平泉八沟羊汤的做法（八沟羊汤的传说）

本篇文章给大家谈谈平泉八沟羊汤的做法，以及八沟羊汤的传说对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、羊杂汤有什么
• 2、平泉羊汤的制作方法
• 3、清汤羊杂汤的做法
• 4、羊杂汤的做法和配料

羊杂汤有什么

桂皮。学名柴桂，又称肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称，是最早被人类使用的香料之一。辣椒。

羊杂汤放的调料主要包括香菜、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精以及辣椒油或花椒油等。羊杂汤的主要材料是羊杂碎，通常由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等部位组成，因此汤品本身具有浓郁的羊肉香味。

粉丝 、菜、 腐、 萝卜 、香菜 、木耳 、豆皮 、金针菇 、豌豆尖、菌类都可以放。羊杂汤里面可以根据自己的口味加入葱花、香菜、辣椒油即可食用。

羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等，故称羊杂，它们各有各的功效。

羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素；有补心益血的作用。羊肚一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。

羊杂汤里面一般包含的食材有：羊头肉羊血羊肝羊肺羊肠羊肚现在很多的羊杂汤里基本上看不见的是羊肚，因为羊肚在羊汤馆里可以制作很多其它的菜品，比如：【芥末羊肚】、【水爆肚】等 而且售价都不低。

平泉羊汤的制作方法

1、制 法将上述原料煮熟均切成薄片待用。香菜洗净，切末。锅中放羊肉汤烧开，放入原料烧开，撇去浮沫，放调味料煮熟后加味精、香菜末即可。用 法随意服用。

2、第一步把准备好的熟羊杂洗净焯水，放一旁备用。锅里放入水煮开后放入羊杂。锅内放入大葱、姜，盐，味精，浓汤宝。再放入芝麻酱，韭菜花，腐乳兑好的汁。准备好辣椒油。

3、羊汤做法 首先把准备好的羊肉反复冲洗干净，切成小块。然后烧一锅水，加点米醋，将羊肉放入锅中与冷水同煮。煮沸后将羊肉捞出，可以去掉羊肉中的血沫去除膻味。

4、羊肉汤 做法：羊头、羊肚、羊肥肠3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小时。

清汤羊杂汤的做法

1、做法：洗净焯好水的羊杂切成小块。葱切段、姜切片、蒜稍微拍一下。锅内放适量清水，放入葱姜蒜、花椒、料酒、醋，下羊杂大火煮开。捞出羊杂备用。

2、锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸。加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火。盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料，放入香菜末。倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可 。

3、做法 羊肉泡出血水，羊杂（羊肝，羊肚，羊肠，羊血等）买现成熟的。首先将羊肉冷水下锅，煮五分熟，切成小块。羊杂热水下锅焯一下捞出。羊肉和羊杂同时温水下锅。加适量的姜，花椒熬制奶白色。

4、其实，羊杂汤的做法很简单：将清水添入锅内，待水响，便放进羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药，同时加大葱、生姜，再熬一小时以上。

羊杂汤的做法和配料

羊杂汤的做法 步骤step 1 买了半成品羊杂 步骤step 2 用开水烫一下 步骤step 3 将羊杂放入锅中，加入适量的葱姜。步骤step 4 添加适量的水 步骤step 5 准备小葱，香菜。

羊杂汤的做法和配料 材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克、羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜茉、胡椒粉、味精各适量。做法：羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。

第一步把准备好的熟羊杂洗净焯水，放一旁备用。锅里放入水煮开后放入羊杂。锅内放入大葱、姜，盐，味精，浓汤宝。再放入芝麻酱，韭菜花，腐乳兑好的汁。准备好辣椒油。

酸辣羊杂汤 材料 主料 羊肝，羊血，羊头肉，羊耳朵，羊肚。配料 大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉。做法 先将买来的熟羊杂分别切好。将葱切片、香菜切段、大蒜切末。

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