天津闷子菜的做法-天津闷子的吃法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天津闷子菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍天津闷子菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 天津焖子正宗做法？
2. 闷子是什么意思？
3. 凉拌焖子的家常做法，凉拌焖子怎么做，凉拌焖子做法？

天津焖子正宗做法？

原料

地瓜面（也就是红薯面）

蒜汁：蒜拍碎，少许盐，温水调匀。芝麻酱：少许盐，温水调稀

做法

地瓜面和水一起倒锅里和匀，量大概一瓢地瓜面兑小半碗水。用小火加热，一边加热一边搅拌，慢慢会有透明的结块出现，继续搅拌至全透明，搅拌不动为止。然后取出来搁盆里放凉，放冰箱冷藏七八个小时左右。之后在锅内倒油烧热，放入焖子块，不要事先切块，直接放入锅中，拿锅铲切碎，更好入味。煎至透明，喜欢火大的可以煎至焦黄，口感更佳。

再然后煎好的焖子依次加入酱油，蒜汁，芝麻酱，辣椒油，葱花香菜，拌匀即可

闷子是什么意思？

焖子是中国北方地区的传统特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同地方，焖子的做法有差异。

烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉 ；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。禹州市焖子已形成产业，流水线大规模生产，有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌。

焖子是北方地区特色小吃，主要成分为淀粉制成的凉皮、凉粉等，并佐以芝麻酱等制成。流行于胶辽、河北、河南和天津等地区，在大连、烟台、丹东、行唐、定州、天津等地皆有分布。不同地方，焖子的做法有差异，烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成。

:焖子是什么意思门子是指三个人在打，跑得快，有一家一张牌都没有出，或者是两家一张牌都没有出，所以叫闷子，如果两家都是门子的情况下，那么如果他们来拍是打***的，门子要出的钱是双倍的，不过来排不能***，所以要养成良好的习惯，不能进行***

意思是指东拉西扯，没一点正经事。

“闷”，读音为mèn、mēn，最早见于楚系简帛时代，在六书中属于形声字。“闷”的基本含义为心烦，不舒畅，如愁闷；引申含义为密闭，不透气，如闷子车。

在日常使用中，“闷”也常做动词，表示失去知觉，如闷香。

“闷”，初见于楚系简帛时代，是一个会意字。其字形***很像一扇门，里面是一颗心，心被关闭在门内，所以心中会憋闷。后来又在《说文》中发现，“闷”字简体版的楷书从《说文》演变而来。

逗闷子的意思是指东拉西扯，没一点正经事。

“闷”，是一种心理状态，天津人遇到事情一时闹不明白，就说是“纳闷儿”，常常听见老天津人说：“我就纳这个闷儿，大家伙为嘛就得去听那些星们的演唱会，一张票五百元，就听他哑着嗓子瞎咧咧。”

北京人也说“逗”，真逗，穷逗，如果说北京人也说“逗闷子”，那绝对是从天津传过去的。逗闷子，类若开玩笑，新潮词汇，找乐，都属于“逗闷子”行为。闲得没事，找个什么人来磨牙，东拉西扯，没一点正经事，逗闷子，逗够了，一哄而散，谁也别往心里去。

凉拌焖子的家常做法，凉拌焖子怎么做，凉拌焖子做法？

主料焖子150g辅料黄瓜1根卤豆皮100g蒜2瓣盐1小勺鸡精1/3小勺生抽2汤匙醋4汤匙芝麻酱适量香油适量步骤1.焖子长这样子哟，清洗一下备用2.黄瓜洗净，卤豆皮备好3.黄瓜切成丝4.卤豆皮切丝5.焖子切成长条6.蒜捣成蒜泥，加入4汤匙清水成为蒜汁7.放入盐、鸡精、生抽、醋调成料汁8.将焖子、黄瓜、豆皮放入大碗中，倒入料汁，浇上调稀的芝麻酱9.淋上一点香油，拌匀即可食用

主料：地瓜淀粉 500g ，水 2000克。

方法/步骤

1、500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。

2、浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。

3、第二天早上，淀粉沉淀，搅拌均匀。

材料

焖子，菠菜，***

做法

1. ***用水一点点调稀 

2. 倒一点醋、糖、盐、辣椒油，不爱吃辣可以不放 

3. 菠菜洗净用热水焯熟，用手挤净水份 

4. 买来的焖子水冲一下，切成条状 

5. 将菠菜、焖子和调好的料倒在一起拌匀就可以吃了

到此，以上就是小编对于天津闷子菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于天津闷子菜的做法的3点解答对大家有用。