黄瓜大锅菜炖的做法-大锅菜黄瓜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄瓜大锅菜炖的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄瓜大锅菜炖的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大锅菜蒜泥白肉正宗的做法？
2. 工地20人大锅饭菜谱？
3. 夏季大锅菜推荐？

大锅菜蒜泥白肉正宗的做法？

1、食材：五花肉250g、蒜泥130g、辣椒酱1瓶、鸡精5g、盐适量。

2、五花肉用清水浸泡两个小时，泡出血水后沥干备用。

3、锅内倒水，下入五花肉，放盐烧开，待肉成熟捞出。

4、大蒜捣碎，蒜泥、辣椒酱剁碎。

5、起锅烧油，放入蒜末、辣椒酱煸香，加入盐、鸡精，烧开调成汁。

6、将五花肉切片，装盘后淋入蒜泥味汁。

连皮猪腿肉400克，大蒜25克，红油25毫升，酱油20毫升，冷汤30毫升，白糖15克，味精0.5克，白芝麻少许，精盐0.5克。

将猪肉洗净，去尽残毛，入冷水锅中煮至刚熟捞起，再用原汤浸泡至温热即可。然后将温热的熟猪肉搌干水份，片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片，装入圆盘中。

将大蒜捣成茸，加精盐、冷汤调成糊状，再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀。

将兑好的汁浇在肉片上，最后撒上白芝麻即成。 

将500克五花肉洗净焯水后再冲洗干净，锅里放1500毫升水，加入30克葱节，30克姜片，20克黄酒和五花肉一起煮，约40分钟左右，用筷子很容易插入肉皮，就煮好了，将五花肉捞出控干水分，放凉后，切成长10厘米，厚1厘米左右的片，另准备一碗，放入切好的蒜蓉50克，生抽30克，老抽10克，白糖30克，香醋5克，黄酒30克，用勺子调匀，把五花肉整齐的码放在盘子里，在肉片上均匀地淋上蒜泥汁，这样蒜泥白肉就做好了。

【材料】:

五花肉300g、黄瓜、胡萝卜半根、葱段、姜片8g、生抽25毫升、辣椒油40毫升、白糖、香油少许、清水适量

【做法】:

1.五花肉切片，黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝。

2.锅中放入适量清水，加姜片，将肉片放入煮几分钟至发白捞出。胡萝卜丝下锅焯熟捞出。

3.用煮好的肉片包裹黄瓜丝、胡萝卜丝和葱段做成卷摆盘。生抽、辣椒油、白糖和香油调成汁。

主要食材：五花肉、黄瓜、大蒜、小米椒

第一步、五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮开，然后转中火煮上差不多25分钟左右。



第二步、趁着煮猪肉的时候咱们拍一些大蒜，拍好后把大蒜剁成蒜末，小米椒切成圈，生姜切末，全部切好后混合在一起，继续剁得碎一些，剁好后放入碗中。



第三步、在配料里面加盐、鸡精，2勺生抽，1勺香醋和蚝油，香油和辣椒油可以多放一些，然后把料汁搅拌均匀备用。



第四步、肉煮好后用筷子扎一下，能轻松扎透就可以捞出，然后放案板上切成薄片，尽量切得薄一些，口感丝毫不腻。



第五步、准备一根黄瓜去掉两头，刮成薄片，刮好之后整理一下，全部叠在一起，然后从中间切开。

工地20人大锅饭菜谱？

东北二十人食堂大锅菜品种很多,如大锅粉条***炖猪肉,大锅小鸡炖蘑菇,大锅茄子炖土豆,五花肉炖豆角,大铁锅红焖胖头鱼,大锅狗肉豆腐汤,大锅牛🐮肉炖萝卜,大锅红焖猪蹄,好吃又有名的东北杂烩炖,地三鲜,杀猪汇菜,排骨炖山药,羊杂汤等等

我在哈尔滨建筑工地做饭，一共有二十三，四个人，每顿饭两个菜经常做的菜有1.土豆炖豆角五花肉少许，外加一个拍黄瓜凉菜，2酱炖茄子，外加一个凉拌菠菜，3，鸡块炖土豆汤大一点，在加一个芹菜拌花生米，4***炖豆腐少许五花肉汤大一些，再强呛一个豆芽菜。

1.将***块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用;

2.炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制

3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将***.海带丝，粉条放入锅内翻炒

4、然后加水1.5升，水开后加入酱油、盐、味精、炸丸子、炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可。

夏季大锅菜推荐？

四季豆、茄子和土豆一锅乱炖。

营养好吃又下饭，都是夏季当季蔬菜，简直太美味了。

1.把土豆切块先煮熟。

2.四季豆摘段洗净,茄子也切段,香菇切片、腌肉切薄片、洋葱切丝。

3.起油锅,先爆香腌肉。

4.再把洋葱和大蒜爆香。

5.放土豆翻炒。

6.放四季豆翻炒。

7.放茄子和香菇翻炒,加盐、耗油、十三香、生抽翻炒。

8、 加适量的水，盖上锅盖大火焖烧5分钟，转小火2分钟。

到此，以上就是小编对于黄瓜大锅菜炖的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄瓜大锅菜炖的做法的3点解答对大家有用。