面的多重做法（面有多少种做法）

本篇文章给大家谈谈面的多重做法，以及面有多少种做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、面条的制作过程
• 2、如何让清汤寡水的面条变得好吃?
• 3、面有几种做法
• 4、面条的做法水和面的比例是多少?
• 5、各种面条的做法
• 6、鲜面条的制作配方?

面条的制作过程

1、【手工面条】（参考分量：2-3人份）配料：中筋面粉300克，水132克 制作过程：首先我们将面粉、水都倒入面条机的搅拌盆里。面条机定时5分钟，开1档。等倒计时结束，面就和好了。揉好以后，我们看一下面的状态。

2、压面机选择圆面档，放入面片压成面条。1做好的面条均匀撒上干粉防粘即可。

3、肉切成小碎丁，葱姜切片。锅里热油，葱姜爆香，放入肉丁炒至变色，加入豆瓣酱。小火翻炒均匀后，加入老抽、水，放入八角，大火烧开后，转中小火一直熬至汤汁粘稠即可。

4、接下来的制作过程是：首先将锅内水烧开，将面条煮熟盛出，沥干水分。然后在炒锅中入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。最后，把面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可。

如何让清汤寡水的面条变得好吃?

1、第五步：小锅里加适量的水，转大火烧开，放入面条煮软，煮面的时候水里加适量的盐，这样面条既容易入味，又不会糊底。

2、其实蘑菇(香菇)+酸菜+少量泡椒也是能做出很清淡的面条的。起锅加水放入姜片、盐，烧开放入鸡腿，打去浮沫，熬一会，捞出来的鸡腿可以做凉拌鸡丝，剩下的汤就是鸡汤啦。

3、一款简易版的油泼面送个忙到没时间下厨房的你，希望可以在寒冷的冬季带去温暖的感觉。

面有几种做法

1、肉沫拌面 材料：干面条若干、1-2汤匙菜籽油、半斤肉沫、1个洋葱，切成薄片、2瓣大蒜，切成薄片、大一把菠菜、盐和胡椒粉、3大汤匙酱油、2茶匙芝麻油、1茶匙蜂蜜、2茶匙辣椒油。将面条煮熟，捞出沥干水。

2、担担面 的做法 材料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

3、新鲜高筋面粉加温水和面；2醒面30分钟；3将大团软面反复捣、揉、抻、摔，如此反复，使面团内面筋蛋白质有序排列，然后拉成面条投入沸腾的水锅中；4面条捞入碗中，浇上高汤，放几片熟牛肉片，撒上葱花，上桌。

4、做法：茄子洗净，切成条，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。烧热半杯油，放入香葱编出香味然后放入将茄子青椒周炒。加水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

5、做法 酵母用30度左右的温水稀释，静置3分钟；在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油、牛奶和白糖，混合后用筷子搅匀。将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状面块。

面条的做法水和面的比例是多少?

1、面和水的比例为：面450克：水250克，下面介绍做法：准备材料：玉米面150g、白面350g、水（25-35度）250g、酵母粉3g 制作步骤：g酵母粉加入100g温水中，搅拌后静置约10分钟，静置后酵母会溶解。

2、面粉和水的比例是2：1。主料：中筋面粉300g 辅料：水150g、盐1/4小勺 称好面粉。称好水。把所有食材放在面包机桶内，从液态到粉类，之后用筷子搅均匀。之后启动“快速揉面程序”20分钟。

3、面粉和水的比例：3：1，300克面粉加两个鸡蛋即可。下面介绍面条的做法供参考，首先准备材料：面粉300克、鸡蛋2个、纯净水100克、盐1勺。把面粉倒入面包机桶内，然后加1久盐，再打入2个鸡蛋。

4、(面条)面粉和水的比例是5：(饺子)面粉和水的比例是3：(包子、面包)面粉和水的比例是5：(烙饼、油条)面粉和水的比例是2：1。 和面是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。

5、面和水的比例是2：1。水和面粉的比例是1比2，加一点点盐一至三克左右。只要水和面粉比例正确，用任何方式和面都不会失败，醒面后再揉一定出光面。

6、制作面条时，需要按照一定比例来搭配面粉和水的比例。一般来说，制作面条时，一斤（500克）面粉需要加入225克水，也就是225毫升水。这个比例可以保证面条的口感比较劲道，也不会太干或太稀。

各种面条的做法

油泼面： 水开下面条煮熟，捞出过凉水后沥干； 青菜焯水备用，放蒜末，白芝麻，葱花，辣椒面淋上热油； 生抽，陈醋各两勺，少许糖，老抽放上青菜拌匀即可。

做法：面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。

虾仁+黑胡椒腌制10分钟。八爪鱼+鱿鱼+姜片+黑胡椒腌制10分钟。 蟹棒切小段、娃娃菜切末、洋葱切丝、红椒切小块、大蒜剁碎、葱切段备用。3 .水开下入面条煮熟捞出过冷水备用，再把八爪鱼和鱿鱼焯水1分钟捞出。

首先需要准备适量的食用油和适量的干面条，在锅里面放入准备的油，烧热烧热后把干面条放进去进行翻炒，在倒入少量的醋和酱油以及少量的食用盐，再撒入一些葱花，将其炒熟炒香后就可以装盘食用了。

做法：茄子洗净，切成条，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。烧热半杯油，放入香葱编出香味然后放入将茄子青椒周炒。加水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

做法：牛肉洗净切块，氽烫去血水。起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1时。水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小***。

鲜面条的制作配方?

鲜面条的配料配方比例如下：食材清单：面粉550克 清水100克 鸡蛋液110克 盐4克 制作步骤： 将鸡蛋液、盐和清水放入和面盆中，其中清水可以先放90克，如果太干就再加剩下的10克，如果硬度刚好不需要加了。

主料：面粉 调料：食盐少许、水250g面粉、盐。面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒1小时。醒好的面团擀成长条切成小段。用制面条机擀面皮。擀好面皮后再擀成面条。这是擀好的面条。

盐 50克 碱 200克(以下不能多)玉米淀粉 200克 水 5斤（以下不能多）鲜面条的做法 全部倒在一起和面机和面发热就好了。压面机多压几遍！面条劲道点。

鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。

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