贝果做法蛋糕（贝果蛋糕怎么样）

今天给各位分享贝果做法蛋糕的知识，其中也会对贝果蛋糕怎么样进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、少油少糖的燕麦贝果面包,口感筋道是怎么做到的?
• 2、双色贝果怎样做才好吃?
• 3、贝果有糖吗
• 4、浓郁巧克力贝果怎样做好吃?
• 5、贝果不煮水会怎样
• 6、彩色贝果的美味做法?

少油少糖的燕麦贝果面包,口感筋道是怎么做到的?

【做法步骤】第一步：首先准备食材。制作面包时所需要用到的面粉多为高筋面粉，制作蛋糕恰巧相反，多用的面粉为低筋面粉。高筋面粉与低筋面粉最大的不同就是蛋白质的含量不同，所以它筋性也不同。

把糖和水放锅里烧开转中小火，放入贝果，是连油纸一起放入锅里的，放入后就可以把油纸取出了。一面煮30秒翻面后再煮30秒，捞起放入烤盘中，用滤勺捞。刚煮完的面团有些皱是正常的，烤时就鼓起来了。

资料大照片；脱脂牛奶可以用全脂牛奶代替。用清水揉面，水量控制在面粉量的55%左右。因为糖的量少，所以可以使用普通干酵母，对高糖干酵母没有抵抗力。

原料不同贝果面包主要食材有高筋面粉白糖酵母盐黄油等材料做成普通面包由面粉，酵母，水，盐所制作而成2口感不同贝果面包口感也柔韧劲道，还会带有微微的咸味，还可以剖开做成三明治普通面包分为。

选择面包面团模式，开始。 贝果配方相对来说水的量比较少，一开始揉会目测感觉比较干，正常的，揉着揉着就光滑了。都交给面包机就好了，直到完成发酵。

双色贝果怎样做才好吃?

1、准备好所用食材。除黄油之外，将所有材料混合放入面包机桶中。双色贝果步骤1-2 启动自主揉面程序。程序完成后加入黄油，再启动一个揉面程序。揉至扩展阶段。

2、牛油果压成泥，加盐、黑胡椒，抹在贝果上。一个鸡蛋打散，小火推个蛋放在上面。撒上黑胡椒和欧芹碎。花生酱香蕉做法：抹一层厚厚的花生酱，用带颗粒的，口感更丰富。摆上香蕉片。

3、作法1继续+酵母+鲜奶、鸡蛋搅拌均匀成团。酵母粉事先加5-10克温水泡5分钟(无须搅拌)面团平均分成5等份。取一等份加1小匙姜黄粉，搓揉成***面团。取一等份加1小匙红曲粉，搓揉成红色面团。

4、贝果跟甜面包口感完全不同，口感会比较韧一些就是有嚼劲。低油低糖，做三明治是最好，贝果剖开后用一点油煎一下切面，煎到焦黄，夹各种自己喜欢的食材。

5、贝果的食用方式相当多样，可蒸热，或再烘烤，亦可微波加热。横切成二个圆，涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱，再搭配其它生鲜蔬果。当然亦可夹上烟熏火腿片或鸡肉，更有异国风味。

贝果有糖吗

1、贝果有糖，原料：高筋粉、砂糖、盐、干酵母、水。如下做法如下：准备基本材料。将温水倒入鲜酵母当中，搅拌均匀。水的温度在40度左右最适当，比手的温度稍微高一点，摸着稍微烫一点。

2、贝果面包低糖，具有特殊的韧性风味和嚼劲，回味甘甜。 法棍面包外皮酥脆，内部柔软，触感Q弹，有发酵香气。因此，可颂、贝果和法棍各有特色，个人口味和喜好不同，也会有不同的选择。

3、制作原料不同：贝果面包在制作原料上比普通面包多了白糖、黄油等，且贝果面包制作需要高筋面粉，而普通面包只需要面粉即可。口感不同：贝果面包吃起来口感更加柔韧劲道，并且带有咸味。

4、贝果面团无油无糖或者低油低糖，含水量也不高。低含水量让面团更结实，添加了盐可以增加面团的筋度让成品更有嚼劲，而适量的糖也弥补了水分低造成的成品易老化的缺陷。

5、煮贝果的水：水1000g（不加糖）步骤：提前一夜制作波兰种。配方中所有材料混合，室温发酵30分钟后转入冷藏隔夜备用。检查波兰种是否成功：体积明显变大很多，表面有气泡，拉开是网状，闻起来有淡淡的发酵味。

6、贝果是用面粉，少量的糖，牛奶，水，少量的黄油，经过搅拌，发酵，煮制，烘烤而成的一种面包制品。

浓郁巧克力贝果怎样做好吃?

1、g中粉、120g高粉、18g糖、5g盐、3g酵母、180ml水、12ml黄油、60g巧克力，第一次发酵好后，分割，滚圆，松弛20分钟。

2、辅料：巧克力60g 巧克力贝果 1 第一次发酵好后，分割，滚圆，松弛20分钟。2 排气搓成长条，3 如果有回缩，就再松弛几分钟 4 条状的一头压扁，另外一头搓细放入后，包裹好，捏紧。

3、巧克力贝壳蛋糕的做法 鸡蛋先打散，加入绵白糖搅拌至乳白色。将鲜奶油加入搅拌均匀，再将巧克力溶化后加入搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉、可可粉和泡打粉，再加入盐，拌匀。将黄油溶化后分2次加入搅拌均匀。

4、双色贝果的做法 准备好所用食材。除黄油之外，将所有材料混合放入面包机桶中。双色贝果步骤1-2 启动自主揉面程序。程序完成后加入黄油，再启动一个揉面程序。揉至扩展阶段。

5、原味贝果面包的做法如下：把面粉和酵母、糖、盐、水混合，将面团揉至扩展阶段。此时加入黄油，将面团连揉带摔至面团表面光滑且具有良好的延展性。将面团分割成80克/个，松弛2分钟。将分割好的面团擀成椭圆形。

贝果不煮水会怎样

1、贝果不煮水表皮就没有嚼劲和韧性了。没过水的那就不叫贝果了，用水烫是为了面粉糊化，产生特有的嚼劲，烤的时候基本不会膨胀了。

2、从食材清单角度来看，贝果的原材料通常包括面粉、酵母、水等，而水煮能够使面粉和酵母混合并形成面团。通过一定的发酵过程，面团会变得松软，同时形成一定的韧性和嚼劲，提升了贝果的口感。

3、贝果的健康与否，与糖水煮的关系不大。贝果是一种面包圈，通常由高筋面粉、酵母、糖、盐、植物油和水的混合物制成。在烘焙过程中，贝果会变得非常有嚼劲，并且表面会有漂亮的焦糖色。关于糖水煮贝果，这其实是一种制作方法。

彩色贝果的美味做法?

准备好所用食材。除黄油之外，将所有材料混合放入面包机桶中。双色贝果步骤1-2 启动自主揉面程序。程序完成后加入黄油，再启动一个揉面程序。揉至扩展阶段。

L水加50g白砂糖，大火烧开，水开后调至小火，煮贝果，正面30秒，反面30秒。煮好后，捞出来，沥干水，排在烤盘上，表面可以装饰一些白芝麻、杏仁片。烤箱预热，190度，18分钟左右，出炉刷上糖水，亮闪闪的。

涂抹奶酪。贝果直接抹一层涂抹奶酪，半个贝果切片平铺，涂抹上一层厚厚的奶酪，吃起来非常好吃。加奶油煎蛋。贝果上边挤上一层奶油，然后加上一层厚厚的鸡蛋，吃起来口感丰富。直接切片加热。

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