家常善鱼的做法-善鱼的做法!

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常善鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍家常善鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常黄鳝的做法？
2. 黄鳝的家常做法正宗做法？
3. 野生鳝鱼家常做法？
4. 上海小阿黄鳝家常做法？
5. 黄鳝家常做法澧县？

家常黄鳝的做法？

原料：黄鳝一条，大葱，小米椒，泡姜，大蒜，青椒

制作方法

1.大葱、青椒、小米椒、泡姜切片，鳝鱼去骨剁成小段；

2.起锅烧油，下入蒜子，中火煸至表面微黄捞出；

3.锅中留油，下泡椒、泡姜、葱片炒香，倒入鳝鱼段大火翻炒，完全变色后淋入泡椒汁，翻炒均匀，加入料酒、蒜子、小米辣翻炒均匀；

4.加入清水、老抽拌匀，中火烧5分钟，加盐、白胡椒粉、白糖、青辣椒炒匀即可。

准备食材：黄鳝500克、蒜一头、姜几片、料酒适量、青椒1个、洋葱适量、葱适量、糖适量、耗油一小勺、酱油2勺。

爆炒黄鳝的做法：

1、菜市场买的黄鳝，直接让卖家宰杀。

2、黄鳝用盐和料酒，或者黄酒清洗干净。切成鳝丝，或者条块儿。

3、炒锅放油，爆香蒜蓉，姜。

黄鳝的家常做***宗做法？

准备食材如下：鳝鱼500克，泡椒5个，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，小葱适量

具体做法如下：

将鳝鱼清理干净之后，剁成约5厘米长的小段，将剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧热，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入半汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙生抽，然后大火煮开，煮开后放入鳝鱼，煮3分钟，将鳝鱼煮熟后即可出锅，最后撒上葱花即可！

用料

 黄鳝 600克（4条） ，姜 半块 ，大葱 半根， 大蒜 1头（10瓣）， 香葱 几根， 料酒 一大勺 ，生抽 一大勺 ，盐 3克 ，老抽 半小勺（上色用）， 糖 15克 ，醋 一小勺 ，食用油 两大勺， 小尖椒 2个

做法

黄鳝洗净后剪成约4厘米长的段，鱼身打花刀，易熟且便于入味。

葱姜蒜辣椒准备好。

锅里放油，烧热后放入大葱段、姜片、蒜瓣、辣椒煸香。

倒入黄鳝段，翻炒至变色。

加入料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐，继续翻炒2分钟。

放入开水，至与黄鳝齐平，盖锅，大火烧开，改中火烧10-12分钟，至黄鳝软烂入味。

主材：黄鳝1斤，莴麻1斤。

配料：子姜1快，料洒20克，盐6克，生抽1勺，生粉5克，干红辣椒5棵，白胡椒粉2克，香油10克，鸡精少许。

操作步骤：

1，黄鳝去骨切段，加入生抽，生粉伴匀；

2，莴麻洗净，待用；

野生鳝鱼家常做法？

1、把鳝鱼段入油锅炸至外表略酥，倒出沥油。

2、锅放油，先下干辣椒节、花椒、姜片、葱节、大蒜、香辣酱、豆瓣酱、泡椒碎和泡豇豆节炒香，再倒入鳝段一同煸炒，加盐、料酒、白糖、味精炒入味，再加青椒节、芹菜节并淋花椒油和香油炒匀，起锅装盘成菜。

野生鳝鱼是一道美味的家常菜，在烹饪过程中可以使用各种方法，下面是一种常见的做法：

材料：

- 野生鳝鱼：500克

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 葱段：适量

新鲜的黄鳝可以切成小段，用料酒和生抽稍微腌一下。

热锅冷油，将鳝段放入锅中，煸炒至变色。

放入姜丝、蒜末、辣椒、豆瓣酱等调料，翻炒均匀。

加入适量的水，大火烧开后，改用小火慢炖30分钟左右。

加入适量的盐、糖、胡椒粉等调味料，再撒上一些葱花即可出锅。

上海小阿黄鳝家常做法？

主料

黄鳝5条

辅料

蒜头1只，葱适量，姜适量，老抽1大勺，生抽1大勺，白糖适量

1. 准备的黄鳝。

2. 黄鳝杀好处理干净，开水锅里再汆烫几十秒，这样容易将黄鳝表面的粘液去除，减少腥味。

3. 再洗净后切段，葱，姜，蒜一样处理好待用。

4. 热锅凉油，煸香葱，姜，蒜。

5. 加入鳝鱼段翻炒几十秒。

6. 加入料酒，老抽翻炒上色。

黄鳝家常做法澧县？

鳝可以做炒鳝丝，具体做法如下：

1、材料：黄鳝400g，姜5g，蒜一头，葱2根，料酒，生抽，老抽，白糖，淀粉，盐，胡椒粉。

2、做法：黄鳝处理干净划成鳝丝。葱，姜，蒜切末备用。热锅上油，油热后，放入姜，葱白和三分之二的蒜末煸香。倒入鳝丝，边翻炒边沿锅淋一大勺料酒，另外再加入一勺生抽一勺老抽，1/2小勺白糖翻匀。调匀一勺淀粉+两勺清水+少许盐和胡椒粉调好的淀粉糊，翻炒均匀，待汁水收干时起锅装盘。在炒好的鳝丝上撒上剩下的蒜末和小葱，另取油锅，把油烧到微微冒烟后浇在蒜末上即可。

到此，以上就是小编对于家常善鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常善鱼的做法的5点解答对大家有用。