羊糕肉的做法-羊糕肉的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊糕肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍羊糕肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 靖远羊羔肉的做法？
2. 靖远蒸碗羊羔肉的做法？
3. 三益轩碗蒸羊羔肉做法？

靖远羊羔肉的做法？

主料：羊排

配菜：青椒、红椒、洋葱、粗粉条、葱段、姜片、蒜瓣

调料：花椒、香叶、桂皮＃，辣椒面、孜然粉，豆瓣酱、火锅料、生抽、老抽、冰糖、料酒

1．洗肉：将羊排放在水里洗净，不用漂特别长的时间，羊肉没点味还叫羊肉吗，况且现在的羊肉都不是擅味很重；

2．焊水：水里放葱段、姜片、料酒，再下羊排焊水，水开后撇去浮沫，继续煮15分钟；

3．上糖色：起锅倒入少量植物油，油热后放入适量冰糖，待冰糖融化、起泡沫后倒入羊排翻炒；

4．炒料：上色后再在肉里放点豆瓣酱、火锅料提味，翻炒出香味后放生抽、老抽上色、提鲜；

5．炖煮：锅中倒入开水，放入葱段、蒜瓣、香叶、桂皮、花椒。大火烧开后转小火，炖半个小时后加入适量的盐。

6．一小时后肉已炖至软烂，放入准备好的配菜，青红辣椒、洋葱及粗粉条，炒至断生，加辣椒面和孜然粉（这是重点，点睛之笔），翻炒均匀后出锅。

主料：羊羔肉200克、胡萝卜50克

调料：食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克

做法步骤：

1、胡萝卜50g切滚刀块，羊羔肉200g切片

2、起锅放入水1L，羊羔肉冷水入锅，焯水去腥去血沫

3、起锅放入食用油5ml，放入花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g，

4、放入羊羔肉、白砂糖5g翻炒均匀

1.将羊羔肉洗净，剁成4 厘米见方的块，加酱油10 克

、盐2 克、料酒10 克搅匀。将葱切段，姜拍松。

2.锅中加植物油500 克

，烧至八成热，放入羊羔炸至深红色时捞出，将肉入在砂锅中，加水淹

没羊羔肉，放入酱油40 克

、砂仁、山奈、盐4 克、料酒20 克、葱段、生姜，用大火烧开，小火焖

烂，捞去葱、姜、砂仁、山奈，加胡椒面⑽毒 ⒂檬 矸酃窜停 芟阌图?成。

〔工艺关键〕

羊羔肉焖前油炸，砂仁、山奈必不可少，加水不要过多，成菜质地软嫩，

色泽明亮，香气扑鼻。

主料：羊羔肉200克、胡萝卜50克

调料：食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克

做法步骤：

1、胡萝卜50g切滚刀块，羊羔肉200g切片

2、起锅放入水1L，羊羔肉冷水入锅，焯水去腥去血沫

3、起锅放入食用油5ml，放入花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g，

4、放入羊羔肉、白砂糖5g翻炒均匀

靖远蒸碗羊羔肉的做法？

1.羊糕肉剁小块，用清水泡两三个小时后捞出来控水！香叶，小茴香，干辣椒段，，葱，姜，蒜切好备用！

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2.羊肉上面加葱，姜，蒜，锅里面倒油烧热炝一下葱，姜，蒜

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3.炝锅后，加生抽，老抽，盐，花椒面，鸡精，味精抓匀后，胡椒粉抓匀

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材料：羊腿肉500克，葱，姜，蒜，大料，盐，料酒，鸡汤

做法：

1.羊腿肉洗净切块备用

2.盘子里铺上葱段

3.放上羊肉块

4.再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒

5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟

6.将蒸好的羊肉换入汤碗中

7.撒上适量盐

8.放上葱段

靖远蒸碗羊羔肉做法

一、主料：羊羔肉1200克、胡萝卜150克。

二、调料：食用油100毫升、花椒3克、香叶2片、大葱10克、姜片5克、蒜瓣、香菜、料酒适量、白砂糖10克、生抽20克、盐适量。

三、准备工作：

1.将羊羔肉洗净，擦净表面水分，剁成3厘米见方的块。

2.羊肉块放入盆中，加生抽、盐、料酒搅匀，腌渍10分钟。

3.将葱去根和老皮，洗净，切段，姜拍松，备用。

4.胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块。

5.香菜去老叶，洗净，切段备用。

四、制作步骤：

三益轩碗蒸羊羔肉做法？

1、羊糕肉剁小块，用清水泡两三个小时后捞出来控水！香叶，小茴香，干辣椒段，，葱，姜，蒜切好备用！

2、羊肉上面加葱，姜，蒜，锅里面倒油烧热炝一下葱，姜，蒜

3、炝锅后，加生抽，老抽，盐，花椒面，鸡精，味精抓匀后，胡椒粉抓匀

4、抓匀后，用保鲜膜包住放冰柜

5、腌好的羊肉装小碗蒸，碗别装的太满了，肉汤就出来了！

到此，以上就是小编对于羊糕肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊糕肉的做法的3点解答对大家有用。