东北铁板娃娃菜的做法-铁板娃娃菜图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北铁板娃娃菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东北铁板娃娃菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 铁板娃娃菜做法？
2. 铁板红薯粉做法？

铁板娃娃菜做法？

1、将娃娃菜根部切去，一片一片取下洗净切段。

2、干辣椒洗净去籽切段，生姜切丝，大蒜去皮切片。

3、碗中加入适量淀粉，加入适量清水搅拌均匀。

4、加入少量醋、酱油，适量盐，将干辣椒段加入，搅拌。

5、锅中放入适量食用油，放入姜丝大蒜片爆香，待炒出香味，放入娃娃菜翻炒。

6、翻炒到娃娃菜有点软的时候，将调好的汤汁倒入，开大火。

7、等娃娃菜充分柔软的时候就可以出锅了，将娃娃菜铲出，盛入盘中，锅中剩余许多汤汁，继续烧，等只剩下一锅底的量是关火，将汤汁倒到盛好的娃娃菜上，一道美味的娃娃菜就大功告成了

材料：两个炉头、一个铁锅（带盖）、盐、味精或鸡精、耗油、姜、蒜头、葱段 。

做法：

1、把洗干净的铁板放到炉头上烧；

2、切姜片和蒜头 ， 娃娃菜洗净备用；

3、粉丝要事先用开水烫开至（开水中可加入适量盐）；

4、把铁锅放置在炉头上 ， 倒入适量油 ， 烧热 ， 放入姜片和蒜头 ， 大概五秒后放入娃娃菜 ， 倒入适量调味料翻炒至八成熟 ， 倒入菜盆；

5、铁板用铁钩从炉头提出 ， 倒入少量生油 ， 将娃娃菜和粉丝同时倒入铁板中 ， 盖上盖子 ， 放置三至五分钟即可食用 。

注意：在炒娃娃菜时不可以放酱油 ， 可以放少量耗油 。

铁板红薯粉做法？

五花肉冲洗干净，水开后依次放入葱段、姜块和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮约半小时至肉熟，捞出晾凉后切大薄片。煮肉的汤留用

步骤2

香菇泡发洗净后，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。红薯粉条用凉水泡软

步骤3

泡菜切丝，煲仔底部依次铺上泡菜和粉丝

步骤4

再依次放上香菇（大朵的手撕开两半）、海米、五花肉片、葱段和泡椒。加入部分步骤1中留用的肉汤、泡香菇的水和少量生抽，汤汁大约在菜的二分之一处即可。烧开后转小火约20分钟。连锅端上来拌匀就可以开吃喽

食材：

龙口粉丝150克、娃娃菜100克、洋葱半只、芹菜20克、肉糜50克、鸡蛋两只、生姜、蒜子、小米辣、小葱

4、先用温水把龙口粉丝泡软， 生姜切姜末，小葱切末，小米辣去蒂切辣椒圈，蒜子压扁斩成蒜末，娃娃菜切丝，洋葱同样切丝，芹菜切末。再把两个鸡蛋打散分别装在两个小蝶中

5、热锅倒油，放入一个打散的鸡蛋，摊成蛋饼，两面都煎至金黄后切蛋丝备用。另起油锅，先放入小米辣蒜末和姜末爆香，然后放入肉糜炒散，再放入料酒去腥，适量蚝油，一勺黄豆酱炒匀

6、再放入芹菜末、洋葱丝、娃娃菜，翻炒均匀，这时放入泡好的龙口粉丝。再放入少许生抽，味精一勺，少许胡椒粉，翻炒入味，炒干水分

铁板红薯粉的做法

红薯粉先用水泡着（待软），青蒜苗两根、青、红椒少许。

准备一块五花肉，刮干净毛，下凉水锅加葱、姜、料酒、小火煮熟。捞出凉凉、切片备用

炒锅放油（要多些不然会沾锅）先放块八角进去、接着放两颗干辣椒、再放葱、姜、蒜末、五花肉片、料酒、酱油煸炒出香。接着加入蒜苗、青红椒、再放入红薯粉。加盐调好口味、颜色（红亮）。出锅前加味精、香油少许即可。

1/4

红薯粉剪断（一个人口味，要是没有剪断，夹菜的时候会很长，囧）

开水发泡5~10min

2/4

姜，蒜，辣椒切成碎末

3/4

饭碗一个，味极鲜，姜，算，加水调好。（一个人口味味极鲜可调节数量）

一般是正常南方饭碗的2/3碗水,ok。放置一旁，待用。

捞出粉丝，虑干水。

4/4

主料：红薯粉条、包菜、鸡蛋、猪肉末、姜、蒜、辣椒辅料：盐、生抽

1.用温水浸泡红薯粉15分钟，捞出洗净

2.包菜切丝，辣椒、姜、蒜切末备用

3.摊一个饼状的鸡蛋，铺在盘底

4、热锅下油，下蒜末、姜末、辣椒末爆香，放入猪肉末，翻炒

5.肉末变色后，放入包菜丝，加入粉条翻炒，放入适量盐、生抽调味即可

到此，以上就是小编对于东北铁板娃娃菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北铁板娃娃菜的做法的2点解答对大家有用。