2、胡萝卜，韭菜，木耳切丁备用

3、将肉末炒至变色后加黑胡椒、料酒、生抽、白糖、蚝油，然后加水至肉的三分之一炖一下肉，最近非洲猪瘟严重，所以要⚠️把肉炒熟再食用。 水差不多炒干时加入木耳，搅拌马上关火。

4、将提前蒸熟的糯米放进炒好的肉末中搅拌放凉备用

5、将胡萝卜，韭菜加到肉末中，再加入适量的盐（可以尝一下再加，食材都是熟的），搅拌均匀准备包制^_^

做法如下：

1. 将糯米提前浸泡半小时，将所有食材切碎，猪肉搅碎拌匀，加入两种调料腌制半小时。

2. 将腌好的肉馅包入豆腐中，用手捏紧。

3. 将包好的豆腐放入锅中蒸15分钟左右即可 。

主料：猪肉末220克、糯米120克、油豆腐10个；

辅料：盐、料酒、砂糖、生抽、鸡粉、白胡椒粉、姜汁、葱花、香油；

做法：1、糯米至少提前半天浸泡好；

2、猪肉末放入盆中加入盐、料酒、砂糖、生抽、鸡粉、白胡椒粉、姜汁搅拌均匀；

3、接着加入浸泡好的糯米拌匀；

广西马肉做法？

材料:马肉、糖、油、大葱、生姜片、精盐、八角、桂皮。

做法

首先将准备好的马肉切成***大小的方块就行,然后用亲水洗净，在放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。

将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。

待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入马肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与马肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄,再加水没过马肉块。

随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧马***大功告成了。

到此，以上就是小编对于广西肉酒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西肉酒的做法的5点解答对大家有用。