蒸鸡***糕的做法（蒸鸡***糕的做法窍门）

本篇文章给大家谈谈蒸鸡蛋蛋糕的做法，以及蒸鸡***糕的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎么蒸鸡蛋糕好吃嫩
• 2、鸡蛋糕怎么做?
• 3、怎么蒸鸡蛋糕
• 4、蒸鸡蛋糕的做法(简单易学)
• 5、用普通电饭锅怎么蒸鸡蛋糕、卧鸡蛋?
• 6、正确的蒸鸡蛋糕的方法

怎么蒸鸡蛋糕好吃嫩

1、步骤鸡蛋打入碗内。步骤用蛋抽搅拌均匀。步骤加入凉开水搅匀。步骤用勺子撇去表面的泡沫，用滤网过滤到小碗内。步骤盖保鲜膜 在保鲜膜上扎一些小洞。

2、鸡蛋糕蒸几分钟又滑又嫩取决于蒸锅功率和鸡蛋量。3000瓦蒸锅10个鸡蛋糕需15分钟。 食材：鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、泡打粉、香草精。将鸡蛋打入碗中，加糖、牛奶、香草精搅拌均匀，筛入低筋面粉、泡打粉搅拌至无颗粒。

3、两个鸡蛋打散，加少许盐。加2到3倍鸡蛋液的水搅匀，水要用凉白开。打散的鸡蛋静置一会儿，直至基本没有浮沫。起锅烧水，水开后把鸡蛋放进去，上面再扣一个大一点的盘子。蒸7到8分钟就好。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。

鸡蛋糕怎么做?

1、蒸鸡蛋糕的做法 食材准备 鸡蛋两个，小葱，虾皮适量，生抽少许，油盐适量，香油，味极鲜适量。

2、制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解，再加入水和油搅拌5分钟左右至乳化状态。过筛后的面粉再一次性过筛直接加入，搅拌至粉末消失即可。

3、鸡蛋糕的制作方法和步骤。碗中打入鸡蛋，用筷子搅匀，然后加入食盐和温水，再一次搅拌均匀。用勺醒往子撇去鸡蛋液上面的浮沫，然后再用过滤网过滤到另一个碗中。

4、第一步：在碗中打上鸡蛋5个，加上2滴白醋，白糖40克，用打蛋器打发，先低速打发到有气泡时，再放上白糖30克继续打发，最后再放上白糖30克打发，一共打发三次，一共放上100克白糖即可。

5、【***蛋糕的小窍门】 1：先把鸡蛋都打在碗中，加上2滴白醋，可以去除鸡蛋的腥味，再加上白糖40克打发，然后再把60克白糖，分2次放进去打发，我一共用了100克白糖，白糖的数量可以根据个人的口味添加。

怎么蒸鸡蛋糕

准备一碗面粉，过筛加入到准备好的鸡蛋糊中，然后用锅铲像炒菜一样，上下翻拌，将鸡蛋糊和面粉混合均匀。注意：不能用筷子左右划圈搅拌，这样鸡蛋糊会消泡，做出来的鸡蛋糕会塌陷，不蓬松。

鸡蛋糕一般蒸8-10分钟。用料：鸡蛋2个、温开水4整蛋壳、生抽1勺、芝麻香油5滴、盐1克。步骤：鸡蛋两个，加4整蛋壳温开水（50-60℃）。手动蛋抽搅拌均匀，加少许盐，搅拌过后鸡蛋会出好多沫，勺子撇去不要。

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖用电动打蛋器打匀。加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀搅拌至无颗粒。倒入蛋糊到已经涂油的蒸盘中，抹平表面。

蒸鸡蛋糕的做法(简单易学)

鸡蛋糕一般蒸7-8分钟即可，主要步骤如下：准备材料：鸡蛋2个，盐少许，凉白开大约100ml，酱油一勺，香油一勺。两个鸡蛋打散，加少许盐。加2到3倍鸡蛋液的水搅匀，水要用凉白开。

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖用电动打蛋器打匀。加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀搅拌至无颗粒。倒入蛋糊到已经涂油的蒸盘中，抹平表面。

蒸鸡蛋糕的做法： 新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

其实这是完全错误的做法，我们蒸蛋需要的就是水蒸气的热度，所以一定要是先烧一锅开水，然后准备一个三脚架，小碗蛋液放在三脚架上面，盖上一个盘子。

将两个鸡蛋打入碗中。加入盐和凉开水搅打均匀，鸡蛋跟水比例1：5。将鸡蛋液过细筛。把水烧开，然后放到锅上蒸，盖上锅盖，8分钟即可。蒸好的鸡蛋里放入适量的芝麻油。

用普通电饭锅怎么蒸鸡蛋糕、卧鸡蛋?

电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟。

电饭锅卧鸡蛋的做法 取一个盘子，放一点油，做菜的用量就可以。然后放点盐，味精，搅拌一下。把鸡蛋打入盘子中，撒上海米，放入电饭锅中正常焖饭模式，坐等完成。

将鸡***白和蛋黄分开（注意蛋白里不能有一点蛋黄，和水。）将蛋黄打散后加入40克糖，2克小苏打，打匀。 加色拉油，打至蛋黄微微发白。 在蛋黄液中加96克牛奶，打匀。

，首先电饭锅预热，这是很多人会忽略的一步，咱们只是把烤箱换成了电饭锅，所以预热是很重要的，电饭锅内胆刷油，空锅选煮饭键，等咱做好其他的，正好就可以用了，不用等。

正确的蒸鸡蛋糕的方法

将蛋黄倒入蛋清中。再倒入面粉拌匀。将鸡蛋糊倒入模具中。上蒸锅蒸15分钟。这是蒸好的鸡蛋糕。成品图。

技巧一：在蛋里面放入少量的食用盐，继续打蛋，待到蛋液全部打散之后，我们加入一定量的温开水，蛋液和温开水的比例为1：5。

第2步：加入鸡蛋5倍的温开水，也就是300毫升，一边倒入一边搅拌，然后打去浮沫，这样蒸出来就没有蜂窝眼了，要想鸡蛋糕蒸出来滑嫩好吃，这一步也非常的关键，大家可千万要记住。

两个鸡蛋，102g。加入温开水150g，再加入少量的盐，糖，搅拌均匀。放入蒸锅中。在碗上面盖一个盘子再蒸，开锅后转小火蒸10分钟，出锅后加入适量的酱油和香油，就好了。

步骤：鸡蛋两个，加4整蛋壳温开水（50-60℃）。手动蛋抽搅拌均匀，加少许盐，搅拌过后鸡蛋会出好多沫，勺子撇去不要。碗上面扣盘子，盖上锅盖，水开后计时蒸8-10分钟，焖3分钟。放生抽，芝麻香油调味。

鸡蛋糕蒸几分钟又滑又嫩取决于蒸锅功率和鸡蛋量。3000瓦蒸锅10个鸡蛋糕需15分钟。 食材：鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、泡打粉、香草精。将鸡蛋打入碗中，加糖、牛奶、香草精搅拌均匀，筛入低筋面粉、泡打粉搅拌至无颗粒。

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