花色菜品的做法步骤-花色菜品的做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花色菜品的做法步骤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍花色菜品的做法步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做清蒸三道鳞？
2. 鱼肝酱怎么做如何做好吃？
3. 发菜怎么吃？

如何做清蒸三道鳞？

1. 清蒸三道鳞的做法比较简单，只需要准备好食材和调料，按照一定的步骤进行烹饪即可。
2. 首先需要将三道鳞清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上切上几刀，以便入味。
接着将鱼放入蒸锅中，加入姜片、葱段等调料，蒸约10-15分钟即可。
3. 如果想要口感更加鲜美，可以在蒸之前用盐和料酒腌制一下鱼身，或者在蒸之后淋上一些热油和蒸鱼豉油增加香味。
同时，也可以根据个人口味加入一些蒸鱼豉油、酱油、蒜泥等调料进行调味。

主料

三道鳞鱼1条

辅料

葱白1段姜适量香菜1棵黄酒2勺精盐适量蒸鱼豉油适量

步骤1

鱼用60度左右的水烫一下，水要多些，把粘液烫掉。

步骤2

清洗干净控干水分，鱼两面划4刀。

步骤3

用精盐和黄酒，揉搓2分钟腌制入味。

主料半干三道鳞鱼适量 辅料酱油适量 步骤花色清蒸三道鳞的做法步骤11.装盘下锅蒸十分钟，起锅盘中去水除腥花色清蒸三道鳞的做法步骤22.鱼上加葱姜蒜上锅在蒸十分钟出锅鱼上在加葱姜蒜，红辣椒，青椒，香菜，胡萝卜丝，盐酱油，十三香。花色清蒸三道鳞的做法步骤3

一:红烧三道鳞。

 准备配料如下:三个鳞片,一个姜,五瓣大蒜,一段葱花,两个八角茴香,一个芫荽,适量盐,2汤匙料酒,一汤匙生酱油,一汤匙蚝油,一茶匙老酱油,适量水淀粉和一汤匙白醋。

 具体方法如下:首先将清洁后的三个鳞片放在刀花上,然后倒入料酒,均匀涂抹,然后撒一点盐,均匀涂抹,腌制一段时间。然后将洋葱、姜和大蒜切片,加油加热,然后将三个鳞片放入锅中,煎至两面焦黄,取出备用!锅中留有底油,加入葱、姜和大蒜,用小火炒香。炒香后,加入两碗水,加入1茶匙盐,1汤匙生酱油,1汤匙蚝油,1汤匙白醋,用大火煮沸,加入炸好的三个鳞片,然后盖上锅盖,用中火炖6分钟。烹饪后,先将三个鳞片取出,然后在汤中加入少量水淀粉使其变稠,然后将汤倒在三个鳞片上,放入芫荽!

 二:麻辣三道鳞。

 准备配料如下:一个三个鳞片,10个干辣椒,一把胡椒,5瓣大蒜,1片姜,1汤匙豆酱,1根芫荽,1茶匙盐,1汤匙生酱油和1汤匙蚝油。

食材：三道鳞1条，食盐1茶匙，料酒2汤匙，小葱1根，生姜1块，胡椒粉1汤匙，蒸鱼豉油适量，淀粉1汤匙，干辣椒1个

具体做法如下：

1.将三道鳞清理干净之后，去骨取鱼肉，然后片成薄片

2.然后放到汤盆里面，加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀后腌制一会备用！

3.接着将鱼片转移到一个又大又薄的盘子里面，将生姜切成片，再放到鱼片上面，接着放入上汽的蒸锅，大火蒸7分钟，蒸好之后，倒掉蒸鱼时的汤汁，去掉姜片，淋上适量的蒸鱼豉油，然后撒上葱花，和干辣椒圈，再用热油爆香即可！

鱼肝酱怎么做如何做好吃？

在吃早餐的时候，鱼肝酱可以涂抹在面包上、馒头上都是可以的。

另外，也可以拌面，炒蛋，拌小菜，沾蔬菜，烤肉沾料，涮火锅锅，煎饼卷饼，炖汤，调味，调饺子馅味道更棒，还可以做出更多花色菜肴。

做法如下:

食材清单

俄式鱼肝酱 、 元葱 、 俄式辣椒酱

烹饪步骤

步骤1/3

鱼肝酱罐头开盖，元葱切碎，备用。

步骤2/3

将圆形模具放入盘中，用勺将鱼肝酱填入，再填入元葱碎，再填入一层鱼肝酱。

最后一步

在鱼肝酱上面放一个心形模具，填入辣椒酱，先取下心形模具，再取下圆形模具即可。

发菜怎么吃？

很简单，广式的老汤做法：只要将50克的发菜和你所讲的牡蛎，先用水 泡发一下，发菜只要10 分钟左右就可以了，牡蛎就要时间长一点，要1到2小时。

然后买一些猪肉，可以肥一点的。先把猪肉冷水一齐烧。水开以后改文火慢慢煮，约10分钟后，将发菜和牡蛎放进汤里一齐煮，约1小时后调味就可以了。在广州牡蛎是叫蚝屎（并无贬意，只是说它比常见的蚝小，以示区别），所以经常在春节时候就煮这个汤，取意发菜（财）蚝（好）屎（事）

到此，以上就是小编对于花色菜品的做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于花色菜品的做法步骤的3点解答对大家有用。