黄金肉卷的做法-黄金肉卷的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄金肉卷的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄金肉卷的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉卷要怎么做？
2. 炸肉卷怎么炸又酥又脆？
3. 猪上腿肉做法？

肉卷要怎么做？

1. 肉卷的制作方法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。
2. 一般来说，肉卷的制作需要准备好肉馅、面皮、调料等材料，将肉馅和调料混合均匀后包入面皮中，再煎或烤至表面金黄即可。
3. 如果想要尝试更多不同口味的肉卷，可以根据自己的喜好添加不同的调料，如葱姜蒜、辣椒粉、五香粉等，或者将肉馅和其他食材混合使用，如蔬菜、豆腐等，创造出更多美味的肉卷品种。

主料

猪前腿肉750克 

面粉600克左右

辅料

葱适量 酵母粉5克

步骤1肉卷的做法大全

这是自己家小麦面粉,一斤多点,加5g左右酵母粉,酵母粉用低于30度温水化开,

步骤2肉卷的做法

太烫的水会让酵母粉失去活性，温水就行了

主料：猪肉后腿500克，马蹄350克，鸡蛋3个，豆腐皮3张

辅料：红葱头300克，五香粉适量，盐适量，鸡精适量，地瓜粉200克

做法：

1.猪后腿肉切碎。

2.马蹄切碎。

3.接着将葱切碎，加入盐、鸡精、2只鸡蛋伴好。

4.最后加入地瓜粉，再次搅拌均匀。

5.现在开始做肉卷啦~把豆腐皮铺好，加入肉馅。

6.卷成条状，放入蒸笼。

7.在锅内加入水，等水沸腾。

食材清单

猪肉 适量 、 酵母粉 5克 、 大葱 一棵 、 姜 少许 、 耗油 适量 、 盐 1勺半 、 食用油 适量 、 面粉 适量 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 味极鲜 一勺

1、面粉加干酵母抓匀，边加水边搅拌，和一个光滑的面团，醒发至两倍大

2、调馅，纯瘦肉加葱花，姜末，耗油，味极鲜，生抽，老抽，盐，戴上一次性手套抓拌均匀

3、面醒发好后，拿出揉面排气，擀成约一厘米厚的大片，铺上调好的肉馅

4、从一头卷起，捐至末端，卷好后轻拍几下，锅不够大切开卷饼。

1、主料：猪肉馅200克、红葱头200克、荸荠200克。辅料：油豆皮3张、地瓜粉2汤匙、鸡蛋2个。调料：食盐1茶匙、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油200毫升。

2、将荸荠削去外皮剁碎放入肉泥里面，红葱头去皮切碎加入肉泥中。

3、打入2粒鸡蛋，将调料添加进去。

4、最后加入适量的地瓜粉（用量以搅拌成稠浓的肉泥即可），用筷子顺一个方向搅拌成粘稠状态。

5、将油豆皮剪成自己需要的大小，包入适量的肉泥。

炸肉卷怎么炸又酥又脆？

材料: 主料：牛肉350克，网油300克，马蹄100克 辅料：葱1棵，姜1块，精盐3茶匙，味精、胡椒粉、五香粉、白糖各1茶匙，酱油、料酒、椒精盐、浙醋各0.5汤匙，淀粉、脆浆各2汤匙，花生油1000克，碱少许，陈皮1块。

1)、将牛肉剁成泥，加入淀粉、水、白糖、精盐、碱、味精、酱油上劲 2)、马蹄切成小丁，葱、姜切末，陈皮压成末与胡椒粉、五香粉、料酒加入牛肉馅中搅匀；3)、将网油摊开，撒上干淀粉，抹上牛肉馅，卷成直径约2cm、长约20cm的卷。

锅内放油上旺火，放入裹上脆浆的牛肉卷，先大火炸、尔后改用温火炸熟。

斜刀改成厚片装盘，跟椒精盐、浙醋碟上桌。

猪肉薄片6 片、芝士片3 张、芹菜叶10 克、面粉30 克、鸡蛋1 个、黄金面包糠20 克、盐2 克、胡椒粉0.3 克、色拉油500 毫升、番茄酱15克

① 准备好猪肉薄片，加入盐和胡椒粉，腌渍15 分钟入底味。

② 将芝士片卷起来，一分为二，取一片猪肉，将切好的半个芝士卷放到肉片上。

③ 将芝士猪肉卷逐一做好。

④ 芹菜叶切碎，放到蛋液中，搅打均匀。卷好的肉卷先裹面粉，再均匀挂上蛋液。

⑤ 滚上面包糠，捏紧实。

⑥ 将油烧至150℃，放入猪肉卷，转小火，两面炸至金黄后捞出，用厨房纸吸净油脂，挤上番茄酱即可食用。

猪上腿肉做法？

步骤 1

200g猪上腿肉放入搅拌机，加入小勺黑胡椒、1小勺蚝油、1/2小勺盐、1小勺糖、2小勺淀粉打成肉泥

步骤 2

胡萝卜、玉米粒切细碎

步骤 3

拌入肉泥中

步骤 4

咸吐司去边，在吐司的1/4处用擀面杖擀薄，取1小勺肉泥在吐司中间摆成条状，轻轻卷起，在收口处刷上水帮助黏合

步骤 5

锅中放入一指深食用油，油温3成热放入面包肉卷煎炸，期间翻动直至整体金黄 · 油温一定不能过高，否则外面的面包焦，里面的肉馅还没有熟

到此，以上就是小编对于黄金肉卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄金肉卷的做法的3点解答对大家有用。