灌汤虾球的做法（灌汤虾球的做法夏大厨）

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本文目录一览：

• 1、灌汤虾球的做法步骤图,灌汤虾球怎么做好吃
• 2、灌汤虾球属于哪儿的特产
• 3、汤虾球的做法步骤图,灌汤虾球怎么做好吃

灌汤虾球的做法步骤图,灌汤虾球怎么做好吃

材料：虾茸300克，肥膘茸适量，有味上汤冻150克，椰丝25克，盐25克，味精10克，姜汁25克，生粉25克，精制油750克，蛋清、糖、汤各少许。虾茸加入肥膘茸、姜汁、盐、味精、汤、生粉一起搅拌上劲。

用料是市场上卖冻货的或者是卖河虾的那里买虾仁。小的剥好的。用水冲净，去掉杂质。2 买回来的蟹粉，切碎以后，用猪油，（要记得用猪板油切成小的丁）葱花，姜末煸炒。然后放少许的花雕酒和醋 去蟹粉的腥味。

盐“味精、蛋清各少许。【制作过程】虾茸加肥膘茸及调料拌和，鸡汤冻切成黄豆大小的粒，将冻粒包人虾茸做成球形，滚上面包粒。虾球入油锅炸至金***即成、你把鸡汤冻很用蟹汤来代替也很好吃的。我就是这样做的。

油泡虾球 操作： 把大明虾剥去头和壳，剔除虾肠，洗净景晾干水分后，用刀从虾背片开，盛于盆中，将姜磨烂挤汁加入鱼露、绍酒、湿淀粉和虾肉拌匀腌渍2分钟待用。

灌汤虾球是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。色呈金黄，外脆里嫩，内含卤汁，味咸鲜。把虾茸加肥膘茸及调料拌和，鸡汤冻切成黄豆大小的粒，将冻粒包人虾茸做成球形，滚上面包粒。

置于已扫油的炕盘里，待起发3倍后，扫上蛋液。用180℃至200℃炉温烘熟，取出扫上黄油、糖浆即可。

灌汤虾球属于哪儿的特产

江干区美食有南美白对虾、灌汤虾球、钱江肉丝、水晶银菊糕、糯米糍粑等。

炸灌汤丸子属于山东菜系，其特点是丸子黄中夹绿，外香内软，香鲜可口。肉丸外皮酥脆，内包汤汁。色泽棕黄，香鲜可口，食时蘸五香粉味更佳。菜名：炸灌汤丸子炸灌汤丸子工艺：炸类别：鲁菜特点：肉丸外皮酥脆，内包汤汁。

中江社区、清水湾社区、新渡口社区相邻。中山桥社区附近有大洋海底世界、M50创意园、长风海洋世界、上海玉佛寺（玉佛禅寺）、梦清园等旅游景点。有水晶肴肉、灌汤蟹粉虾球、瓦缸焖肉、金牌蒜香骨、菠萝香芋泥等特产。

汤虾球的做法步骤图,灌汤虾球怎么做好吃

用料是市场上卖冻货的或者是卖河虾的那里买虾仁。小的剥好的。用水冲净，去掉杂质。2 买回来的蟹粉，切碎以后，用猪油，（要记得用猪板油切成小的丁）葱花，姜末煸炒。然后放少许的花雕酒和醋 去蟹粉的腥味。

灌汤虾球是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。色呈金黄，外脆里嫩，内含卤汁，味咸鲜。把虾茸加肥膘茸及调料拌和，鸡汤冻切成黄豆大小的粒，将冻粒包人虾茸做成球形，滚上面包粒。

置于已扫油的炕盘里，待起发3倍后，扫上蛋液。用180℃至200℃炉温烘熟，取出扫上黄油、糖浆即可。

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