牛肉九子面的做法（牛肉九子面的做法和配方）

本篇文章给大家谈谈牛肉九子面的做法，以及牛肉九子面的做法和配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛肉丸子面的做法和配方
• 2、牛肉丸子面怎么做?
• 3、牛肉丸子面的面是什么面
• 4、家乡美食:牛肉丸子面
• 5、山西临汾流行的牛肉丸子面是怎么做的

牛肉丸子面的做法和配方

1、首先将牛肉末加入适量的盐、胡椒粉、葱姜水和少量的面粉拌匀，然后用手搓成大小均匀的小丸子。接着将面条放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。然后将鸡汤、葱姜、酱油、盐、胡椒粉等调味料煮沸，将牛肉丸子放入锅中煮至熟透。

2、牛肉丸子面 材料：牛肉，丸子适量，面条，小***，葱，姜，大蒜，八角，辣椒，酱油，酒，辣豆瓣酱，麻油少许。做法：牛肉洗净切块，氽烫去血水。

3、牛肉必须除净筋膜，并用搅拌机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到最大破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。

4、牛油 100g 辣椒粉 5g 味精 3g 五香粉 10g 鸡油 10g 肉桂等 20多味调料 牛肉丸子 50g 香菜 适量 临汾牛肉丸子面的做法 面煮半生捞出 面在调好料的汤锅淘热加牛肉，丸子。香菜。即可。

5、做法 迷迭香、百里香切碎末备用。扁宽面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。

6、捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

牛肉丸子面怎么做?

1、临汾牛肉丸子面【制作过程】 1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

2、牛肉丸子面 材料：牛肉，丸子适量，面条，小***，葱，姜，大蒜，八角，辣椒，酱油，酒，辣豆瓣酱，麻油少许。做法：牛肉洗净切块，氽烫去血水。

3、擀成半厘厚的面片，两面都抹上油，分别放入保鲜袋中，室温饧一段时间，我通常要等中午下班回来才做。

4、首先将牛肉末加入适量的盐、胡椒粉、葱姜水和少量的面粉拌匀，然后用手搓成大小均匀的小丸子。接着将面条放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。然后将鸡汤、葱姜、酱油、盐、胡椒粉等调味料煮沸，将牛肉丸子放入锅中煮至熟透。

5、牛肉必须除净筋膜，并用搅拌机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到最大破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。

牛肉丸子面的面是什么面

牛肉丸子面是一道美味又营养的中式面食。制作这道料理的配方包括面条，牛肉丸子和汤汁。通常使用的面条是新鲜或干的白面条，如悦庄特选手工拉面或康师傅方便面。牛肉丸子的主要原料是新鲜的牛肉末、姜蒜、葱和少量的面粉。

牛肉丸子面是一道传统的中式面食。使用小麦面粉制作面团，擀成细条状或宽条状的面条。牛肉丸子是由牛肉绞碎后与调味料（如盐、酱油、姜、葱等）混合制成的小圆形肉块。

最好选择去筋膜、脂肪少的上脑肉或骨膜下肉，这样的牛肉肉质较鲜嫩，丸子口感也更好。

牛肉丸子面是山西临汾的一道特色小吃，走在临汾市区的大街小巷都能吃到，一碗面中你能吃到丸子的香，牛肉的鲜，还有麻辣的汤，吃着很辣很爽，辣中透着麻，口感香醇、独特，吃完酣畅淋漓。

家乡美食:牛肉丸子面

1、以下是一些临汾市最好吃的牛肉：临汾牛肉丸子面：牛肉丸子面是临汾市的传统小吃之一，以选用优质的牛肉和面粉作为原材料，经过独特的烹调方法而成。临汾牛肉丸子面口感鲜美，味道浓郁，是临汾居民和游客的美食选择之一。

2、临汾牛肉丸子面，不仅味道一级棒，价格更是接地气，在临汾的大街小巷都能找到这种***辣的平价小吃。

3、临汾是山西省的一个城市，也是一个拥有悠久历史文化的地方。临汾的特色美食之一就是牛肉丸子面，而在临汾当地，许多人会争论哪里的牛肉丸子面最好吃。首先，应该提到的是临汾县火车站对面的“陈记牛肉丸子面”。

4、首先牛肉丸子口感鲜嫩有弹性，非常入味，搭配上劲道有嚼劲的面条，让人感到口感极佳。

山西临汾流行的牛肉丸子面是怎么做的

牛肉必须除净筋膜，并用搅拌机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到最大破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。

临汾牛肉丸子面的做法 面煮半生捞出 面在调好料的汤锅淘热加牛肉，丸子。香菜。即可。

迷迭香、百里香切碎末备用。扁宽面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。

牛肉丸子的主要原料是新鲜的牛肉末、姜蒜、葱和少量的面粉。对于汤汁的配方，主要使用的是牛肉汤的底料，添加葱姜、酱油、盐、胡椒粉等调味料，以增加汤的鲜味和口感。

把丸子放置汤内热5分钟左右把面用漏勺把面放置锅上使用热汤浇至3至5次直接出锅。面不可以煮，因为面是熟食，煮会把面的劲道煮没了，所以只能用热汤烫的手法，多做几次就会弄了。

因此临汾牛肉丸子面在商场开合适。牛肉丸子面是一道传统的中式面食。使用小麦面粉制作面团，擀成细条状或宽条状的面条。牛肉丸子是由牛肉绞碎后与调味料（如盐、酱油、姜、葱等）混合制成的小圆形肉块。

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