山胡椒鱼的做法-山胡椒鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山胡椒鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍山胡椒鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 山胡椒鱼最正宗做法？
2. 山胡椒鱼做法？
3. 山胡椒鳝鱼怎么做？
4. 山胡椒油怎么煮鱼？
5. 内蒙古山鱼怎么做好吃？

山胡椒鱼最正宗做法？

1.

正宗山胡椒鱼的做法如下:

食材配料与用量:草鱼600克.山胡椒50克.大蒜15克.姜10克.辣椒20克.食用盐10克.菜籽油15克.

先将鱼切成块。

2.

将山胡椒 ，姜，蒜，辣椒切好备用。

3.

山胡椒鱼做法？

一、食材：山胡椒鱼，猪油，生姜片，食盐，红辣椒，味精，大蒜，西芹。

二、具体步骤：

1、先把鱼剖好洗净，切成片，鱼头剖成两部分；

2、放入猪油，放两片生姜片在油里炒，再将鱼头，鱼尾，鱼骨头放入锅中煎，再放入盐，将开水在锅里煮，目的是把汤熬白，入味。在煮鱼头时，把鱼片用豆粉搅拌；

3、等汤熬白后，开始放鱼片，汤开五分钟后，看到鱼片转色后起锅倒入盆内，不要及于上桌。等油冒烟后，将红辣椒放入锅内，炸出香味后，倒入煮好的鱼片盆中，再放味精，葱头，西芹搅拌即可。

1. 山胡椒鱼的做法较为简单，但属于地方性菜品，不同地方的做法有所不同。
2. 一般来说，首先需要准备好鱼、山椒和辣椒等材料。
然后将鱼洗净，斜着切成小片，撒上盐腌制十分钟左右。
接着将山椒和辣椒切成小段备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜和豆瓣酱爆香，放入山椒和辣椒炒匀，再将鱼片放入翻炒，加入适量的盐和糖调味，煮至鱼片熟透即可。
4. 不同地方的山胡椒鱼做***有一些差异，如用料和调料的搭配等，可以根据口味进行调整。

山胡椒鳝鱼怎么做？

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提前将原材料准备好

2.

将新鲜二荆条辣椒清洗干净后切成3-5厘米左右的段

3.

锅清洗干净烧热,倒入40g辣椒段直接炒,炒至表面发焦为止捞出

4.

锅内清洗干净倒油烧热,将剩余的辣椒段放入油锅中滑油后捞出沥干

鲜鳝鱼片300克，泡椒15克，泡姜20克，泡青菜200克。调料盐5克，味精3克，色拉油100克，蒜泥10克，香葱5克，山胡椒粒20-30粒（若用山胡椒油约2克就够了），老汤750克。

做法

1、将泡椒切成0.3厘米见方的块，泡姜切0.1厘米厚的片，泡青菜切成4厘米长的段，鳝片放入沸水锅中汆2分钟捞出待用。香葱切葱花。

2、锅放底油烧四成热，将泡菜下入锅中大火炒香，加入蒜泥、老汤、鳝片，大火煮5分钟后改用小火，放入切成碎末的山胡椒、盐、味精，再煮3分钟即可。

3、出锅盛入小沙锅内，撒上葱花上桌。

山胡椒油怎么煮鱼？

食材：山胡椒3勺。

辅料：菜籽油一碗，大葱1根，大蒜3个，生姜一大块，盐适量，八角2个，肉桂1块。

1、山胡椒***摘去蒂，洗干净沥水备用。葱姜切成碎末，大葱洗净破开成切成3段。

2、将油倒一半入锅，待油温上升至手部在锅上空可感觉到温度，放入葱段。转小火，直到葱段变干。捞出葱段，即可倒入山胡椒，转大火。待油再次烧热时，转小火熬煮。直到山胡椒变成鲜亮的绿色，略有扁塌即可出锅。

3、将姜蒜放在碗中间，拨开一个小洞。依次在周围均匀放入过油的山胡椒和辣椒末，撒盐。

4、将剩下的油加香料，烧热后捞出香料。至略冒黑烟，即可关火。先缓慢倒入中间姜蒜，再浇到辣椒末上，边倒边搅拌，以免烧糊。倒一半后，将剩下的油放凉几分钟，再次倒入辣椒中。拌匀后，可依据口味调味。

5、可以盛出保存。

内蒙古山鱼怎么做好吃？

1、大葱洗净切段；生姜和大蒜切片；番茄用开水把表皮烫软，去皮后切成厚片。

2、草鱼宰杀干净，鱼肉切片，鱼头剖开，鱼骨斩段，用生姜、葱段、鸡蛋清、白胡椒粉、黄酒以及盐腌制10分钟。

3、炒锅放油，油烧热后放入生姜、大蒜以及葱段炒香。

4、加入番茄酱炒上色，再放入番茄片炒出汁。

5、加入适量开水，加入少许白胡椒粉，投入鱼骨和鱼头先煮。

6、待锅中汤汁浓稠时，放入食盐搅匀，去掉鱼片里的花椒和姜蒜，放入锅中用大火煮至断生即可关火。

7、将番茄鱼盛入大碗中，撒上白芝麻，再烧热大半勺油趁热淋在芝麻上即可

到此，以上就是小编对于山胡椒鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于山胡椒鱼的做法的5点解答对大家有用。