酸菜花肉的做法-酸菜血肠五花肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜花肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸菜花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜滑肉最正宗的做法？
2. 重庆酸菜滑肉的做法？
3. 酸菜水煮滑肉的正确方法？
4. 滕州滑肉的正宗做法？

酸菜滑肉最正宗的做法？

1.

食材:五花肉500克 、酸菜300克 、 葱50克 、 姜30克 、八角1粒 、花生油50克、 酱油10克 、料酒10克、 盐5克 、 宽粉条50克

做法：准备酸菜300克 ，五花肉500克，清洗干净备用

2.

红薯粉条50克清洗干净。

3.

五花肉整块放入1000克冷水中，放入5克大料 、10克姜、 3克香叶、 10克料酒。

重庆酸菜滑肉的做法？

准备好所需食材，酸菜、蚕豆洗净。

1，准备好所需食材，酸菜、蚕豆洗净。

炒锅烧热，加入5克猪油，烧热。

2，炒锅烧热，加入5克猪油，烧热。

将酸菜下入锅中煸炒出香味，倒入蚕豆煸炒。注意轻轻翻动，因为蚕豆比较嫩。

1. 里脊肉切薄片，用水冲洗干净并控干水分；

2. 西红柿切片；酸菜切小段；泡椒切末。

3. 调匀盐、胡椒粉、红薯淀粉和少许水，放入锅中腌制20分钟；

4. 逐个下入肉片，煮至定形，捞出过凉备用；

5. 爆香葱姜末，加入酸菜和泡椒，加入红99海味浓缩调味料，烧开后加入西红柿、滑肉放入锅中，翻炒20分钟后即可。

酸菜水煮滑肉的正确方法？

将鸡胸肉切片，加入料酒、生抽、蚝油、盐糖、腌制，裹上淀粉。

腌制30小时以上。

蒜和小米椒切碎，酸菜冲一下切碎。

起锅烧油，放入泡椒、豆瓣酱炒香，放入姜、蒜煸香，倒入腌萝卜干、酸***大火翻炒。

加入清水，放入白糖、鸡精、味精、胡椒粉调味，炖煮5分钟后捞出萝卜干、酸***垫在盆中。

将滑好的肉片倒入汤汁中炖煮入味，淋入水淀粉收浓汤汁后一同倒入盆中。

最后撒上葱花即可。

滕州滑肉的正宗做法？

步骤 1

肉片切厚，放蛋清，放稍许盐，手打肉5分钟，然后放红薯粉半袋，略拌，烧水，放一勺油，水烧开，拿一勺浇到滑肉里水不能太多，迅速搅拌，没有生粉团块。

步骤 2

然后水煮滑肉，一个一个下，不能黏连，然后待肉飘起，出锅，放冷水，冲凉。切葱姜蒜，泡椒半包，和泡菜，炒到没有水分，添水烧开，放滑肉，放一勺盐一勺鸡精，白胡椒粉适量。放入火腿片，煮开，放入青***椒片，美食出锅。

冻的猪里脊肉140克，早上从冷冻室拿出来，放在冷藏室，到中午切肉片正好。

如果直接把肉放到室温，肉化冻之后汁液流逝，味道大打折扣。

肉片想嫩一点，顶刀切肉片，就是刀和肉的纹理成90°，这样煮好的肉片吃起来嫩，不过猪肉顺着纹理切也咬的动。

140克里脊肉烧汤，可供七八个人食用，如果人少，50克肉片足够。

肉切薄一点，口感更好。

步骤 2

做滑肉片，最好用纯的红薯淀粉，附着力强。

红薯淀粉70克。

步骤 3

倒开水95克调匀。

到此，以上就是小编对于酸菜花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜花肉的做法的4点解答对大家有用。