大蒜烧鱼的做法-大蒜烧鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大蒜烧鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大蒜烧鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鱼鳅的做法王刚？
2. 蒜瓣鱼家常做法王刚？
3. 烧鱼放什么配料好吃？
4. 红烧敏子鱼的做法？

红烧鱼鳅的做法王刚？

主料:

泥鳅500克左右

辅料:

蒜头半个，老姜2片，香菜2根，香葱2根，红薯粉50克左右，陈皮1小块，香叶2片，桂皮1块，八角1个，白酒适量，白醋适量，生抽适量，老抽，适量，鸡精，适量，胡椒粉适量，食盐适量，辣椒粉适量

— 烹饪步骤 —

主料：泥鳅适量，青椒适量

辅料：生姜适量，大蒜适量，大蒜叶适量

做法步骤：

1.泥鳅处理干净，姜切丝 蒜去皮 蒜叶切断 青椒切块。

2.锅热倒油，姜蒜炒出香味，放少许豆瓣酱和茴香一起翻炒。

3.倒入泥鳅，立刻用锅盖盖好，要不油可要飞溅出来。看去泥鳅不动了开锅盖大火煸炒，炒到泥鳅两边都成金***，水分基本收干。

4.加黄酒，老抽少许。倒入清水，加盐 白糖少许 醋少许 鸡精少许，大火烧开，小火略炖。

5.炖5分钟样子放入切好的青椒，蒜叶。

翻炒几下即可出锅。

食材：小榨花生油 15克 、 干泥鳅 300克 、 生姜 5克 、 大蒜 4瓣 、 青辣椒 5个 、 红辣椒 5个 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 蚝油 1勺

步骤1/6

锅内倒入花生油15克，并烧至8分热；

步骤2/6

倒入所有的配料，煸炒出香辣味；

步骤3/6

倒入干泥鳅，大火煸炒，翻拌均匀；

食材：

泥鳅 500g

、 油 适量 、 盐 适量 、 料酒 50g 、 老抽 半勺 、 生抽 1勺 、 花椒 5颗 、 干红辣椒 6个 、 水 适量

步骤1/3

泥鳅最好是买的时候让卖鱼人收拾好。

步骤 1

先把买回来的泥鳅剪去头部，剖开腹部，把内脏肠子啥的弄出来

步骤 2

全部剖肠破肚后，加一勺料酒，放少量姜蒜粒，拌匀腌制一会。

步骤 3

先把泡姜泡椒泡豇豆等从泡菜坛子里抓出来了

步骤 4

泡椒要切多点

步骤 5

泥鳅腌制半个小时一小时都行。然后开火，放生菜油，放几粒花椒等着油温度上来。

蒜瓣鱼家常做法王刚？

1.用料酒和姜丝把鱼腌十分钟

2.热锅冷油，油温热后把姜丝下入，接着把鱼沿锅边滑下，煎至表皮发黄放入葱段干辣椒。

3.加入生抽，盐，糖，加热水烧开转小火，五分钟后翻面，再五分钟就可以出锅了

用料:

鲤鱼 1条

蒜 3头

洋葱，姜 适量

耗油，辣酱油 各1大勺

料酒 2勺

辣黄豆酱或者豆瓣酱 1勺

油（我用的是猪油） 适量

香菜，盐适量 根

生抽，黑豆 各1勺

材料

黑鱼，菠菜 各100g，西式火腿 15g，料酒 2茶匙（10ml），老姜 2g，盐 1茶匙（5g），油 1汤匙（15ml），水 2碗（500ml）

做法

1、将黑鱼洗净片成薄片，加料酒腌30分钟；菠菜洗净切段；西式火腿切末；老姜切片。

2、大火烧热炒锅中的油至五成热，放入姜片爆香，放黑鱼片略煎。加水煮沸，小火焖10分钟。放入菠菜段，调入盐，撒上西式火腿末即可。

烧鱼放什么配料好吃？

烧鱼放的配料有葱，姜，蒜 各少许 、 料酒 20克 、 生抽 15克 、 白砂糖 20克。

烹饪步骤：

1.鱼洗净晾干，准备好调料。锅预热放入油，把鱼抹干水分，放入煎，等一面煎熟了，晃动一下，感觉不沾了，再把鱼翻个身。

2.煎好的鱼，放入葱姜蒜'料酒，生抽，填水不要太多，不要盖过鱼面上。煮10分钟差不多就熟了，煎的时候已经差不多熟了。然后把鱼拿出放盘里。

3.剩下的汤汁，加入糖调味，大火收汁至浓稠。将汁浇在鱼身上，撒上香葱即可上桌了。

红烧敏子鱼的做法？

主料鮸鱼 ：200g辅料油 ：少量精盐 ：适量老酒 ：适量鸡精 ：适量枸杞 ：适量大蒜 ：适量生抽 ：适量白糖 ：适量生姜 ：适量具体步骤第一步

第一步1.将鮸鱼块清洗干净，装入碟中第二步第二步2.加精盐加白糖第三步第三步3.加生抽第四步第四步4.加老酒第五步第五步5.加姜丝与蒜片，将碟子移入电饭锅中，按煮饭键，等跳键时米饭熟了，鮸鱼块也就熟了第六步第六步6.取掉姜丝与蒜片，摆上枸杞做点缀，留在锅中焖五分钟左右取出即可

到此，以上就是小编对于大蒜烧鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大蒜烧鱼的做法的4点解答对大家有用。