红烧腱子肉的做法-红烧腱子肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧腱子肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧腱子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧腱子肉的家常做法？
2. 红烧牛腱子的家常做法？
3. 红烧牛腱子肉最正宗的做法？
4. 红烧牛腱的家常做法王刚？

红烧腱子肉的家常做法？

【菜品名称】：红烧牛腱

【所需食材】：牛腱肉两块，料酒两勺，生抽酱油一勺，老抽半勺，十三香一勺，姜一块豆瓣酱两勺，黄豆酱两勺，胡椒粉适量，孜然一勺，糖一勺，啤酒一瓶，水适量，盐两勺

【烹饪步骤】：

1、先来准备两块牛腱肉，清洗干净。

2、把牛腱肉切成大小均匀的肉块，肉块不要太小，大约是1.5cm左右。

红烧牛腱子的家常做法？

1/7 牛腱洗净擦干，切块，下油锅（中火）煎至泛色白，丢入另一锅中

2/7 锅里加姜，葱，老抽，生抽和3杯水，中火煮至滚

3/7 如果需要，可在此时撇去血水末

4/7 加盐，卤肉汤冻，料酒和3杯水继续用中火煮30分钟

5/7 转小火煮1小时

6/7 加入萝卜块，添加1/2到1杯水，转中火煮滚

7/7 用中火煮15分钟左右，再转小火煮20-30分钟即可

 红烧牛腱子的家常做法是，首先将牛腱子洗净，然后放入开水锅中烫熟，取出控干水分，再将蒜姜切碎，肉片加入盐、料酒、生抽、醋等调料抓匀，然后放入油锅中翻炒，再将蒜姜、桂皮等香料放入炒一会，最后加入番茄酱、老抽、辣椒等调味料，煮至牛腱子肉质变软，最后即可出锅食用。

红烧牛腱子肉最正宗的做法？

牛腱子后腿、八角、花椒、桂皮、冰糖、生抽、葱、香叶、姜、海鲜酱油。

1、后退牛腱肉2斤半 冷水泡2小时 反复把血水泡出

2、肉切成适当小块 好入味

3、冷水下锅 煮出血水 开锅没有血水后捞出

4、温开水放肉 水没肉 加入所有调料 大火 煮沸后小火炖1小时左右

家常红烧牛腱的做法步骤

步骤 1

将牛键用清水浸泡30分钟

步骤 2

所用配料

步骤 3

锅热后小火，倒入少量菜籽油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入牛键（没有用开水焯过），翻炒到牛肉变色

步骤 4

用的调料从右到左

步骤 5

所需食材：

牛腱子2斤、豆瓣酱2汤匙、姜1块、油盐适量、八角1个、香叶3片、桂皮1小段、桔皮1块、料槽1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、白糖半汤匙

第一步：

准别红油豆瓣酱剁细备用，其实平时大家就可以把豆瓣酱剁细，再加适量的油和花椒慢火炒出香味，然后装入密封盒里放冰箱，这样就可以随吃随用了，很方便。

第二步：

做法

1、牛腱子冷水洗净，切成3cm方块。

2、土豆和胡萝卜去皮，切成3cm滚刀块。老姜切成薄片。

3、牛肉块入锅，加冷水，煮制2分钟，将牛肉块捞出。

4、牛肉块入砂锅，加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片，水注入砂锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

1、牛腱子1000g，菜籽油适量，豆瓣2勺，姜25g，花椒10g，山奈适量，酱油2勺，料酒2勺，白糖1勺，番茄1个，鸡精1勺，小葱适量，蒜25g，干辣椒10g，八角适量，桂皮适量，香叶适量，草果适量，香菜适量。

2、制作流程：先将牛腱子洗净放入清水中煮开，逼出血泡子，捞出再用清水冲洗干净。将氽过水的牛腱子肉切成板栗大小的块。准备好需要炒香的辅料。姜切成片，蒜切成块。

3、炒锅里到入菜籽油或花生油，烧至八成熟时先放入豆瓣炒香然后将以上辅料倒入翻炒。炒香辅料后到入牛腱子肉继续翻炒，加料酒、老抽、白糖、鸡精，直至炒干水气、变色。

4、将番茄切成片（可不去皮）。将炒好的牛腱子肉到入高压锅内，加高汤或清水（以没过牛肉一手指为宜），加入番茄，中火烧开计时30分钟即可。也可在电磁炉上慢烧，更入味，但时间要更长些。

5、根据自己的喜好，还可在牛肉烧好后再煮进白萝卜或笋子等一切自己喜欢的东东，撒上葱末、香菜即可。

红烧牛腱的家常做法王刚？

【所需食材】：牛腱肉两块，料酒两勺，生抽酱油一勺，老抽半勺，十三香一勺，姜一块豆瓣酱两勺，黄豆酱两勺，胡椒粉适量，孜然一勺，糖一勺，啤酒一瓶，水适量，盐两勺

【烹饪步骤】：

1、先来准备两块牛腱肉，清洗干净。

2、把牛腱肉切成大小均匀的肉块，肉块不要太小，大约是1.5cm左右。

3、切好的牛腱肉先下锅焯一下水，牛腱肉冷水下锅，锅中加入一勺料酒和几片姜去腥，大火煮开撇去浮沫，时间大约10分钟。

到此，以上就是小编对于红烧腱子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧腱子肉的做法的4点解答对大家有用。