香椿炒肉的做法-香椿炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香椿炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香椿炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香椿炒肉最正宗的做法？
2. 香椿炒肉要焯水吗？
3. 干香椿炒肉怎么做好吃又简单？
4. 红花香椿食用方法？

香椿炒肉最正宗的做法？

材料

猪瘦肉150克，香椿250克。油2大匙，香油、酱油各1／2大匙，白糖、精盐、鸡粉各l／3小勺，葱丝少许，淀粉适量。

做法

1、将猪肉切成丝；香椿择洗净，切成3.3厘米长的段，放入温水中浸泡15分钟，捞出挤净水分备用。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，放入肉丝煸炒至变色，再放入葱丝爆香，加入酱油、白糖、精盐、鸡粉、香椿段，翻炒入味，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装碗即可。

香椿炒肉要焯水吗？

香椿炒之前需不需要焯水是分情况的，如果是刚***摘的嫩香椿，可以选择不焯水，若是***摘时间已经超过了一小时，那么久需要焯一下水，香椿里含有大量硝酸盐，时间长了会形成亚硝酸盐，如果不焯水使用的话，对身体健康是有影响的。

香椿焯水时间不宜过久，容易破坏香椿本来的味道，在焯水的时候，具体只需将香椿洗干净，接着起锅烧水，水烧开后将香椿放在锅里，翻一下1分钟左右直接捞出即可。

干香椿炒肉怎么做好吃又简单？

步骤1：干香椿头用冷水浸泡8个小时，五花肉切小块，生姜切丝。

步骤2：食用油八成热，放入姜丝炒香。

步骤3：放入五花肉，适当翻炒后加盖，小火将五花肉中的油分提炼10分钟。

步骤4：先加入白砂糖，翻炒几下后放入老抽、黄酒、生抽，继续烧20分钟。

步骤5：将香椿头放入锅中，翻炒后加入适量热水，继续焖烧1个小时，逐次加水即可。

红花香椿食用方法？

红花香椿是一种常见的春季野菜，常用于炒菜或作为配料。以下是一些红花香椿的食用方法：

1. 炒菜：将红花香椿切段或切碎，可以与其他蔬菜搭配炒菜，如炒蛋、炒豆腐、炒肉片等。红花香椿的口感脆嫩，能够为菜肴增添独特的香味。

2. 凉拌：将红花香椿切碎或切丝，可以与其他蔬菜、豆腐等一同凉拌。可以加入一些调味料如酱油、醋、蒜蓉等，调出爽口的凉拌味道。

3. 烙饼：将红花香椿切碎后加入面糊中，可以制作成红花香椿烙饼。在平底锅中加入油，将面糊倒入平底锅中，煎至两面金黄即可。

4. 馅料：红花香椿还可以作为包饺子、包包子等的馅料，搭配其他食材一同制作成各种传统的面食。

红香椿可以做香椿炒蛋、香椿拌豆腐、香椿拌腐竹。

附

1、香椿炒蛋。食材：香椿1把、鸡蛋2个、盐适量。

2、将香椿清洗干净。

3、然后放入沸水锅中，焯煮1分钟左右，然后取出过凉水。

4、鸡蛋磕入碗中，下入切碎的香椿，调入适量盐，搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于香椿炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香椿炒肉的做法的4点解答对大家有用。