麻辣拌菜的配方做法-麻辣拌菜的配方做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣拌菜的配方做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麻辣拌菜的配方做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 川味麻辣拌菜商用教程？
2. 川味麻辣凉拌菜配料(做法)谢谢？
3. 拌麻辣条的配料？
4. 麻辣拌干料配方？

川味麻辣拌菜商用教程？

准备材料：

鱼丸：340g、包菜、韭菜：各100g、土豆：100g、胡萝卜：50g、藕片：50g、金针菇：70g、干豆腐：100g、豆芽：60g、洋葱：50g、火腿：50g、花生米：20g、葱、香菜：适量。

1、所有食材洗净切好备用。

2、焯水煮熟:锅内倒入适量清水，分别将食材焯水煮熟。

3、将所有食材倒入大盆中，然后倒入所有调料，翻拌混合均匀，拌好尝尝味道，口重的可适当再添加些精盐，能吃辣的可在放些辣椒油和小米辣。

所需食材：辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖、麻汁、辣椒油、甜面酱

第一步：先准备做麻辣拌的万能蘸料，一勺辣椒面，不辣的可以多放一勺，视情况而定。一勺孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖各一勺，麻汁准备两勺，这里要求是已经泄好的芝麻酱，再准备半勺甜面酱、一勺辣椒油，最后搅匀，浇上热油，再次搅拌均匀就可以了。

当作这个蘸酱能调凉菜还能当作火锅蘸酱、串串酱，特别的好吃。

川味麻辣凉拌菜配料(做法)谢谢？

没有什么秘方的，盐、味精、花椒粉、辣椒油、酱油、醋、蒜泥、少许白糖、葱花。辣椒油的做法：先买辣椒粉，倒在碗里或者罐子里（可以加入一些芝麻），把食用油加热至80-90度，到在事先准备好的辣椒粉里，并均匀搅拌。辣椒油就做好了，辣椒粉和油的比例最好在1：2.

拌麻辣条的配料？

拌麻辣条是一道以麻辣味为主的小吃，通常的配料有：

1. 麻辣条：麻辣条是这道菜的主要食材，一般是由面粉、淀粉、辣椒粉等原料制成的条状食品。

2.花生酱：花生酱是麻辣条的重要调味料之一，它可以为麻辣条带来浓郁的花生香味和一定的甜味。

3. 醋：醋是凉拌菜的重要调味料之一，它可以中和麻辣条的辣味，同时增加口感的清爽度。

4. 酱油：酱油也是凉拌菜的重要调味料之一，它可以为麻辣条提供咸味和一定的颜色。

拌麻辣条是一道非常受欢迎的小吃，其配料可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一般常见的拌麻辣条的主要配料：

1. 麻辣条：主要是以切成段状的麻辣条作为主料。

2. 蔬菜：可以选择一些蔬菜作为配料，例如洋葱丝、青蒜、香菜等，可以提升口感和色彩层次。

3. 花生碎：可以加入一些花生碎，增添坚果的香气和口感。

4. 蒜末：适量的蒜末可以增加麻辣条的香气和爽口感。

5. 酱料：一般会使用辣椒油、花椒粉、香醋、酱油等调味料来制作拌麻辣条的酱汁。这些酱料可以根据个人口味的喜好进行调整。

6. 其他调料：根据个人口味，还可以添加一些味精、盐、糖等调料来调整拌麻辣条的味道。

需要注意的是，以上只是一般常用的拌麻辣条的配料，您可以根据自己的喜好和口味进行创新与调整。另外，为了保证食品安全，建议选择新鲜的、干净的食材，并确保食材的卫生处理和烹饪过程符合卫生标准。

麻辣拌干料配方？

麻辣拌（附有万能料汁配方）

所需食材：辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖、麻汁、辣椒油、甜面酱

第一步：先准备做麻辣拌的万能蘸料，一勺辣椒面，不辣的可以多放一勺，视情况而定。一勺孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖各一勺，麻汁准备两勺，这里要求是已经泄好的芝麻酱，再准备半勺甜面酱、一勺辣椒油，最后搅匀，浇上热油，再次搅拌均匀就可以了。

当作这个蘸酱能调凉菜还能当作火锅蘸酱、串串酱，特别的好吃。

第二步：接下来就是准备麻辣拌需要的配菜了。我准备一些火锅丸子、粉丝、金针菇、西蓝花、大虾、花生米等等，先把粉丝煮一煮，煮好了放到凉水盆里泡着，然后接着煮容易熟的蔬菜，我把金针菇和西蓝花一起煮的，煮好了照样放在凉水盆里泡着，再接着就是大虾了，煮上5分钟虾肉就熟了，煮好之后这锅水就不能用了重新换水煮最难熟的火锅丸子，丸子熟了之后也要过过凉，这样吃起来味道会好一些，清清凉凉的口感最适合夏天了。

第三步：把所有配菜都备在一块，淋上调好的料汁搅匀就可以开吃了，这个味道真的超好吃，陪着馒头吃老香了。

到此，以上就是小编对于麻辣拌菜的配方做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣拌菜的配方做法的4点解答对大家有用。