铁锅鱼的家常做法-铁锅鱼的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁锅鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍铁锅鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 铁锅鱼的做法铁锅鱼怎么做好吃铁锅鱼的家常？
2. 天门铁锅鱼的做法？
3. 锅鱼正宗做法？
4. 铁锅炖鱼做法乡村食叔？

铁锅鱼的做法铁锅鱼怎么做好吃铁锅鱼的家常？

主料：生鱼1条（约1斤，600克），胜瓜（丝瓜）12两（约480克），甘笋、姜片各数片，蒜头1粒，油2汤匙。

配料： 腌料：盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙，油1茶匙，麻油、胡椒粉各少许。

芡汁料：生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，水2汤匙，麻油少许。

主料：鲫鱼2条

　　调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜1块、蒜1个、生抽1/3勺、老抽1/3勺、陈醋1/3勺、白糖适量

　　做法

　　1、准备两条鲫鱼，收拾干净了，然后在鱼的上面割一些口子，然后就是撒上一些面粉，让鱼干爽。

　　2、等到铁锅烧热了，就放入油，等到冒烟之后，就可以了，然后调成小火，将鱼放入煎到表面焦黄了。

原料：草鱼、葱、姜、八角、干辣椒、料酒、胡椒粉、十三香调料、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、鱼清洗干净切块放入盆中，葱姜辣椒八角，铸铁锅备用。

第2步、葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段。

第3步、葱姜丝撒入鱼中，撒上盐。

天门铁锅鱼的做法？

1、蒜苔300克、鱼片100克、盐适量、生抽适量、橄榄油适量、胡椒粉适量。

2、鱼片用少许盐以及胡椒粉还有橄榄油腌制待用。

3、蒜苔切约寸长。

4、锅里倒入少许橄榄油烧热，放入蒜苔。

5、加少许盐略炒片刻盛起备用。

6、锅里再倒入少许橄榄油，把鱼片放入。

7、炒片刻调入少许生抽。

8、然后再将刚才炒过的蒜苔重新加入。

9、炒均匀即可熄火上碟。

湖北铁锅草鱼的做法 ：

一，去腥线的具体操作：

1、在鱼头一指处用刀划一开。

2、划开后会看到二个小白点儿。

3、在鱼尾的一指处再划一刀。然后用刀从头部到尾部轻轻的拍动。

4、拽住那个白点儿，直直的往出拉，会拽出一根很长的白线。

5、这根白线也叫腥线。

6、同样方法把鱼的另一面的腥线取出。

二，热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒；待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒；炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱；把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水。

三，加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱；用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿；放入鱼；大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可。

1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下；

2、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到；

3、将装花椒的调料盒放入；

4、添热水、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入；

5、豆腐一大块，改刀成块；

锅鱼正宗做法？

锅鱼有正宗的做法
典型的锅鱼做法是：将鱼切成薄片，加入鸡蛋、淀粉和调料拌均匀，放到锅里煎至金黃色，加入辣椒、蒜、姜和青葱，再加入水淀粉调成的芡汁，不停地翻炒至收汁即可
这种做法在川菜里比较常见，但因地域和口味的不同，各地还有一些不同的锅鱼做法
另外，锅鱼的配料也有很多变化，如猪肉、牛肉、鸡肉、豆腐、菜花等，可以根据个人口味和当地做法进行搭配

原料：草鱼、葱、姜、八角、干辣椒、料酒、胡椒粉、十三香调料、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、鱼清洗干净切块放入盆中，葱姜辣椒八角，铸铁锅备用。

第2步、葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段。

第3步、葱姜丝撒入鱼中，撒上盐。

1将鲈鱼洗干净，肚子里塞上香葱，姜片，待用

2将葱姜蒜，洋葱切碎，准备八角，花椒待用

3将豆芽洗干净，放入锅里，然后上面撒上香葱，待用

4将千张洗干净，切丝，放入芽菜上边，待用

5将红薯洗干净，平铺在千张上边，待用

6另起锅，等油开了，放入切好的配料，炒出香味

7等配料炒好，将洗干净的鱼放入锅里，油煎至两面金黄

8等鱼两面金黄以后，放入老抽，翻炒至两面均匀上色

9等老抽均匀上色以后，用刀将鱼背划几道，撒上花椒，八角继续翻炒

10等鱼均匀上色以后，放入水，没过鱼，炖一会

铁锅炖鱼做法乡村食叔？

主料:草鱼1000克，葱30克，姜20克，八角5克，干辣椒10克，酒20克，胡椒粉5克，十三香调料5克，生抽5克

辅料:盐适量

铁锅炖鱼的做法步骤

1.鱼清洗干净切块放入盆中加葱姜辣椒八角腌制15分钟。

2.葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段。

3.葱姜丝撒入鱼中，撒上盐。

4.倒入料酒。

5.加入胡椒粉。

6.加入十三香。

7.搅拌均匀腌制半小时。

到此，以上就是小编对于铁锅鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁锅鱼的家常做法的4点解答对大家有用。