红烧角角鱼的做法-红烧角角鱼的做法***大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧角角鱼的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红烧角角鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸出来的红烧肉怎么做好吃？

蒸出来的红烧肉怎么做好吃？

用料：五花肉 500克、姜 三片、生抽 约100克、老抽 1小勺、盐 适量、香芋 半个、油 约150克。

蒸红烧肉的做法步骤

步骤 1

        把带皮五花肉放入锅中，清水煮至筷子能插入，捞出洗净，切块备用，油锅烧上(油多一点，先煎芋头，芋头煎好)剩下的油，把备好的五花肉和姜片放入，番炒片刻，分次加入盐、生抽、老抽、水(约200克)，加盖小火焖20分钟。

步骤 2

      煎好的芋头，摆盘底垫着。

步骤 3

       红烧肉把水焖干(注意不要胡了)，小火炒一会，把油多炒出来点，关火。

步骤 4

      把烧好的红烧肉乘入摆好芋头的盘里。

蒸出来的红烧肉要过油把肉里面的多余肥油去除。做蒸红烧肉，首先要先切块抄一次水，把血腥味去一下，不然口味会不好。控干再过一下油，然后再蒸是防止肉在蒸过之后会散。

最后就是做了，有先炒制加料去蒸，有的是直接加料就开始蒸，这是看个人口味。蒸红烧肉过了油可以蒸久一点，肉烂，味浓，口感更好，谢谢

食材清单

烧肉 110克 、 土豆 半个 、 大*** 3片 、 花椒粉 5克 、 生抽 1勺 、 葱姜 适量 、 花椒粒大料香叶桂皮 适量 、 水 小半碗 、 鸡精 1小勺 、 盐 一点点 、 蒜 2瓣 、 醋 3勺

烹饪步骤

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土豆切小条

五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出来洗干净。（先不关火是因为这样子捞出来，肉不会沾太多沫。）

2.焯好的肉洗干净放碗里，1斤肉加2勺豆豉

3.3勺水， 4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加2勺辣椒面

4.再加1勺红糖提鲜，增色

5.腌制大约半个小时左右，把肉倒进砂锅里面。放几根香葱。选用砂锅，就跟炖汤一个道理，是因为砂锅更能最大程度的保持营养和口感

6.把砂锅放进蒸锅。大火烧开。改中小火蒸两个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了。因为要蒸两小时。切记切记。两小时后关火，不开砂锅盖，先焖一会儿。香味更浓

五花肉一斤，葱一颗姜，一个，八角两个，香叶两片，酱油一勺，盐一勺，白糖一勺

1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。

2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1-1.5小时即成。

3.炒好的肉放凉，取一个碗铺上葱段倒入肉，冷水上锅蒸一个小时，蒸红烧肉就做好了

到此，以上就是小编对于红烧角角鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧角角鱼的做法的1点解答对大家有用。