博山酥锅的做法（博山酥锅的做法***）

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本文目录一览：

• 1、博山酥锅的正宗做法
• 2、正宗博山酥锅真么做啊?
• 3、博山酥锅高压锅做法
• 4、博山酥锅带鱼还炸吗?
• 5、博山酥锅的正宗做法调料比例窍门
• 6、淄博博山酥锅做法

博山酥锅的正宗做法

博山酥锅的正宗做法：主料/辅料：鲐鲅鱼4斤、海带2斤、***100克、棒骨500克、肥肉150克。葱1颗、姜1块、八角6个、醋50毫升、酱油50毫升、味达美20克、盐适量、白糖50克、清水50毫升。工具：电压力锅、盆、碗。

食材：带皮五花肉1斤，猪蹄1只，排骨半斤，海带1斤，豆腐1斤，花生适量，***半颗，藕1节，葱1棵，姜1个，白酒1勺，醋1勺，酱油1勺，糖1勺，盐2勺。花生抓两到三把，提前一晚洗净泡水。

主料：猪腿骨700g、莲藕200g、泡发海带200g、大***200g、冻豆腐200g。辅料：干香菇适量、花生米适量、姜适量、花椒适量、八角适量、小茴香适量、香油适量、鲜味酱油适量、陈醋适量、冰糖适量。猪腿骨先焯水备用。

正宗博山酥锅真么做啊?

用中火开锅，用小火焖煮。焖煮过程中陆续放入糖、醋、盐、料酒、老抽等调料，一锅优秀的酥锅要兼顾酸甜咸三种不同的味道，在制作过程中何时加糖、何时加醋，各放多少，都成了各家酥锅的‘秘诀’。

博山酥锅的正宗做法：主料/辅料：鲐鲅鱼4斤、海带2斤、***100克、棒骨500克、肥肉150克。葱1颗、姜1块、八角6个、醋50毫升、酱油50毫升、味达美20克、盐适量、白糖50克、清水50毫升。工具：电压力锅、盆、碗。

主料：猪腿骨700g、莲藕200g、泡发海带200g、大***200g、冻豆腐200g。辅料：干香菇适量、花生米适量、姜适量、花椒适量、八角适量、小茴香适量、香油适量、鲜味酱油适量、陈醋适量、冰糖适量。猪腿骨先焯水备用。

博山酥锅高压锅做法

1、再加鸡精。1把内胆锅放入外锅加盖焖至2个小时。1也可放置一夜，凉着吃更有味。

2、博山酥锅的正宗做法：主料/辅料：鲐鲅鱼4斤、海带2斤、***100克、棒骨500克、肥肉150克。葱1颗、姜1块、八角6个、醋50毫升、酱油50毫升、味达美20克、盐适量、白糖50克、清水50毫升。工具：电压力锅、盆、碗。

3、博山酥锅的做法步骤 步骤 1 豆腐、鲅鱼切小块，油炸；猪蹄、五花肉、***分别切块焯水；海带、藕、葱姜洗净切块。

4、猪腿骨先焯水备用。泡发的海带卷成卷，食材保持原状。把食材码在铸铁锅里，高压锅也行。盖上***叶调味，放适量冰糖，鲜味酱油，陈醋。

5、原料准备完成 ，然后是 汤汁 。 一般看爸爸做那么高压锅大小的一锅，需要 酱油、醋、白糖、白酒（或料酒） 大约比例在 2：2：1：1/2 盐适量。

博山酥锅带鱼还炸吗?

1、最后铺一层耦。放上八角，姜，浇上酱油汁（可适当加水）至从上面能看到水就可以了 大火烧开，盖限压阀小火焖40分钟至鱼骨酥 酥锅我们这里一般叫“酥鱼”或“酥耦”。

2、博山酥锅的制作方法首先将豆腐切成火柴盒大小的块，在热锅中煎至两面金黄见硬定型，然后将准备的所有猪排骨，猪肉，牛肉和鸡架全部凉水下锅，焯出血沫备用。然后将带鱼和鲅鱼全部去鳃，去内脏，收拾好，切成小块。

3、是油炸的。带鱼酥所以被油炸，是用于去除腥味，也可以增加保存时间。

博山酥锅的正宗做法调料比例窍门

1、酥锅的做法 猪腿骨先焯水备用。准备好食材，泡发的海带卷成卷，食材保持原状。把食材码在铸铁锅里，高压锅也行。盖上***叶调味，放适量冰糖，鲜味酱油，陈醋。

2、博山酥锅的做法步骤 步骤 1 豆腐、鲅鱼切小块，油炸；猪蹄、五花肉、***分别切块焯水；海带、藕、葱姜洗净切块。

3、博山酥锅的正宗做法：主料/辅料：鲐鲅鱼4斤、海带2斤、***100克、棒骨500克、肥肉150克。葱1颗、姜1块、八角6个、醋50毫升、酱油50毫升、味达美20克、盐适量、白糖50克、清水50毫升。工具：电压力锅、盆、碗。

4、博山酥锅的正宗做法如下：主料：豆腐、五花肉、猪蹄子、葱段、姜块。辅料：醋、酱油、白糖、盐、***、海带。豆腐炸稍微硬一点，干一点。五花肉和猪蹄子都焯干净。

5、制作步骤：准备好所有的食材。排骨用清水冲洗。莲藕去皮切厚片，海带，脆豆腐，大***切块。海带入开水中煮上3分钟。再放入排骨和猪蹄焯烫一下。免火再煮锅内胆底层放入藕片。然后再放一层海带。

6、其实可以根据自己的胃口来调节调料，做好了以后，要是调料欠缺一点，可以再兑点放到锅里，慢火再煮一会就可以了（不用盖锅盖了）。带皮五花肉，切寸方；猪蹄，劈开；鸡，剁寸方；（也可加寸方牛肉）猪排骨。

淄博博山酥锅做法

博山酥锅的正宗做法：主料/辅料：鲐鲅鱼4斤、海带2斤、***100克、棒骨500克、肥肉150克。葱1颗、姜1块、八角6个、醋50毫升、酱油50毫升、味达美20克、盐适量、白糖50克、清水50毫升。工具：电压力锅、盆、碗。

酥锅的做法 猪腿骨先焯水备用。准备好食材，泡发的海带卷成卷，食材保持原状。把食材码在铸铁锅里，高压锅也行。盖上***叶调味，放适量冰糖，鲜味酱油，陈醋。

方法一：传统酥锅制作法（适合有条件进行长时间炖煮的家庭）配料：纯正的酥锅，荤素兼备，荤料有肘子骨、五花肉、整鸡、整鱼等；素料中藕、海带、豆腐、大***都是必不可少的。海带、藕、豆腐又有丰富的营养价值。

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