青椒毛鱼的做法-青椒毛鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒毛鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍青椒毛鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红萝卜炒毛鱼做法？
2. 香辣毛花鱼怎么做好？
3. 红烧毛鱼做法？
4. 毛鱼的家常做法？
5. 炒鱼毛做法？

红萝卜炒毛鱼做法？

准备材料：红萝卜、毛鱼、生姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、糖、料酒、食用油。

将红萝卜洗净去皮，切成薄片；生姜切成片；蒜切末；干辣椒剪成小段。

将毛鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，切成小块。

热锅冷油，放入生姜片、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。

加入毛鱼块，煸炒至表面微黄。

加入料酒、生抽、糖、盐，继续翻炒均匀，让毛鱼充分吸收调料的味道。

加入红萝卜片，翻炒均匀，让红萝卜片充分吸收调料的味道。

加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火，焖煮5分钟，让红萝卜和毛鱼充分入味。

最后开盖收汁，撒上葱花即可。

材料：【干鱼】200克/红辣椒2个/紫蒜瓣10颗左右//生姜1块/大红干辣椒3个/香豆豉1小勺/酸萝卜1小个

一、用热水将干鱼浸泡，约需10多分钟时间。

二、红辣椒切成丝，紫蒜打碎，生姜切成丝，大红干辣椒切成小段，酸萝卜切成丝。

三、将锅烧上油，放生姜、大蒜、大红干辣椒炸。

四、放干鱼拌几下，再放红辣椒，中途放适量的盐。

五、然后放上酸萝卜丝、香豆鼓。（因为酸萝卜和香豆豉本身已有盐味，所以最后放。）

欣赏一下装盘的作品，注意事项；

香辣毛花鱼怎么做好？

食材用料：

毛鱼干一把、青辣椒2个、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、白糖、料酒、油

步骤做法：

1、干毛鱼清水浸泡20分钟，处理洗净，捞出沥干，备用

2、青辣椒去籽洗净、切丝，干辣椒切段、葱姜蒜切末

3、热锅倒倒、放入干毛鱼先煎一下、至干毛鱼变金***，盛出待用

4、锅留少许底油、爆香葱姜蒜末和干红椒段，放入煎好的干毛鱼、翻炒

5、加入青辣椒丝、放入适量盐、白糖、料酒调味继续翻炒均匀，即可出锅

原料：小毛鱼干、鲜青椒、葱、姜、盐、白糖、料酒、食用油、干红椒。

做法步骤：

第1步、毛鱼干用水洗一下去除杂质后晾干、

第2步、新鲜的青椒两只洗净待用、

第3步、炒锅上火烧热倒底油、油三成热时放入毛鱼干先炸一下、炒至鱼干变金黄、

在九江这个靠水吃水的城市，淡水鱼***极其丰富，这道菜是小时候家庭条件差母亲经常烧的菜，现在随着生活水平的提高这道菜也渐渐被遗忘在餐桌上了 食材 主料 毛花鱼 辅料 小米椒生姜大蒜子花椒辣椒丝 步骤

1.将毛花鱼洗净即可，不需浸泡

2.姜蒜小米椒切丁

3.锅内放厚油，毛花鱼很吃油的，放入姜蒜辣椒花椒炒香，倒入毛花鱼炸至金黄，毛花鱼刺多，炸焦吃着就会香脆可口，没有刺嘴巴的感觉

4.倒入香醋，继续翻炒，我们爱吃辣的所以会在此时再加些辣椒丝，加入少许生抽继续翻炒

5.加入适量盐和开水把盐化开，水干即可收锅，香脆的毛花鱼就出锅了

红烧毛鱼做法？

材料:毛鱼、生姜、蒜头、葱花、青辣椒、红辣椒、酱油、白糖、盐、水各适量。

1、将毛鱼刮鳞并去内脏后洗净。

2、将葱切段，姜蒜切片。

3、把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁。

4、锅内倒油，油热后放入鱼。

5、将鱼煎成金***后倒入白醋，盖上锅盖焖十秒左右。

6、再倒入调好的汁，加入适量花椒粒，用小火慢炖，炖熟后收汁装盘即可。

步骤1小毛鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏

步骤 2洗净、用厨房纸吸干

步骤 3下油锅煎，再翻面煎

步骤 4留底油，爆香葱姜蒜、干辣椒

步骤 5放入鱼，加料酒、生抽、蚝油、老抽、糖炒匀，加热水烧开

步骤6放青椒圈，中火烧至汤汁变少，大火收汁

步骤 7撒葱花

毛鱼的家常做法？

1、小毛鱼去内脏、去鳞，清洗干净，沥净水分备用。

2、准备好配料：葱段、干红辣椒段、姜片和花椒粒。

3、锅中放油，大火烧热，毛毛鱼平铺在锅中煎至两面微黄。

4、用锅边的油，倒入红辣椒段、花椒粒、姜片和葱段，煸炒出香味。

5、加入适量的水，调入适量的盐、老抽、生抽、白糖和醋，加入一勺猪油，大火烧开，再中小火滚20分钟。

炒鱼毛做法？

主料：鲤鱼（新鲜、大而肥为上等主料）。配料：葱、姜、山花椒、花椒、把蒿、盐、味精。

做法：

1、锅加热、放油，放入葱段、姜片、山花椒、花椒、把蒿加水，将鱼放入锅内，开锅后放入盐和味精。

2、开锅20分钟后将鱼捣碎、去骨，将汤炖干后再慢火炒1-2小时即可食用。

到此，以上就是小编对于青椒毛鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒毛鱼的做法的5点解答对大家有用。