龙头鱼的家常做法简单-龙头鱼的家常做法简单好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙头鱼的家常做法简单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍龙头鱼的家常做法简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 龙头鱼炖豆腐最简单的做法？
2. 脆皮龙头鱼的做法？
3. 花蛤豆腐蒸水蛋的做法
4. 卡鱼的家常做法？

龙头鱼炖豆腐最简单的做法？

1.准备食材：水500ml，鱼300g，油10g，盐适量，豆腐200g，鸡精10g，姜5g，葱2棵。

2.做法如下：

①姜切片，豆腐切块焯水。

②热锅冷油，煸香姜片，再把处理干净的鱼稍微煎一下。

③加热水，把焯好的豆腐一起倒进锅中，烧开改中火炖20分钟。

④加盐加鸡精调味，再炖1分钟，加入葱花即可。

主料：草鱼1条重约600克，豆腐300克，　　

辅料：枸杞1克，葱段10克、姜片8克　　调料：盐6克、料酒15克、白糖2克、胡椒粉3克、味精4克、大油80克　　

制作方法：　　

1、草鱼宰杀后洗净，在背部剞一字刀。　　

2、豆腐切块，枸杞泡透。　　

3、锅内加入大油烧热，放入草鱼两面稍煎，加水大火烧开，加入料酒、葱、姜、豆腐片炖15分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、味精，放枸杞即可。

主料：

内酯豆腐1盒，西红柿1个，水利鱼250g，青豆粒1把

辅料：

干红辣椒2个，番茄酱1勺，生抽1勺，糖1勺，盐适量，蒜2瓣，黑胡椒粉少许，葱1小段，水淀粉2勺，姜少许

脆皮龙头鱼的做法？

用料

龙头鱼 料酒 盐 黑胡椒粉 红薯淀粉 椒盐 孜然粉 

做法步骤

步骤 1：龙头鱼去肠肚，剪去头、鳍和尾巴，切成两段（切成段是为了下油锅炸的时候鱼短些，不用倒太多油）。

步骤 2：用料酒和黑胡椒腌制（可以同时再加入老姜片，葱段一起腌制去腥）

步骤 3：腌制半小时后，龙头鱼夹出放在厨房纸上吸干水分。

步骤 4：另取一小碗，放入淀粉，把龙头鱼放入淀粉裹满粉后待用。

步骤 5：锅里烧油，6成热时下入龙头鱼，千万不能翻动，慢慢炸，等定型后再翻面，慢慢炸至酥脆，我大约用了15分钟。

步骤 6：炸好沥油，撒上椒盐粉和孜粉。“咔呲”一声咬上，满口溢香。

原料：龙头鱼、菠菜、面粉、食用小苏打。

做法步骤：

第1步、鱼儿洗净切段，用盐、生抽、味精、料酒、生姜汁腌制一会。

第2步、菠菜汁是我做别的剩下的，放入面粉，小苏打搅匀。

第3步、不知道，面粉放多少可以慢慢加，加到面粉能够均匀的包裹住一段就可以。

花蛤豆腐蒸水蛋的做法

1花蛤清洗干净，在锅中加水烧开放入花蛤，待花蛤都开了就捞出装碗备用。豆腐切块放入盘中，碗中打入两个鸡蛋，10勺清水（一般正常大小的鸡蛋5勺清水）少许食用油打发好倒入不锈钢盘子里。

2在盘子里摆上捞好的花蛤，加上保鲜膜入锅蒸，大火蒸2分钟改成小火蒸5分钟，中间可以打开锅盖看到鸡蛋四周有些凝固了就可以改小火蒸。待全部凝固就可以关火了。蒸鸡蛋火候和时间还是很重要的不然容易老了底下发黑。

3浇上1.5勺的生抽，洒上葱花就可以上桌了，非常鲜嫩哦。

卡鱼的家常做法？

1.

洗净鱼之后在两面撒上盐，倒入适量料酒、姜片、葱段，用手抹匀，腌制十分钟，加入甜面酱、蚝油、海鲜酱、生抽、盐做成酱料。

2.

在烤盘上铺上小料和姜片，放上鱼，修剪鱼尾，放入提前预热的烤箱，开上下火180°烘烤两分钟，取出鱼，将酱料均匀抹在鱼身上。

3.

抹好放入烤箱，上下火180℃烘烤八分钟，取出淋点油，再次把酱抹匀

将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

2.

将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。

3.

将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入

到此，以上就是小编对于龙头鱼的家常做法简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙头鱼的家常做法简单的4点解答对大家有用。