大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋白素肉的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蛋白素肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
大豆素肉不是肉。素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食,通常以植物蛋白(大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等)为主要原料,通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感,通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。
1、不以动物肉为原料,是素肉。
2、具有类似于肉的风味。
3、具有类似于肉的组织口感。
4、外形酷似肉。
鸡胸肉属于低热量、低脂、高蛋白肉类。鸡胸肉中蛋白质含量较一般肉类要高,每100克的鸡胸肉中含蛋白质高达25克,蛋白质含量高达25%以上,而一般的肉类蛋白质含量仅在20%左右。因此鸡胸肉特别适合儿童、老人、手术后康复期患者、肿瘤患者、孕妇、增肌等需要补充大量蛋白质的人群食用,同时也适合于糖尿病、肥胖等需要低脂低热量高蛋白人群食用。
到此,以上就是小编对于蛋白素肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋白素肉的做法的2点解答对大家有用。
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